# 無添加調理・素材本来の味・高付加価値商品の提供｜石井食品（2894）の変遷 Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2894/threads/ba48c6ccc8dd 企業ページ: https://komori.app/company/2894 ## 経過 - FY2016 初出 「こうした変化の中、当社は単に価格競争で市場を拡大するのではなく、安全対策と手間をかけた付加価値の高い商品を提供することに取り組んでまいりました。」 — 価格競争ではなく、無添加調理、出汁、厳選素材、手間をかけた調理による差別化を説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2015-fy) - FY2017-Q1 再掲 「そうした中、当社は、他社では真似のできない、無添加調理方法、品質管理方法、厳選素材の入手ルート等、数多くのノウハウ・知識・経験を蓄積してきており、これらのノウハウ等から生み出される安心・安全かつおいしい良質な食品を製造販売することで、数多くのお客様及び取引先等のステークホルダーとの間に信頼関係を築き上げてまいりました。」 — 無添加調理、品質管理、厳選素材を高付加価値商品の源泉として引き続き説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q1) - FY2017-Q2 再掲 「そうした中、当社は、他社では真似のできない、無添加調理方法、品質管理方法、厳選素材の入手ルート等、数多くのノウハウ・知識・経験を蓄積してきており、これらのノウハウ等から生み出される安心・安全かつおいしい良質な食品を製造販売することで、数多くのお客様及び取引先等のステークホルダーとの間に信頼関係を築き上げてまいりました。」 — 無添加調理、品質管理、厳選素材を高付加価値商品の源泉とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q2) - FY2017-Q3 再掲 「このような変化の中、当社は単に価格競争で市場を拡大するのではなく、安全対策と手間をかけた付加価値の高い商品を提供することに取り組んでまいりました。」 — 価格競争ではなく、安全対策と手間をかけた高付加価値商品の提供を続けている。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q3) - FY2017 再掲 「また、①素材本来の味を活かす本物の美味しさを提供する「無添加調理」の技術、②自社の社員の目で確認した「厳選素材」、③原材料の履歴情報を開示する「品質保証番号」、の３つの原則を基本に活動しております。」 — 無添加調理、厳選素材、品質保証番号を商品の価値と安心・安全の源泉として引き続き位置付けている。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-fy) - FY2018-Q1 再掲 「当社は、これからも当社独自の品質管理方法、無添加調理方法、厳選素材の入手ルート等の当社が有するすべての技術・ノウハウをベースとして、これら技術・ノウハウの質を日々たゆまぬ努力により一層向上させながら、お客様に満足していただける安心、安全かつおいしい良質な食品の提供を提案し続けてまいります。」 — 無添加調理、品質管理、厳選素材などの独自ノウハウを基盤とする高付加価値商品の提供方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q1) - FY2018-Q2 再掲 「このような変化の中、当社は今まで築き上げてきた「無添加調理」を基礎とし、「地域と旬」をテーマに千葉県の白子町、山梨県大月市、愛知県大府市、京都府京丹波町、兵庫県の淡路町、福岡県の合馬町等との取り組みを行いました。」 — 無添加調理を基礎とし、地域・旬の素材を活用する高付加価値商品の提供方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q2) - FY2018-Q3 前進 「このような変化の中、当社は今まで築き上げてきた「無添加調理」をさらに生かすため、付加価値の低い商品を終売にし、「地域と旬」をテーマに付加価値の高い商品の販売を強化してまいりました。」 — 無添加調理を生かすため、付加価値の低い商品の終売と、地域・旬を軸とした高付加価値商品の販売強化を進めた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q3) - FY2018 再掲 「また、①素材本来の味を活かす本物の美味しさを提供する「無添加調理」の技術、②自社の社員の目で確認した「厳選素材」、③原材料の履歴情報を開示する「品質保証番号」、の３つの原則を基本に活動しております。」 — 無添加調理、厳選素材、品質保証番号を商品の価値と安心・安全の基本原則として継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-fy) - FY2019-Q1 再掲 「当社は、これからも当社独自の品質管理方法、無添加調理方法、厳選素材の入手ルート等の当社が有するすべての技術・ノウハウをベースとして、これら技術・ノウハウの質を日々たゆまぬ努力により一層向上させながら、お客様に満足していただける安心、安全かつおいしい良質な食品の提供を提案し続けてまいります。」 — 品質管理、無添加調理、厳選素材の入手ルートなどの独自ノウハウを基盤に、高付加価値食品を提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q1) - FY2019-Q2 再掲 「炊き込みご飯の素・まぜご飯の素も同様に、新しい価値訴求ができていない商品については売上高が減少し、売上高は前年同期比で82.4％となりました。」 — 新しい価値提案を重視する方針を続ける一方、価値訴求が十分でない商品の売上減少も記載している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q2) - FY2019-Q3 前進 「正月料理につきましては、重詰めおせちの全食材の国産化・産地の明確化を徹底し、より安全で地域性を出した商品づくりに移行し、数量を絞った上で価値の高い商品を作るための生産体制を構築しました。」 — 正月料理で国産化・産地明確化を徹底し、数量を絞った高付加価値商品向けの生産体制を構築した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q3) - FY2019 再掲 「当社は、これからも当社独自の品質管理方法、無添加調理方法、厳選素材の入手ルート等の当社が有するすべての技術・ノウハウをベースとして、これら技術・ノウハウの質を日々たゆまぬ努力により一層向上させながら、お客様に満足していただける安心、安全かつおいしい良質な食品の提供を提案し続けてまいります。」 — 品質管理、無添加調理、厳選素材の入手ルートなどの独自ノウハウを基盤に、高付加価値食品を提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-fy) - FY2020-Q1 再掲 「そうした中、当社は、他社では真似のできない、無添加調理方法、品質管理方法、厳選素材の入手ルート等、数多くのノウハウ・知識・経験を蓄積してきており、これらのノウハウ等から生み出される安心・安全かつおいしい良質な食品を製造販売することで、数多くのお客様及び取引先等のステークホルダーとの間に信頼関係を築き上げてまいりました。」 — 無添加調理、品質管理、厳選素材の入手ルートなどを高付加価値商品の源泉とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q1) - FY2020-Q2 再掲 「当社は、これからも当社独自の品質管理方法、無添加調理方法、厳選素材の入手ルート等の当社が有するすべての技術・ノウハウをベースとして、これら技術・ノウハウの質を日々たゆまぬ努力により一層向上させながら、お客様に満足していただける安心、安全かつおいしい良質な食品の提供を提案し続けてまいります。」 — 品質管理、無添加調理、厳選素材の入手ルートなどの独自ノウハウを基盤に、高付加価値食品を提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q2) - FY2020-Q3 再掲 「当社は、これからも当社独自の品質管理方法、無添加調理方法、厳選素材の入手ルート等の当社が有するすべての技術・ノウハウをベースとして、これら技術・ノウハウの質を日々たゆまぬ努力により一層向上させながら、お客様に満足していただける安心、安全かつおいしい良質な食品の提供を提案し続けてまいります。」 — 品質管理、無添加調理、厳選素材の入手ルートなどの独自ノウハウを基盤に、高付加価値食品を提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q3) - FY2020 再掲 「また、①素材本来の味を活かす本物の美味しさを提供する「無添加調理」の技術、②自社の社員の目で確認した安全と美味しさの源である「厳選素材」、③原材料の履歴情報を開示する「品質保証番号」、の３つの原則を基本に活動してまいります。」 — 無添加調理、厳選素材、品質保証番号を、安心・安全と商品の価値を支える3原則として継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-fy) - FY2021 再掲 「①素材本来の味を活かす本物の美味しさを提供する「無添加調理」の技術、②自社の社員の目で確認した安全と美味しさの源である「厳選素材」、③原材料の履歴情報を開示する「品質保証番号」、の３つの原則を基本に活動してまいります。」 — 無添加調理、厳選素材、品質保証番号を、安心・安全と商品の価値を支える3原則として継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2020-fy) - FY2023-Q3 前進 「さらに、無添加調理や厳選素材、食に対する安心安全といった当社が今まで積み重ねてきた価値訴求を改めて行ったことにより、価格改定後も根強いファンに支えられ、主力商品であるミートボール、とりそぼろ等食肉加工品が前年同期比108.2％の売上高となりました。」 — 価格改定後に無添加調理・厳選素材・安心安全の価値訴求を改めて実施し、主力食肉加工品の売上高が前年同期比108.2％となった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2022-q3) - FY2024 前進 「食肉加工品は、2022年10月に実施した一部商品の価格改定後、無添加調理などの価値訴求に加え、季節や時機に合わせた営業活動の展開により売り場を確保し、販売単価の上昇を売上高増加に繋げることができました。」 — 価格改定後も無添加調理などの価値訴求と営業活動を組み合わせ、食肉加工品の売上高を前年同期比12.0％増加させた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2023-fy) - FY2025 再掲 「また、①素材本来の味を活かす本物の美味しさを提供する「無添加調理」の技術、②自社の社員の目で確認した安全と美味しさの源である「厳選素材」、③原材料の履歴情報を開示する「品質保証番号」、の３つの原則を基本に活動してまいります。」 — 無添加調理、厳選素材、品質保証番号を商品の価値と安心・安全を支える3原則として継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-fy) - FY2026-H1 前進 「前述の節約志向の流れを受けて価格訴求の動向が強まる中、イシイのチキンハンバーグ55周年キャンペーンや生協チャネルへの販売促進に注力し、お弁当のみならずあらゆる食シーンで利用できる価値訴求を行いました。」 — 価格訴求が強まる環境下で、55周年キャンペーン、生協チャネルでの販売促進、弁当以外の食シーンへの価値訴求を具体的に実施した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-h1) - 2026-05-14 前進 「常温商品は本格導入２年目も順調に伸長。さらなる拡大に向けた取組みが進行。」 — 常温商品の本格導入が2年目に入り、拡大を継続している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260514533322) - 2026-05-14 前進 「お弁当ニーズだけでなく、常温品のラインナップにつきましてもローリングストックやお子様とのおでかけ、アウトドアなど様々な場面で対応できる商品として訴求した結果、幅広い業態で取扱いいただき、本格導入２年目も順調に売上高は伸長いたしました。」 — 常温商品の利用場面をローリングストック、子どもとの外出、アウトドアへ広げる価値訴求と、本格導入2年目の売上伸長を記載している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260514534128)