# 地域・店舗ごとの顧客ニーズに応じた品揃え・売場管理｜石井食品（2894）の変遷

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## 経過

- FY2018-Q1 初出 「また、主力のミートボールは地域や店ごとの顧客のニーズを捉え、品揃等の売場管理を徹底して行うことにより売上は好調に推移いたしました。」 — 地域・店舗ごとの顧客ニーズを把握し、品揃えなどの売場管理を徹底する具体的な販売施策を初めて独立したテーマとして抽出した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「しかし、ナショナルブランド商品においては店舗訪問を強化し、売れ筋商品の売り場を拡大するという基本的な活動に注力し、そこへ原材料の産地や鮮度、使用している原材料のシンプルさと無添加調理であることをお伝えするとともに、店別に顧客分析を行い食シーンに合わせての食事提案を行った結果、売上は増加しました。」 — 店舗訪問、売れ筋商品の売場拡大、店別顧客分析、世代・食シーンに応じた提案を実施し、ナショナルブランド商品の増収につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「食肉加工品においては低価格のプライベートブランド商品は若干落ち込んだものの、ナショナルブランドのミートボールは「無添加調理」をベースに店別、世帯別にメニュー提案と品揃え提案を行ったことで新規の顧客の増加と既存客の利用頻度が増加しました。」 — 無添加調理を基礎に、店別・世帯別のメニュー提案と品揃え提案を行い、新規顧客の増加と既存顧客の利用頻度増加につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「主力のミートボール群は、ナショナルブランド商品においては店舗訪問を強化し、売れ筋商品の売り場を拡大するという基本的な活動に注力し、そこへ原材料の産地や鮮度、使用している原材料のシンプルさと無添加調理であることをお伝えするとともに、店別に顧客分析を行い弁当に限らない食シーンに合わせての食事提案を行った結果、売上は増加しました。」 — 店舗訪問、売れ筋商品の売場拡大、店別顧客分析、食シーン別提案を実施し、ナショナルブランド商品の増収につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2017-fy)
- FY2019-Q2 再掲 「食肉加工品において、主力のミートボール群は、低価格のプライベートブランド商品の売上高が１％程度減少し、ナショナルブランド商品はアレンジメニュー提案を軸とした店舗活動を行い、売上高は前年並みとなりました。」 — ナショナルブランドのミートボールについて、アレンジメニュー提案を軸とする店舗活動を継続したが、売上高は前年並みとなった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 その他 「一方、食肉加工品等の定番商品においては、冬の食事提案に力を入れましたが、苦戦している状況が続いております。」 — 冬の食事提案に注力したものの、定番の食肉加工品では苦戦が続いていると説明している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「食肉加工品において、主力のミートボール群のナショナルブランド商品はアレンジレシピメニュー提案を軸とした店舗活動により売上高は前年並みとなりました。」 — 店舗活動とアレンジメニュー提案を通じて、顧客ニーズ・食シーンに対応する販売施策を継続している。 (https://komori.app/company/2894/filing/2018-fy)
- FY2023-Q1 再掲 「新型コロナウイルス感染症の影響で自粛傾向にあった学校行事等が再開したことでお弁当需要が回復し、また、出荷価格改定による販売価格の引き上げや、季節や時機に合わせた営業活動の展開により売り場を確保できたことで、主力商品であるミートボールの売上高が増加いたしました。」 — 季節や時機に合わせた営業活動により売り場を確保し、主力ミートボールの売上増加につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「このような環境のもと、新型コロナウイルス感染症の影響で自粛傾向にあった学校行事等が再開したことでお弁当需要が回復し、季節や時機に合わせた営業活動の展開により売り場を確保することができました。加えて、カレーミートボール20周年に合わせた営業施策により堅調なミートボールの需要をさらに押し上げ、その結果、主力商品であるミートボール、とりそぼろ等食肉加工品が前年同期比106.7％の売上高となりました。」 — 学校行事の再開を捉え、季節・時機に合わせた営業活動と20周年施策を展開して売り場を確保し、主力商品の増収につなげた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「価格改定後は、カレーミートボール20周年施策や、季節や時機に合わせた営業活動を展開したほか、これまで買い続けてくださったお客様に対するコミュニケーション施策を徹底いたしました。」 — 価格改定後、20周年施策、季節・時機に合わせた営業、既存顧客とのコミュニケーションを組み合わせて売り場と主力商品の販売を支えた。 (https://komori.app/company/2894/filing/2022-q3)
