# 国産原材料の利用と地域農家との連携｜石井食品（2894）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「また、原材料はお客様の国産志向を受け、国産化を進めるとともに農家との取り組みを強化してまいりました。」 — 国産化、地域産品、自社加工を高付加価値化と品質訴求の手段として位置付けている。 (https://komori.app/company/2894/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「地産地消と旬をテーマに地域の食材を使用した商品の開発」 — 地域食材と旬を軸とする商品開発を中期経営計画に基づく施策として継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「原材料は安心安全を基本に国産化を進めるとともに、農家から直接仕入れる取り組みを行ってまいりました。」 — 国産原材料の利用と農家からの直接仕入れを継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「正月料理においては、栗きんとんを茨城県の笠間市、千葉県の成田市、京都府の京丹波町、岐阜県の山県市等、全国７地区の栗を百貨店等で販売しご好評をいただきました。」 — 地域の農産物を活用する取り組みについて、全国7地区の栗を使った商品を百貨店等で販売した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「青森県弘前市、茨城県笠間市、千葉県成田市、京都府京丹波町、岐阜県山県市等の全国７地区のその年に収穫した栗を使用した栗きんとんを百貨店等で販売しご好評をいただきました。」 — 地域の農家・食材と連携し、地域を特定した原材料の商品化と販売を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「当社の「無添加調理」を基礎とし、「地域と旬」をテーマに地域の食材を使用した「まぜごはんの素　京丹波の筍ごはん」、「千葉白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」等を販売し、ご好評をいただきました。」 — 地域食材の活用について、京丹波の筍ごはんや千葉白子町の新玉ねぎを使ったハンバーグを販売した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「地域商品は、千葉県白子町及び大多喜町、京都府京丹波町、愛知県大府市、長崎県五島列島等、全国14の地域との取り組みを行いました。生産者、行政、販売店が三位一体となり、採れたての旬の食材をタイミング良く活かし、無添加調理を基本に風味が生きた商品を百貨店や道の駅、地域のスーパー等で販売しました。」 — 地域との取り組みを全国14地域に広げ、生産者・行政・販売店との連携による商品化と販売を行った。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「正月料理においては、栗きんとんは弘前市、笠間市、成田市、小布施町、山県市、京丹波町等の栗を収穫し、自社で皮剥き・加工した商品に絞り、低価格商品は終売にしました。」 — 複数地域の栗を収穫し、自社で皮剥き・加工する地域原材料の活用を正月料理で具体化した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「地域の農産物を使う事で農家の方々と地域の活性化を目指す試みを行い、国内32地域と67件の農家とのネットワークを構築し、商品開発と販売を行ってまいりました。」 — 地域農産物と農家との連携を国内32地域、67件の農家まで拡大し、商品開発・販売につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-fy)
- FY2019-Q2 前進 「また全国の百貨店や高級スーパーにおいては４月に期間限定で、千葉県大多喜町産、京都府京丹波町産、佐賀県唐津市産の筍を収穫後２日以内で加工した筍ご飯を発売しました。栗ごはんについても百貨店等で、９月より京都府京丹波町、茨城県笠間市、埼玉県日高市、千葉県成田市、岐阜県山県市、熊本県やまえ村の６地域の商品販売を開始しました。」 — 地域食材の活用を、筍の収穫後2日以内の加工や6地域の栗ごはん販売という具体的な商品展開に進めた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「特に栗ご飯については京都府京丹波町、茨城県笠間市、埼玉県日高市、千葉県成田市、千葉県市原市、岐阜県山県市、熊本県山江村のそれぞれの栗の風味を活かした商品を食べ比べという形で提案し、好評をいただきました。」 — 7地域の栗の風味を活かした商品を食べ比べ形式で提案し、地域原材料の活用を具体化した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「新しいビジネスモデルの確立については、日本の各地域の生産者や行政と連携し、地域食材と旬の季節商品の強化に取り組んでまいりました。」 — 地域の生産者・行政との連携を継続し、地域食材と旬の商品を新しいビジネスモデルの中核として強化している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「今期におきましては、地域食材を使用した商品「千葉県白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」や地域の筍ごはんシリーズをはじめとする地域商品については順調に成長しております。」 — 地域食材を使用した商品群の成長を報告しており、地域原材料の活用を商品販売の進展につなげている。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「地域商品においては、季節限定で販売している各地域の旬の食材を生かした「千葉県白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」、「茨城県筑波山麓の玉ねぎを使ったハンバーグ」等に加え、「京都府亀岡市曽我部町産特産品　〇曽（まるそ）玉ねぎを使ったハンバーグ」、「京都府亀岡市曽我部町産特産品　〇曽（まるそ）玉ねぎを使ったスープ」等の新商品を発売しご好評をいただきました。この結果、地域商品の売上高は前年同期比で214.4％となりました。」 — 地域食材の活用を亀岡市曽我部町の玉ねぎ商品などの新商品発売に広げ、地域商品の売上高を前年同期比214.4％まで拡大した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「当期におきましては、地域食材を使用した「千葉市原の姉崎だいこんおろしソースハンバーグ」、「筑波山麓の玉ねぎを使ったハンバーグ　オニオンソース」や地域の筍ごはん・栗ごはんシリーズをはじめとする地域商品については順調に推移しております。」 — 地域食材を使用した具体的な商品群の販売が順調に推移し、地域原材料の活用を商品実績につなげている。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-q3)
- FY2020 再掲 「①　日本の各地域の生産者や行政等との連携を深化・拡大し、地域食材を活かした旬の季節商品の開発を行ってまいります。」 — 生産者・行政との連携を深め、地域食材と旬の商品開発を進める方針を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2019-fy)
