# イートアンドホールディングス（2882） 2027年２月期第２四半期 決算説明資料

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2882/disclosure/20261014550241
種別: 決算説明資料
開示日: 2026-10-14
Komoriの読み（0-100）: 45
企業ページ: https://komori.app/company/2882

## 何が変わったか

2027年2月期上期は、売上高が前年同期を上回り、営業利益は大幅に増加した。食品事業が増収となり、外食事業は減収ながら不採算店舗の整理や販管費の適正化で増益となった。

## 会社が挙げた理由

食品事業ではワンプレート商品の売上伸長、小籠包専用ラインの増設・稼働、焼売・小籠包の伸長が寄与した。外食事業では不採算店舗の整理と販管費の適正化、限定メニューによる客単価増、キャンペーンによる来店促進が増益要因となった。一方、第2四半期以降は中東情勢の影響で原材料・エネルギーコストが上昇した。

## 開示の要点

- 資料の種類: 決算説明資料
- 対象決算期: 2027年2月期 第2四半期
- 売上高: {"value":20255,"unit":"百万円","yoy_pct":1.7}
- 営業利益: {"value":767,"unit":"百万円","yoy_pct":51.7}
- 経常利益: {"value":726,"unit":"百万円","yoy_pct":44.1}
- 純利益: {"value":384,"unit":"百万円","yoy_pct":62.5}
- 売上総利益率: not_disclosed
- 営業利益率: {"value":3.8,"unit":"%","yoy_change":"+1.3pt"}
- 販管費: {"value":8117,"unit":"百万円","売上高販管費率":"not_disclosed"}
- 当四半期3か月の実績: セグメント利益の第2四半期単独実績として、食品199百万円、外食135百万円（セグメント利益推移グラフから確認できる数値）
- 通期業績予想: {"売上高":{"value":43000,"unit":"百万円"},"営業利益":{"value":1250,"unit":"百万円"},"経常利益":{"value":1110,"unit":"百万円"},"純利益":{"value":455,"unit":"百万円"}}
- 通期予想に対する進捗率: {"売上高":"47.1%","営業利益":"109.4%","経常利益":"61.4%","純利益":"84.5%"}
- 計画に対する自己評価: 第2四半期累計の達成率は、売上高98.8%、営業利益106.6%、経常利益108.5%、純利益103.9%。売上高は予想未達、利益項目は予想超過。
- セグメント別実績: {"食品":{"売上高":{"value":11481,"unit":"百万円","yoy_pct":3},"セグメント利益":{"value":601,"unit":"百万円","yoy_pct":10.7},"利益率":{"value":5.2,"unit":"%","yoy_change":"+0.4pt"}},"外食":{"売上高":{"value":8773,"unit":"百万円","yoy_pct":-0.1},"セグメント利益":{"value":460,"unit":"百万円","yoy_pct":79.8},"利益率":{"value":5.2,"unit":"%","yoy_change":"+2.3pt"}},"調整額":{"セグメント利益":{"value":-294,"unit":"百万円"}}}
- 増減要因の内訳: not_disclosed
- 主要KPI: [object Object]、[object Object]、[object Object]
- 単価と数量の指標: 客単価の増加への言及はあるが、客数・販売数量などの数値はnot_disclosed
- 店舗数・拠点数: {"期末":459,"単位":"店舗","期中の出退店数":"not_disclosed"}
- 従業員数: {"人数":1900,"単位":"名","期中の増減":"not_disclosed","採用計画":"not_disclosed"}
- 業績見通しの前提: not_disclosed
- 見通しに織り込んだリスク額: not_disclosed
- 中期経営計画の目標: not_disclosed
- 財務目標: not_disclosed
- 年間配当: {"1株当たり年間配当額":15,"単位":"円","中間":7.5,"期末":7.5}
- 配当性向: not_disclosed
- 自己株式取得: not_disclosed
- 設備投資額: not_disclosed
- 受注高・受注残高: not_disclosed
- 市場規模・シェア: not_disclosed
- 質疑応答の論点: not_disclosed
- 新しい施策: ワンプレートカテゴリーの発売、関東工場への小籠包専用ライン増設・稼働、北米1号店の開設、点心専門ECプラットフォーム『ニッポン餃子点心堂』の公開

