# 焼肉業態・肉匠坂井の主力化と店舗拡大｜神戸物産（3038）の変遷

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## 経過

- FY2019-Q1 初出 「焼肉業態は当事業の主力業態と位置付けており、「肉匠坂井」は計画通り順調に店舗数を伸ばしております。」 — クックイノベンチャー事業において焼肉業態を主力業態と位置付け、「肉匠坂井」の店舗数を計画通り伸ばしていることが初めて個別に記載されている。 (https://komori.app/company/3038/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「主要業態の一つである国産牛食べ放題「肉匠坂井」も順調に出店いたしました。」 — 焼肉業態を主力業態と位置づけ、「肉匠坂井」の出店が順調に進んだことが年次実績として記載されている。 (https://komori.app/company/3038/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「焼肉業態においても計画通り順調に店舗数を伸ばしております。」 — 焼肉業態を主力業態とし、「肉匠坂井」を計画通り順調に拡大する方針・状況が継続している。 (https://komori.app/company/3038/filing/2019-q3)
- FY2020-Q2 前進 「一方、主力事業である焼肉業態の出店や、ＱＳＣの向上、安全・安心でお客様にご満足いただける商品開発の取り組み強化を行ってまいりました。」 — 焼肉業態を主力事業として出店を進め、ＱＳＣ向上および安全・安心な商品開発の取り組みを強化している。 (https://komori.app/company/3038/filing/2020-q1)
- FY2020-Q3 再定義 「当第３四半期連結会計期間において株式会社クックイノベンチャーの全株式を譲渡したこと及び当社から派遣していた役員の退任等により支配を喪失したため、2020年４月１日をみなし売却日として株式会社クックイノベンチャー、株式会社ジー・コミュニケーション、株式会社ジー・テイスト及びその他連結子会社11社を当第３四半期連結会計期間の期首より連結の範囲から除外しております。」 — 焼肉業態を含むクックイノベンチャー事業は、全株式譲渡と連結除外により、当社グループの連結対象としての位置づけが変化している。 (https://komori.app/company/3038/filing/2020-q2)
- FY2020 再定義 「なお、当連結会計年度において当社が株式会社クックイノベンチャーの全株式を譲渡したこと及び当社から派遣していた役員の退任等により支配を喪失したため、2020年４月１日をみなし売却日として株式会社クックイノベンチャー、株式会社ジー・コミュニケーション、株式会社ジー・テイスト及びその他連結子会社11社を連結の範囲から除外しております。」 — 焼肉業態を含むクックイノベンチャー事業は、全株式譲渡と連結除外により、当社グループの連結対象としての位置づけが変化した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店１店舗、退店０店舗、純増１店舗の結果、総店舗数は４店舗となりました。」 — 焼肉業態の新たなブランドとしてプレミアムカルビを報告し、１店舗を純増して総店舗数４店舗となった。焼肉事業は外食・中食事業セグメントに組み入れられている。 (https://komori.app/company/3038/filing/2020-q3)
- FY2021-Q2 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉専門店の「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店３店舗、退店０店舗、純増３店舗の結果、総店舗数は６店舗となりました。」 — 焼肉業態のブランドとしてプレミアムカルビを３店舗純増し、総店舗数は前四半期の３店舗から６店舗となった。 (https://komori.app/company/3038/filing/2021-q1)
- FY2021-Q3 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉専門店の「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店５店舗、退店０店舗、純増５店舗の結果、総店舗数は８店舗となりました。」 — 焼肉業態のプレミアムカルビを５店舗純増し、総店舗数は前四半期の６店舗から８店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2021-q2)
- FY2021 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉オーダーバイキングである「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店７店舗、退店０店舗、純増７店舗の結果、総店舗数が10店舗となりました。」 — プレミアムカルビを年間７店舗純増し、総店舗数は前年度末の３店舗から10店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店２店舗、退店０店舗、純増２店舗の結果、総店舗数は12店舗となりました。」 — プレミアムカルビを２店舗純増し、総店舗数は前年度末の10店舗から12店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2021-q3)
- FY2022-Q2 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉専門店の「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店３店舗、退店０店舗、純増３店舗の結果、総店舗数は13店舗となりました。」 — プレミアムカルビを3店舗純増し、総店舗数は前四半期の10店舗から13店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2022-q1)
- FY2022-Q3 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉オーダーバイキングの「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店５店舗、退店０店舗、純増５店舗の結果、総店舗数は15店舗となりました。」 — プレミアムカルビは前四半期の13店舗から15店舗へ増加し、5店舗純増となった。店舗数の増加により事業規模の拡大による効率化が進んでいるとの説明も加わっている。 (https://komori.app/company/3038/filing/2022-q2)
- FY2023-Q1 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉オーダーバイキングの「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店１店舗、退店０店舗、純増１店舗の結果、総店舗数が17店舗となりました。」 — プレミアムカルビは前四半期の15店舗から17店舗へ増加した。多くの顧客に利用され順調に推移し、店舗数の増加による事業規模拡大と効率化も継続している。 (https://komori.app/company/3038/filing/2022-q3)
