# 未利用食材の活用と植物性たんぱく質による環境貢献｜ベースフード（2936）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2936/threads/50a2bccf314f
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## 経過

- FY2023 初出 「小麦のふすまや米糠などは本来多くが廃棄されており、これらを原材料として商品にすることでフードロスの削減に大きく貢献できると考えております。また、当社商品に含まれるたんぱく質は、植物性たんぱく質であり、生産の過程で温室効果ガスを排出し環境問題に悪影響を及ぼす動物性たんぱく質の代替としてもSDGsやESGへの貢献が期待されております。」 — ふすま・米糠の活用による食品ロス削減と、植物性たんぱく質によるSDGs・ESGへの貢献を事業の特徴として記載している。 (https://komori.app/company/2936/filing/2022-fy)
- FY2026 再掲 「当社の商品は通常生産工程で廃棄されることの多い小麦ふすまや米糠、そして植物性タンパク質を豊富に含んだ豆類等を主原料としており、当社独自のノウハウやテクノロジーによって、素材の食感や風味を改善し、おいしく食べられるような技術を開発してまいりました。」 — 未利用食材の再活用と植物性たんぱく質による環境貢献を、サステナビリティ上の事業特性として継続して説明している。 (https://komori.app/company/2936/filing/2025-fy)