# 旬の販売タイミング不一致による機会損失｜石井食品（2894）の変遷

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## 経過

- FY2018 顕在化 「しかし、これらの取り組みは「旬」の販売タイミングが農作物の生育の関係でピタリとは合わず、チャンスロスが発生しました。また、生産性も今後の課題となりました。」 — 地域・旬の商品モデルについて、農作物の生育と販売タイミングの不一致によるチャンスロスが実際に発生したと説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-fy)
- FY2025 顕在化 「栗が天候不順の影響で不作となり計画通りに調達ができず「炊き込みごはんの素 栗ごはんシリーズ」を減産した結果、売上高は前年同期比で11.2%減少いたしました。」 — 旬の原材料の生育と調達の不一致が栗の不作・調達不足として発生し、減産と売上減少につながった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 顕在化 「惣菜カテゴリにつきましては、猛暑及び残暑が長引いたことにより、これまで９月を販売の中心としていた栗ごはんを中心に販売時期を後ろ倒しするなどの影響があり、売上高が減少しております。」 — 猛暑・残暑の長期化により栗ごはんの販売時期を後ろ倒しする必要が生じ、惣菜売上高の減少として旬商品の販売タイミング不一致が発生した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-h1)
- 2026-05-14 対処 「長引く残暑に対応して販売時期を例年の９月から10月に後ろ倒したことにより、お客様の季節感に合わせたことで売上高は増加いたしました。」 — 販売時期を後ろ倒しして季節感に合わせた結果、栗ごはんの素シリーズの売上高が増加したと記載している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260514534128)
- FY2026 対処 「惣菜カテゴリにつきましては、全体では売上高は微減でしたが、各地の栗を使った栗ごはんの素シリーズについては前年の不作から収量が回復したことに加え、長引く残暑に対応して販売時期を例年の９月から10月に後ろ倒したことにより、お客様の季節感に合わせたことで売上高は増加いたしました。」 — 前年の栗の不作による供給制約に対し、収量回復と販売時期の後ろ倒しで対応し、栗ごはんの素シリーズの売上高を増加させた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-fy)
- 2026-08-10 前進 「旬の時期の食材のみを使用する商品の生産安定化や高付加価値商品としての再設計を検討しております。」 — 旬の食材に依存する商品の供給・販売上の課題に対し、生産安定化と高付加価値化の検討を示している。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260810516475)