# 包装米飯の賞味期限延長による食品ロス削減｜サトウ食品（2923）の変遷

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## 経過

- FY2021-Q1 初出 「さらに、長年にわたる炊飯に関する研究や風味・食感を保つための保存試験により、賞味期限の１年への延長が実証されたため、サトウのごはん全ＮＢ商品の賞味期限をこれまでの10か月から１年へ延長（８月１日より）し、近年国際的な課題の一つとして挙げられている食品ロスの削減にも取り組んでまいりました。」 — 炊飯研究・保存試験を通じて、サトウのごはん全NB商品の賞味期限を10か月から1年へ延長し、食品ロス削減に取り組む施策を初めて独立したテーマとして開示している。 (https://komori.app/company/2923/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「さらに、長年にわたる炊飯に関する研究や風味・食感を保つための保存試験により、賞味期限の１年への延長が実証されたため、2020年８月１日製造分より、サトウのごはん全自社ブランド商品の賞味期限をこれまでの10か月から１年へ延長し（一部製品を除く）、近年国際的な課題の一つとして挙げられている食品ロスの削減にも取り組んでまいりました。」 — 8月1日製造分から、サトウのごはん全自社ブランド商品（一部除く）の賞味期限を10か月から1年へ延長し、施策を実施段階に進めた。 (https://komori.app/company/2923/filing/2020-q2)
- FY2021 達成 「包装技術の改良によって賞味期間を従来の10か月から１年へ延長することに成功し、2020年８月に賞味期間を１年に変更いたしました。」 — 包装米飯の賞味期間を10か月から1年へ延長し、2020年8月に変更を実施したことを成果として明示している。 (https://komori.app/company/2923/filing/2020-fy)
- FY2022 実績引用 「また、賞味期間が１年と長期保存が可能であるという特長が、お客様における利便性及び安全・安心のニーズの高まりと昨年から続く新型ウイルス感染禍の新しい生活スタイルを背景とした内食需要の高まりにマッチし」 — 包装米飯の賞味期間を10か月から1年へ延長した成果を、長期保存可能という製品特長として再度引用している。 (https://komori.app/company/2923/filing/2021-fy)
- FY2025 再掲 「長期保存が可能な食品の開発(賞味期限の延長)」 — 長期保存可能な食品の開発を通じた食品ロス削減の取り組みを、環境施策の一部として継続している。 (https://komori.app/company/2923/filing/2024-fy)