# ペッパーフードサービス（3053） FY2021 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3053/filing/2021-fy
提出日: 2022-03-29
対象期間: 2021-01-01 〜 2021-12-31
企業ページ: https://komori.app/company/3053
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100NS0F.pdf

## 事業

ペッパーフードサービスは、主力のいきなり！ステーキ事業を中心に、レストラン事業および商品販売事業を展開する飲食チェーン企業です。いきなり！ステーキを柱として、オーダーカット制のステーキ提供と、テイクアウト・デリバリーを組み合わせた店舗展開を行い、中長期的な成長基盤を構築しています。直営・フランチャイズ・委託の3形態を組み合わせ、路面店・ショッピングセンター内店舗を含む全国展開を進めています。レストラン事業では「炭焼ステーキくに」・「かつき亭」・「牛たん仙台なとり」・「Prime42 BY NEBRASKA FARMS」などを展開し、商品販売事業としてとんかつソース・冷凍ガーリックライス・冷凍ハンバーグ・いきなり！ステーキセット等をオンライン等で販売しています。海外展開として台湾におけるフランチャイズ契約を含む海外出店を進めています。

## 数字

- 設備投資: 53百万円
- フリーキャッシュフロー: -11億円
- 従業員数: 382人

## セグメント

- いきなり！ステーキ事業 / 売上高 187億円 / 営業利益 4億円
- レストラン事業 / 売上高 10億円 / 営業利益 -1億円
- 商品販売事業 / 売上高 2億円 / 営業利益 -23百万円

## 地域別

- 日本