- FY2023-Q2 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉オーダーバイキングの「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店３店舗、退店０店舗、純増３店舗の結果、総店舗数は19店舗となりました。」 — プレミアムカルビを３店舗純増し、総店舗数は前四半期の17店舗から19店舗へ拡大した。多くの顧客に利用され、店舗数の増加による事業規模拡大と効率化も継続している。 (https://komori.app/company/3038/filing/2023-q1)
- FY2023-Q3 再掲 「「プレミアムカルビ」につきましては、メディアで紹介される機会も増加し、年々その注目度が高まっております。多くのお客様にご利用いただいていることに加え、新規出店による店舗数の増加もあり、事業の拡大と効率化が進みました。」 — プレミアムカルビについて、メディア紹介の増加や新規出店による事業拡大・効率化の説明が継続している。店舗数は19店舗である。 (https://komori.app/company/3038/filing/2023-q2)
- FY2024-Q1 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉オーダーバイキングの「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店１店舗、退店０店舗、純増１店舗の結果、総店舗数が21店舗となりました。」 — プレミアムカルビは１店舗を純増し、総店舗数が前年度末の20店舗から21店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2023-q3)
- FY2024-Q2 再掲 「「プレミアムカルビ」につきましては、メディアで紹介される機会も増加し、多くのお客様にご利用いただいております。」 — プレミアムカルビについて、メディア露出の増加と多くの顧客利用が継続して記載されている。店舗数は21店舗となっている。 (https://komori.app/company/3038/filing/2024-q1)
- FY2024 前進 「厳選したお肉と店内手作りのデザートを心ゆくまで楽しめる焼肉オーダーバイキングである「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店２店舗、退店０店舗、純増２店舗の結果、総店舗数が22店舗となりました。」 — プレミアムカルビは年間2店舗を純増し、総店舗数が前年度末の20店舗から22店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3038/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 再掲 「「プレミアムカルビ」につきましては、これまでのメディア紹介等をきっかけにお客様からの認知度が向上し、売上高の底上げに繋がりました。また、省人化の取組み等による店舗運営の改善を推し進めております。今後も多くのお客様にご満足いただけるサービスを提供し、ブランド力を強化してまいります。」 — プレミアムカルビは店舗数22店舗を維持しつつ、メディア紹介を契機とした認知度向上、売上高の底上げ、省人化による店舗運営改善を進めている。 (https://komori.app/company/3038/filing/2024-h1)
- 2026-03-13 前進 「2026年３月２日に、フランチャイズ加盟店１号店として、栃木県宇都宮市にプレミアムカルビ宇都宮駅東店がオープンし、４月には、神戸市西区に関西初の店舗をオープンする予定です。」 — プレミアムカルビで初のフランチャイズ店舗が開業し、関西への出店拡大予定も示された。 (https://komori.app/company/3038/disclosure/20260312580260)
- 2026-03-18 前進 「同店は関西では初出店、全国24店舗目の出店となります。同店の出店を皮切りに、全国各地への出店を拡大してまいります。」 — プレミアムカルビの店舗拡大について、関西初出店および全国24店舗目となる直営店の出店予定が具体化し、全国各地への出店拡大方針が示された。 (https://komori.app/company/3038/disclosure/20260317583237)
- 2026-06-12 前進 「本年３月、かねてより目標としていたＦＣ１号店「プレミアムカルビ宇都宮駅東店」を栃木県にオープンいたしました。また、４月には「プレミアムカルビ神戸西店」を直営で兵庫県にオープンし、関西初出店を果たしました。」 — プレミアムカルビは2店舗を純増し、ＦＣ1号店と関西初の直営店を開業した。 (https://komori.app/company/3038/disclosure/20260611568363)
- 2026-06-12 前進 「2026年３月２日にフランチャイズ加盟店１号店として、栃木県宇都宮市にプレミアムカルビ宇都宮駅東店がオープンし、４月13日には、神戸市西区に関西初の店舗であるプレミアムカルビ神戸西店を直営でオープンいたしました。いずれの店舗も集客は好調です。同店舗の出店を皮切りに、フランチャイズ店舗の出店および関西への出店を拡大してまいります。」 — プレミアムカルビで初のフランチャイズ店舗と関西初の直営店舗を開業し、今後のＦＣ・関西展開の拡大方針が示された。 (https://komori.app/company/3038/disclosure/20260611568375)
- FY2026-H1 前進 「「プレミアムカルビ」につきましては、本年３月、かねてより目標としていたＦＣ１号店「プレミアムカルビ宇都宮駅東店」を栃木県にオープンいたしました。また、４月には「プレミアムカルビ神戸西店」を直営で兵庫県にオープンし、関西初出店を果たしました。今後も省人化の取組み等による店舗運営の改善を推し進めるとともに、ＦＣ展開を軸とした全国各地への出店を拡大いたします。」 — プレミアムカルビで目標としていたＦＣ第1号店を栃木県に開業し、兵庫県では直営店により関西初出店を実現した。今後はＦＣ展開を軸に全国展開を進める方針を示している。 (https://komori.app/company/3038/filing/2025-h1)
- 2026-09-11 再掲 「「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店２店舗、退店０店舗、純増２店舗の結果、総店舗数が24店舗となりました。」 — プレミアムカルビの店舗数24店舗が再確認された。 (https://komori.app/company/3038/disclosure/20260910534088)
- 2026-09-29 再掲 「「プレミアムカルビ」の出店状況は、出店２店舗、退店０店舗、純増２店舗の結果、総店舗数が24店舗となりました。」 — プレミアムカルビの店舗数は24店舗となった。ＦＣ第1号店および関西初出店については既開示内容の再掲である。 (https://komori.app/company/3038/disclosure/20260928541531)