- FY2021-Q3 前進 「地域のハンバーグシリーズ及び栗ご飯等の地域商品につきましては、地域に合わせた広告宣伝やチャネルを組み合わせることにより地域素材への関心を引き出し、試食販売が行えない中でも前年より伸ばすことができました。」 — 試食販売が制限される中でも、地域別の広告宣伝と販売チャネルを組み合わせ、地域商品を前年同期比119.6％まで伸ばした。 (https://komori.app/company/2894/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「地域商品は、日本の各地域の生産者や行政と連携し、食材と季節商品の強化に取り組み、多数の地域食材商品を発売いたしました。中でも１年かけてJA三浦市、神奈川県三浦市と共同開発した「神奈川三浦のキャベツを使ったトマトソースハンバーグ」の販売が好調に推移いたしました。この結果、地域商品の売上高は前年同期比135.5％となりました。」 — 生産者・行政との連携を継続し、三浦市との1年にわたる共同開発商品を発売した。地域商品の売上高は前年同期比135.5％となった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「年間を通して各地域の旬の食材を生かした商品を販売できる体制が整ったことで継続的に売り場を確保することができ、「千葉白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」を中心とした地域商品の売上高も増加いたしました。」 — 各地域の旬の食材を年間を通じて商品化・販売する体制を整え、地域商品の売上高を増加させた。当第1四半期の地域商品売上高は前年同期比178.4％となった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「地域商品は「千葉白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」に続き、７月に発売した「茨城筑西の館玉ねぎを使ったハンバーグデミグラスソース」や、リニューアルした「山梨県大月市産新玉ねぎを使ったハンバーグ」等がご好評いただき、売上高は堅調に推移いたしました。」 — 地域食材の新商品を7月に発売し、既存商品のリニューアルも行った。地域商品の売上高は前年同期比182.5％となった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「また、「千葉白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」に続き、７月に発売した「茨城筑西の館玉ねぎを使ったハンバーグデミグラスソース」や、「今年採れた京都京丹波の栗　栗ごはんの素　２合用」をはじめとした栗ごはんの素がご好評をいただき、地域商品及び惣菜の売上高も増加いたしました。」 — 地域食材を使った新商品を追加発売し、地域商品・惣菜の売上高増加につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「地域商品は、生産者と協議を重ね、農作物の旬の時期や特長を生かした製品開発やリニューアル等の取り組みがより深化しました。その結果、取り組み地域や取り扱い商品も増加し、売上高は前年同期比で68.7％増加いたしました。」 — 生産者との協議を通じた地域商品開発・リニューアルを深化させ、対象地域・商品数の増加と前年同期比68.7％の売上増加につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2021-fy)
- FY2024 前進 「地域商品は、日本の各地域の生産者や行政との連携がさらに深まり、食材と季節商品の強化が進んでおり、売上高は前年同期比で20.9％増加いたしました。」 — 生産者・行政との連携と地域食材・季節商品の強化が進み、地域商品の売上高が前年同期比20.9％増加した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「地域商品につきましては、各地域の旬の素材を活かしたハンバーグシリーズを中心に、地域交流イベントをはじめとする行政や生産者と一体となって、より地域に根付いた販売促進活動強化を行った結果、売上高は増加いたしました。」 — 行政・生産者との一体的な販売促進活動を地域交流イベントへ広げ、地域食材商品の売上高を前年同期比108.7％へ伸ばした。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「地域商品につきましては、各地域の旬の素材を活かしたハンバーグシリーズを中心に、地域交流イベントをはじめとする行政や生産者と一体となって、より地域に根付いた販売促進活動強化を行った結果、売上高は増加いたしました。」 — 行政・生産者と一体となった地域交流イベント等の販売促進活動へ広げ、地域食材商品の売上高を前年同期比107.2％とした。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「地域商品につきましては、価格改定の影響や生産量の減少を受けた商品があり、売上高は減少しております。一方で、私市醸造㈱と連携した創業以来初のドレッシング商品「館玉ねぎのごちそうドレッシング」を発売し、当社の思いや製造へのこだわりと親和性のある企業と提携した取組みが実現いたしました。」 — 地域商品の売上減少があった一方、私市醸造㈱との連携により、創業以来初のドレッシング商品を発売し、地域・食材の取り組みを新商品へ広げた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-h1)
- 2026-05-14 その他 「地域商品は、一部商品で不作により販売数が減ったことが影響し売上減少。新たな地域との取組みは増加。」 — 地域商品の売上は不作の影響で減少した一方、新たな地域との取り組みは増加している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260514533322)
- FY2026 前進 「地域商品につきましては、従来のハンバーグシリーズに加え、「三浦大根を使った和風カレー」や「大阪能勢町山椒使用　山椒の肉団子」などを新たに発売いたしましたが、一部商品で不作により販売数が減ったことが影響し、売上高は減少いたしました。本カテゴリは「地域と旬」ブランドとして今後も象徴的な取組みであることから、「産地を食卓へ」というメッセージとともに商品の販売時期を四季で表す意匠を付しパッケージをリニューアルしております。」 — 地域食材商品の品目を拡張し、地域・旬ブランドのパッケージ刷新も実施した。一方、不作による一部商品の販売数減少と地域商品売上高の減少も記載している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-fy)
- 2026-08-10 前進 「地域との取組みがさらに拡大し、販売エリア拡大や通年商品化などにより売上高が拡大いたしました。」 — 地域商品の取り組みを販売エリアの拡大と通年商品化へ進め、売上高の拡大を報告している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260810516475)
- 2026-08-10 前進 「地域素材を「育てる・つくる・ひろめる」ことで、地域とともに価値を創出するESGモデルを実践。」 — 地域素材の取り組みを、育成・商品化・全国展開まで含むESGモデルとして具体化した。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260810516927)