# 外食需要の落ち込みと内食需要の高まり｜大森屋（2917）の変遷

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## 経過

- FY2020-Q3 初出 「食品業界におきましては、全国一斉休校や外出自粛要請などにより外食需要は落ち込み、一方、内食需要は高まりましたが消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — 新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う休校・外出自粛要請を背景として、外食需要の落ち込みと内食需要の高まりという食品需要構造の変化を初めて記載している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2020-q2)
- FY2020 前進 「食品業界におきましては、全国一斉休校や外出自粛要請などにより外食需要が落ち込む一方、「巣ごもり消費」により内食需要は一時的に高まりましたが、消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の落ち込みと内食需要の一時的な高まりを通期の需要構造変化として確認している。家庭用海苔の売上高は内食需要の増加等により前期比3.3％増となった一方、業務用海苔は5.5％減となった。 (https://komori.app/company/2917/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 再掲 「食品業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の影響により、外食需要が落ち込む一方、「巣ごもり消費」により内食需要は高まりましたが、消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の落ち込み、巣ごもり消費による内食需要の高まり、節約志向の強まりという需要構造の変化を継続して記載している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2020-q3)
- FY2021-Q2 再掲 「食品業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の影響により、外食需要が落ち込む一方、「巣ごもり消費」により内食需要は高まりましたが、消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の落ち込み、巣ごもり消費による内食需要の高まり、節約志向の強まりという需要構造の変化を継続して記載している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2021-q1)
- FY2022-Q1 再掲 「食品業界におきましては、新型コロナウィルス感染症の影響により外食需要が落ち込む一方、「巣ごもり消費」により内食需要は高まりましたが、資源価格高騰の動きもあり消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の落ち込み、巣ごもり消費による内食需要の高まり、資源価格高騰を背景とする節約志向の強まりという需要構造の変化を継続して記載している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2021-q3)
- FY2022-Q2 対処 「新型コロナウイルス感染症の影響により健康志向や内食需要の高まりが継続すると共に外食需要も回復基調にありますが、ウクライナ情勢等の影響による原材料価格の上昇による生活防衛意識の高まりから消費者の節約志向、低価格志向もさらに強まりました。」 — 内食需要の高まりが続く一方、従来落ち込んでいた外食需要についても回復基調との説明が加わった。ただし、原材料価格上昇を背景に節約志向・低価格志向はさらに強まった。 (https://komori.app/company/2917/filing/2022-q1)
- FY2022-Q3 再掲 「新型コロナウイルス感染症の影響により消費者の健康志向や内食需要も継続しており、外食需要も新型コロナウイルスの終息の兆しが見られることから回復基調にあります。」 — 消費者の健康志向・内食需要の継続と、従来落ち込んでいた外食需要の回復基調を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2022-q2)
- FY2022 その他 「食品業界におきましては、巣ごもり消費による内食化も落ち着いてきており、消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — 従来の巣ごもり消費による内食需要の高まりから、当年度は内食化が落ち着いてきたとの説明へ変化し、節約志向のさらなる強まりを併記している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 対処 「新型コロナウイルス感染症の行動制限の解除により外食需要の回復傾向が見られ、内食需要も安定して推移しておりますが、商品価格の値上げが繰り返し実施される不安感から消費者の堅実志向、節約志向もさらに強まりました。」 — 従来落ち込んでいた外食需要について回復傾向が見られ、内食需要も安定しているとの認識を示している。一方、値上げへの不安を背景に節約志向はさらに強まった。 (https://komori.app/company/2917/filing/2022-q3)
- FY2023-Q2 再掲 「食品業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の行動制限の緩和により外食需要が回復してきており、内食需要も安定した推移となりましたが、商品価格の値上げの不安感から消費者の堅実志向、節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の回復、内食需要の安定を記載する一方、値上げへの不安を背景とする消費者の堅実志向・節約志向の強まりを継続している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2023-q1)
- FY2023-Q3 その他 「食品業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の行動制限の緩和により外食需要が回復してきており、内食需要も安定した推移となりました。賃上げによる消費者の購買意欲の上昇が見られるものの、商品価格の相次ぐ値上げの不安感から消費者の堅実志向、節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の回復と内食需要の安定に加え、賃上げによる購買意欲の上昇を新たに記載している。一方、相次ぐ値上げへの不安から堅実志向・節約志向がさらに強まったとしている。 (https://komori.app/company/2917/filing/2023-q2)
- FY2024-Q1 その他 「食品業界におきましては外食需要はインバウンド需要の好調により回復傾向にあるものの、内食需要は商品価格の相次ぐ値上げの不安感から消費者の堅実志向、節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要について、インバウンド需要の好調を背景に回復傾向とする説明に更新した。一方、内食需要では値上げへの不安から堅実志向・節約志向が強まったとしている。 (https://komori.app/company/2917/filing/2023-q3)
- FY2024-Q2 再掲 「食品業界におきましては外食需要はインバウンド消費の持ち直しにより回復傾向にあるものの、内食需要は商品価格の相次ぐ値上げの不安感から消費者の堅実志向、節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要はインバウンド消費の持ち直しにより回復傾向にある一方、内食需要では値上げへの不安から消費者の堅実志向・節約志向が強まったとの認識を継続している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2024-q1)
- FY2024 その他 「食品業界におきましては外食需要の回復傾向に伴い業務用市場は回復傾向にあり、内食需要も賃上げによる消費者の購買意欲の上昇傾向は見られるものの商品価格の相次ぐ値上げによる消費者の堅実志向、節約志向もさらに強まりました。」 — 外食需要の回復に伴う業務用市場の回復と、賃上げによる内食需要の購買意欲上昇を新たに明示した。一方、相次ぐ値上げを背景とする堅実志向・節約志向の強まりも併記している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 再掲 「食品業界におきましては外食需要はインバウンド消費の増加から回復傾向にあるものの、内食需要は商品価格の相次ぐ値上げから消費者の節約志向もさらに強まりました。」 — インバウンド消費の増加による外食需要の回復傾向と、値上げを背景とする内食需要での節約志向の強まりを継続して記載している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2024-h1)
- 2026-05-14 再掲 「物価高のピークが和らぎ、賃上げによる消費回復の傾向もあり、中食市場および外食市場は持ち直しの傾向が見られました。」 — 物価高のピーク緩和と賃上げによる消費回復を背景に、中食・外食市場の持ち直しを継続して記載している。 (https://komori.app/company/2917/disclosure/20260513530247)
- FY2026-H1 その他 「食品業界におきましては物価高のピークが和らぎ、賃上げによる消費回復の傾向もあり、中食市場および外食市場は持ち直しの傾向が見られました。」 — 従来の内食需要・外食需要の動向から、中食市場および外食市場の持ち直しを明示する説明へ更新している。 (https://komori.app/company/2917/filing/2025-h1)