# 日本調理機（2961） FY2021 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2961/filing/2021-fy
提出日: 2022-12-26
対象期間: 2021-10-01 〜 2022-09-30
企業ページ: https://komori.app/company/2961
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100PUTQ.pdf

## 事業

日本調理機は、業務用厨房機器の開発・製造・販売および保守修理を単一セグメントで展開する企業です。主力製品は食器洗浄機、消毒保管機、回転釜、炊飯器、スチームコンベクションオーブン等で、学校給食・病院給食・社員食堂などの集団給食施設向けに提供しています。栃木工場（栃木県矢板市）と大分工場（大分県豊後大野市）の二工場体制で生産を行い、全国の支店・営業所を通じた直販体制で国内市場をカバーしています。主要顧客は官公庁向けの学校給食・病院給食・民間企業の社員食堂等で、発注者が官公庁の場合や大型案件は入札形式となる場合があります。コンサルティング機能を提供し、ハード面だけでなく動線・運用・アフターサービスも含めた厨房システムの企画・設計・施工・保守を一体で提供する点が特徴です。創業から70年以上、顧客ニーズに応じたカスタマイズ設計・受注生産を基本としています。

## 数字

- 研究開発費: 1億円
- 設備投資: 3億円
- フリーキャッシュフロー: -4億円
- 従業員数: 535人