# ペッパーフードサービス（3053） FY2019 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3053/filing/2019-fy
提出日: 2020-03-26
対象期間: 2019-01-01 〜 2019-12-31
企業ページ: https://komori.app/company/3053
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100IB14.pdf

## 事業

当社グループは、創業時から培ってきた店舗運営ノウハウと調理技術を核に、主に外食チェーン事業を展開しています。中心となる柱は「ペッパーランチ」「いきなり！ステーキ」を軸とする外食店舗網の拡大と、それらに付随する商品販売・運営ノウハウの展開です。ペッパーランチは国内外へフランチャイズ展開を進め、いきなり！ステーキは立食・オーダーカット式の厚切りステーキを低価格で提供する業態として拡大しています。レストラン事業は高付加価値の店舗運営を推進する一方、商品販売事業ではとんかつソース類・冷凍食品・ドレッシング等の販路拡大を図っています。2019年12月期末時点での店舗数はセグメント別に「ペッパーランチ事業：525店（路面店60店・ショッピングセンター内465店）／フランチャイズ：452店（うち overseas 18店）／直営：62店」「レストラン事業：計15店／いきなり！ステーキ事業：493店／商品販売事業：合計9店（サブ系統を含む）」、いずれも路面店やショッピングセンター内の状況を含みます。なお、出店立地別の内訳は詳細表の通りです。グループの総売上高は2019年12月期に67,513百万円で、セグメント別ではペッパーランチ事業8,788百万円、レストラン事業1,384百万円、いきなり！ステーキ事業57,129百万円、商品販売事業210百万円となっています。2019年12月末時点の従業員数は連結全体で949名です。

## 数字

- 設備投資: 51億円
- フリーキャッシュフロー: 2億円
- 従業員数: 949人

## セグメント

- ペッパーランチ事業 / 売上高 0百万円
- レストラン事業 / 売上高 0百万円
- いきなり！ステーキ事業 / 売上高 0百万円
- 商品販売事業 / 売上高 0百万円