- FY2024-Q2 前進 「これまで苦戦していた夏場のお弁当需要の変化に着目し、子ども向けでは学童保育や部活動など長期休暇中であってもお弁当ニーズがあること及び大人向けでは消費財の価格高騰を受けお弁当ニーズが高まっていることを踏まえ、これらを訴求する営業活動を行いました。結果、昨年10月に実施した一部商品の価格改定により販売単価が上昇しながらも、売り場を確保・活性化することができた」 — 夏場の弁当ニーズを子ども向け・大人向けに分けて訴求し、価格改定後も営業活動によって売り場を確保・活性化した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「主力商品であるミートボール等食肉加工品につきましては、季節や時機に合わせた営業活動に加え「イシイのミートボール×うたのおねえさん　小野あつこさん」お料理応援キャンペーンをはじめとした施策の展開により売り場を確保・活性化することができたほか、各種プライベートブランド商品も堅調に推移したことで売上高が増加いたしました。」 — 季節・時機に合わせた営業活動に加え、特定キャンペーンなどの施策を展開し、主力食肉加工品の売り場を確保・活性化した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「中でも、ミートボールにつきましては、2024年に販売開始50周年を迎えたことを記念した「ミートボール50th感謝大容量セット」や春のお弁当まつりキャンペーンなどさまざまな施策の展開により売り場を確保・活性化することができた」 — 販売開始50周年施策や弁当キャンペーンなど、時機に合わせた営業・販促施策により主力商品の売り場を確保・活性化した。 (https://komori.app/company/2894/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「子ども向けでは学童保育や部活動などの長期休暇中のお弁当ニーズに対し、定着しつつある季節毎の定期的なキャンペーン施策を実施し、売り場を確保・活性化することができたほか、大人向けでは「ミートボール居酒屋」キャンペーンを実施し、お弁当に加え新たな食卓ニーズの開拓強化を推進いたしました。また、引き続き各種プライベートブランド商品も堅調に推移したことで、主力商品であるミートボール等食肉加工品の売上高が増加いたしました。」 — 長期休暇中の子ども向け弁当需要と大人向けの新たな食卓需要を分けて訴求し、季節キャンペーンや「ミートボール居酒屋」施策で売り場の確保・活性化を進めた。食肉加工品売上高は前年同期比105.3％となった。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「食肉加工品は、各地域・各流通ごとに顧客ニーズや食シーンに合わせた営業活動及び販売促進施策を展開するとともに、1974年の販売から50周年を迎える当社主力商品の「イシイのおべんとクン ミートボール」を中心に、キャラクターや著名人とのタイアップ企画を通じて価値訴求を行ってまいりました。」 — 地域・流通別の顧客ニーズ対応に加え、販売50周年、キャラクター・著名人とのタイアップを活用した販売促進を展開し、食肉加工品売上高を前年同期比104.5％とした。 (https://komori.app/company/2894/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「イシイのチキンハンバーグ55周年キャンペーンや生協チャネルへの販売促進に注力し、お弁当のみならずあらゆる食シーンで利用できる価値訴求を行いました。」 — 主力商品の販売促進について、55周年キャンペーン、生協チャネル、弁当以外の食シーンを対象とする具体的な営業・販促活動を行った。 (https://komori.app/company/2894/filing/2025-h1)
- 2026-08-10 前進 「ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社との店頭・SNSコラボにより関連売場を展開し、夏季需要の取り込みを推進・情報をひろめる。」 — 店頭・SNSと外部パートナーを組み合わせた売場展開・販促活動を具体化した。 (https://komori.app/company/2894/disclosure/20260810516927)