# 節約志向とこだわり志向の消費二極化｜石井食品（2894）の変遷

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## 経過

- FY2017-Q2 初出 「当第２四半期連結累計期間における食品業界を取り巻く環境は、消費における節約志向とこだわり志向の二極化がより鮮明になりました。」 — 消費者の志向が節約とこだわりに二極化しているという市場環境を初めて明示している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「当第３四半期連結累計期間における食品業界を取り巻く環境は、消費における節約志向とこだわり志向の二極化がより鮮明になりました。」 — 節約志向とこだわり志向の消費二極化を、引き続き食品業界の市場環境として説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「当連結会計年度における食品業界を取り巻く環境は、食の安全性に加え価値訴求への要求が高まり、節約志向とこだわり志向の二極化が鮮明になってきました。」 — 節約志向とこだわり志向の消費二極化を、引き続き食品業界の市場環境として説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「当第１四半期連結累計期間における食品業界を取り巻く環境は、食の安全性に加え価値訴求への要求が高まり節約志向とこだわり志向の二極化が鮮明になってきました。」 — 食の安全性・価値訴求への要求と、節約志向・こだわり志向の二極化を市場環境として再確認している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「また、食生活に関しては、こだわりの価値志向と節約志向との二極化が鮮明になってきました。」 — こだわり志向と節約志向の消費二極化を市場環境として継続して認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「また、食生活に関しては、こだわり志向と節約志向の二極化が鮮明になり」 — こだわり志向と節約志向の消費二極化を、食品業界の市場環境として継続して認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q3)
- FY2018 再掲 「当社においても安心安全で美味しい食であることを前提に、節約志向とこだわり志向、時短と手間ひまのバランス、健康への強いこだわり、採れたてのものが食べたい等、お客様から様々なご要望をいただくようになりました。」 — 節約志向とこだわり志向の二極化に加え、時短・手間ひま、健康、採れたてへの多様な需要を市場環境として認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-fy)
- FY2019-Q3 再掲 「当第３四半期連結累計期間における食品業界を取り巻く状況は、従来の家族構成やライフスタイルの変化、また今年度の暖冬の影響により、季節商品・お正月商品のニーズが著しく変化していることが顕著となりました。」 — 家族構成・ライフスタイルの変化を食品需要の背景として継続して認識し、新たに暖冬による季節商品需要の変化も説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「特により簡便で手軽な食へのニーズへの対応は顕著になってきております。」 — 簡便・手軽さを含む消費者ニーズの多様化を、商品・サービス開発の前提として継続して認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「当社においても、多様化する食のニーズに対する提案と食の安全性の担保に加え、持続可能な食への取り組みが課題となっております。」 — 食の安全性、多様化するニーズ、持続可能な食への対応を事業上の課題として認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q1)
- FY2020-Q3 再掲 「正月料理市場では消費者の生活スタイルの多様化及び参入企業の飽和により価格競争が激しくなり、当社においても量販店での売上が減少したことにより、正月料理の売上は減少いたしました。」 — 消費者の生活スタイルの多様化や市場競争の激化を、商品需要・販売環境の変化として継続して認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q3)
- FY2020 再掲 「食品業界を取り巻く環境は、世界的な環境問題への意識の高まりや台風・大雨被害の増加等により持続可能なビジネスモデル構築の必要性に迫られております。また、人手不足や労働環境の見直しが物流コスト及び人件費の上昇に大きく影響を及ぼしており、対応を迫られております。」 — 環境問題、人手不足、物流コスト・人件費上昇を事業環境上の課題として継続して認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-fy)
- FY2021-Q2 再定義 「当第２四半期連結累計期間における食品業界を取り巻く環境は、新型コロナウイルス感染症の拡大が社会情勢に大きく影響を与え、食に関するライフスタイルの変容及び消費行動の変化が生じており、これらへの対応が求められる厳しい経営環境となっております。」 — 従来の節約志向・こだわり志向の二極化という市場認識から、新型コロナウイルス感染症による食生活・消費行動の変化への対応へ焦点を広げている。 (https://komori.app/company/2894/filing/2020-q2)
- FY2021 再定義 「食品業界を取り巻く環境は、新型コロナウイルス感染症拡大が社会情勢に大きく影響を与え、食に関するライフスタイルの変容及び消費行動の変化が生じており、これらへの対応が求められております。」 — 従来の節約志向・こだわり志向の二極化という市場認識から、新型コロナウイルス感染症によるライフスタイル・消費行動の変化への対応へ焦点を移している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2020-fy)
- FY2022-Q3 再掲 「食品業界においても、外出自粛等によりお客様の食に関するライフスタイルの変容及び消費行動が変化しており、これらへの対応が求められております。」 — 新型コロナウイルス感染症に伴うライフスタイル・消費行動の変化と、それへの対応の必要性を継続して認識している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2021-q3)
- FY2023 その他 「また、３年ぶりに行動制限のない年末年始となり、過ごし方の多様化が進んだ中で正月料理の売上高は横ばいで推移、個食タイプのお重おせちや地域商品である雑煮つゆは堅調に推移しました。」 — 行動制限のない年末年始を背景に過ごし方の多様化が進み、内食需要の落ち着きが惣菜・地域商品の販売に影響したと説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2022-fy)
- FY2025-H1 その他 「食品業界における消費者の節約・低価格志向も相まって、依然として先行き不透明な状況にあります。」 — 従来の生活様式や内食需要の変化に加え、消費者の節約・低価格志向が続く市場環境を記載している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-h1)
- FY2025 再掲 「しかしながら、資源・エネルギー価格の高騰等にともなう物価高により生活コスト全般が上昇し、これを背景に消費者の節約・低価格志向が継続しており、依然として厳しい事業環境状況が続いております。」 — 消費者の節約・低価格志向が継続する市場環境を再確認している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 再掲 「しかしながら、継続的な物価上昇の影響により、消費者の生活防衛意識や節約志向は依然として根強く、個人消費の本格的な回復には時間を要する状況が続いております。」 — 物価上昇を背景とする生活防衛意識・節約志向が継続し、個人消費の回復に時間を要するとの市場認識を再確認している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-h1)
- 2026-05-14 再掲 「資源・エネルギー価格の高騰等にともなう物価高により生活コスト全般が上昇し、これを背景に消費者の節約・低価格志向が継続しており、依然として厳しい事業環境状況が続いております。」 — 物価高を背景とする消費者の節約・低価格志向の継続を市場環境として再確認している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260514534128)
- 2026-06-05 再掲 「資源・エネルギー価格の高騰等にともなう物価高により生活コスト全般が上昇しており、これを背景に消費者の節約・低価格志向が継続しており、依然として厳しい事業環境が続いております。」 — 物価高を背景とする節約・低価格志向の継続を再確認している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260604562725)
- 2026-08-10 再掲 「消費者の節約・低価格志向は依然として根強く推移しております。」 — 物価高を背景とする節約・低価格志向の継続を再確認している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260810516475)
- 2026-08-10 再掲 「消費者の節約・低価格志向は依然として根強く推移しております。」 — 節約・低価格志向が継続している市場認識を再確認し、内食・お弁当需要へのシフトを記載している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260810516927)