# 旭松食品（2911） 居酒屋で高野豆腐のから揚げ？！　サッポロビール×徳田商店とのヘルシーコラボが実現

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2911/disclosure/20260323586258
種別: その他開示
開示日: 2026-03-23
Komoriの読み（0-100）: 60
企業ページ: https://komori.app/company/2911

## 何が変わったか

旭松食品、サッポロホールディングス、徳田商店の3社が、高野豆腐を使った「たこ焼き風！高野豆腐から揚げ」とおすすめドリンクのセットを、徳田商店の飲食店で期間限定提供する。

## 会社が挙げた理由

高野豆腐の新たな食シーンを創出し、食材・飲料・外食という各社の強みを掛け合わせて、健康や食の楽しさにつながる新しい外食体験を提案するため。

## 開示の要点

- 対象製品・サービス名: たこ焼き風！高野豆腐から揚げ、新あさひ豆腐のから揚げ太郎
- 相手先: サッポロホールディングス株式会社、株式会社徳田商店
- 相手先の概要: サッポロホールディングス株式会社はサッポロビール株式会社をはじめ酒・食・飲の分野で事業を展開。株式会社徳田商店は明治23年創業の酒類卸を起点とし、飲食店運営を含む多角的な事業を展開。
- 当社との関係: 高野豆腐を提供する旭松食品、飲料を提供するサッポロホールディングス、外食の場を提供する徳田商店による3社コラボレーション。
- 契約金額: not_disclosed
- 提供価格: not_disclosed
- 契約締結日: not_disclosed
- 提供開始日: 2026年3月23日（月）より実施（予定ではなく開始日として記載）
- 適用分野: 外食、居酒屋での飲食提供
- 受賞名・認証名: not_disclosed
- 授与・認証機関: not_disclosed
- 登録番号・有効期限: not_disclosed
- 拠点所在地: 大阪・京橋（リンカーン食堂、ワシントン食堂）、梅田（ルーズベルトbeer食堂）
- 拠点の規模: not_disclosed
- 定量的な効果: 新あさひ豆腐は一般的な高野豆腐と比べ食塩相当量95％カット
- 利用実績: not_disclosed
- 業績への影響: not_disclosed
- 出典: 石黒ら、Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 65（10）, 488-492, 2018、旭松食品と信州大学による共同研究、International Journal of Biological Macromolecules 2025 Dec 6:149537

## 評価の根拠

- この発表が扱う事柄は、どの段階にあるか。: 実施予定日あり（原文: 「「2026年3月23日（月）より期間限定で展開します」「ルーズベルトbeer食堂（時期未定）」」）
- 契約の締結や機関決定について、どこまで書かれているか。: 合意の記載なし（原文: 「「3社コラボレーションにより」」）
- 開始日・発売日・稼働日など、この事柄が効力を持つ時期はどこまで具体的に示されているか。: 年月日まで（原文: 「「期間 2026年3月23日（月）～5月初旬頃まで」」）
- この発表は初出か、既に発表済みの取り組みの続報か、繰り返される事柄の今回分か。: 初出（原文: 「「本企画が実現しました」」）
- 発表は、対象の事柄が起きる前か、同日か、起きた後か。: 同日の発表（原文: 「発表日「2026年3月23日」／期間「2026年3月23日（月）～5月初旬頃まで」」）
- 会社はこの内容をどれだけ断定的に書いているか。: 概ね断定的（原文: 「「展開します」「5月初旬頃まで ※在庫なくなり次第終了」」）
- 相手先はどのような主体として示されているか。: 社名あり · 非上場（原文: 「「サッポロホールディングス株式会社、株式会社徳田商店」」）
- 相手先は、この発表においてどの役割か。: 共同で行う相手（原文: 「「3社コラボレーションにより、高野豆腐を使用した外食メニューを…展開します」」）
- 相手先の所在地・資本金・事業内容など、会社概要が記載されているか。: あり（原文: 「「酒・食・飲の分野で幅広い事業を展開」「明治23年創業の酒類卸を起点とし、飲食店運営を含む多角的な事業を展開」」）
- 相手先が当社の子会社・グループ会社・役員・大株主など、既存の関係先だと書かれているか。: なし（原文: 「該当する関係性の記載なし」）
- 提供先・導入先・受注先の実名が示されているか。: あり（原文: 「「実施店舗 リンカーン食堂 / ワシントン食堂 ルーズベルトbeer食堂」」）
- この発表に付いている数値のうち、最も具体的なものはどれか。: 効果の実測値（原文: 「「一般的な高野豆腐と比べ食塩相当量95％カット」」）
- 書かれている主要な事実を、社外の資料で確かめる手段があるか。: 第三者の名称あり（原文: 「「Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi」「旭松食品と信州大学による共同研究、International Journal of Biological Macromolecules」」）
- 主要な主張に、検証できる数値と時期がついているか。: 数値と時期あり（原文: 「「食塩相当量95％カット」「2026年3月23日（月）～5月初旬頃まで」」）
- 会社はこの件を、将来の収益にどう結びつけているか。: 収益に触れず（原文: 「「高野豆腐の新たな食シーン創出を目的」「新しい外食体験を提案」」）
- 業績への影響について、どう書かれているか。: 業績に触れず（原文: 「業績への影響に関する記載なし」）
- この発表が扱っている事柄の種類はどれか。: 収益に直結（原文: 「「外食メニューを…期間限定で展開」「セットで提供されます」」）
- この事柄はどこまでの広がりを持つと書かれているか。: 一拠点・一製品（原文: 「「実施店舗 リンカーン食堂 / ワシントン食堂 ルーズベルトbeer食堂」」）
- 会社の製品・サービスにとって、これはどういう新しさか。: 既存領域の新製品（原文: 「「高野豆腐を使用した外食メニュー」「新たなおいしさ・楽しみ方」」）
- 発表の中心にある製品・サービス・成果は、誰のものか。: 他社との共同（原文: 「「旭松食品・サッポロビール・徳田商店の3社は」「3社コラボレーション」」）
- 発表の対象が当社本体ではなく、子会社・グループ会社の事柄か。: なし（原文: 「「旭松食品株式会社…は」」）
- 「初」「唯一」「No.1」などの優位性の主張があるか、あるとすれば根拠は示されているか。: 優位性の主張なし（原文: 「該当する優位性表現なし」）
- この事柄の地理的な範囲はどこか。: 特定地域（原文: 「「大阪・京橋『リンカーン食堂』『ワシントン食堂』、梅田『ルーズベルトbeer食堂』」」）
- 実際に使われている・売れていることを示す記載はどの程度あるか。: 利用実績の記載なし（原文: 「「実施店舗」および提供期間の記載のみ」）
- 競合製品や従来手法との違いが、具体的に述べられているか。: なし（原文: 「「煮物といった伝統的なイメージ」への言及はあるが、競合比較ではない」）
- 製品名・型番・規格名・特許や認証の番号など、後から特定できる固有の識別子が示されているか。: あり（原文: 「「業務用商品『新あさひ豆腐のから揚げ太郎』を使用」」）
- この書類はどの様式で書かれているか。: プレスリリース様式（原文: 「「NEWS RELEASE」「報道関係者様からのお問い合わせ先」」）
- 評価を表す表現がどれだけ使われているか。: 一部に強調（原文: 「「ヘルシーコラボ」「外はカリッと、中はジューシー食感」「高野豆腐とは思えない満足感」」）
- 前提条件・不確実性・将来見通しに関する注意書きが付されているか。: あり（原文: 「「在庫なくなり次第終了」「ルーズベルトbeer食堂（時期未定）」」）