## 評価の根拠

- 通期予想に対する進捗率は、どの粒度で示されているか。: セグメント別に開示（原文: 「売上高47.1%、営業利益109.4%、経常利益61.4%、純利益84.5%。」）
- 実績が自社の計画に対してどうだったかを、会社自身がどう評価しているか。: 強弱が混在（原文: 「売上高の達成率98.8%、営業利益106.6%、経常利益108.5%、純利益103.9%。」）
- 累計だけでなく、当四半期の3か月単独の数値が示されているか。: あり（原文: 「『セグメント別利益推移』に2027年2月期第1四半期・第2四半期の食品、外食の利益が掲載されている。」）
- 売上・利益・KPIのいずれかで「過去最高」を更新したという主張があるか。: なし（原文: 「過去最高に関する記載なし。」）
- 増減の要因は、どの形で分解して示されているか。: 文章での対比（原文: 「ワンプレートカテゴリー、ライン増設、不採算店舗の整理、販管費の適正化などの説明がある。」）
- 会社が業績の増減の主たる要因として挙げているのはどれか。: 数量・需要（原文: 「『ワンプレートカテゴリーが売上伸長中』『焼売・小籠包が躍進』『キャンペーンによる定期的な来店を促進』。」）
- セグメント情報はどの粒度で示されているか。: セグメント別の売上と利益（原文: 「食品の売上高11,481百万円、セグメント利益601百万円、外食の売上高8,773百万円、セグメント利益460百万円。」）
- 売上原価または販管費の内訳・増加要因が数値で示されているか。: なし（原文: 「販売費及び一般管理費7,864百万円、8,117百万円。」）
- この期のマイナスの事実は、どこまで説明されているか。: マイナス材料に説明あり（原文: 「外食売上高は前年同期比99.9%、第2四半期予想に対する売上高達成率は98.8%。『不採算店舗の整理および販管費の適正化により微減収も大幅増益』。」）
- 業績見通しの前提は、どこまで数値で示されているか。: 記載なし（原文: 「業績予想の前提数値に関する記載なし。」）
- 見通しに織り込んだリスクやマイナス要因の金額が示されているか。: なし（原文: 「『中東情勢の影響による原材料・エネルギーコストが上昇』。」）
- 通期予想の達成に向けて、残り期間に何が必要かがどこまで示されているか。: 記載なし（原文: 「進捗率の掲載はあるが、残り期間に必要な水準の説明はない。」）
- 中期経営計画は、この資料でどこまで扱われているか。: 記載なし（原文: 「目次および本文に中期経営計画の記載なし。」）
- 新しい施策・投資・提携・製品が、この資料で具体的に示されているか。: あり（原文: 「『関東工場に小籠包専用ラインを増設・稼働開始』『北米1号店がオープン』『ニッポン餃子点心堂を2026年7月に公開』。」）
- 財務諸表以外の事業指標は、いくつ数値で示されているか。: 2〜4件（原文: 「店舗数459店舗、従業員数1,900名、北米1号店の週末売上平均4,000ドル/日。」）
- 示された事業指標は、前年・前期に対してどの方向に動いているか。: 記載なし（原文: 「店舗数・従業員数・北米店舗売上に前年同期比の記載なし。」）
- 客数と客単価、数量と単価、ARPUと契約数のように、単価と量に分解した指標が示されているか。: なし（原文: 「『限定メニューによる客単価増』。」）
- 従業員数または採用の状況が数値で示されているか。: あり（原文: 「『従業員数1,900名（2026年8月末現在）』。」）
- 市場規模、シェア、競合との比較が数値で示されているか。: なし（原文: 「市場規模・シェア・競合比較の記載なし。」）
- 株主還元は、どこまで具体的に示されているか。: 配当額のみ（原文: 「中間7.50円、期末7.50円、合計15.00円。」）
- 自己株式の取得または消却への言及があるか。: なし（原文: 「自己株式取得・消却の記載なし。」）
- ROE・ROIC・D/Eレシオ・自己資本比率などの財務目標の数値が示されているか。: なし（原文: 「財務目標の記載なし。」）
- 設備投資額・成長投資額・研究開発費のいずれかが金額で示されているか。: なし（原文: 「貸借対照表の備考に『工場投資、外食事業_新規出店投資』とあるが、金額の記載はない。」）
- この資料はどの形式にあたるか。: 決算説明資料（原文: 「表題が『2027年2月期第2四半期 決算説明資料』で、業績サマリ、グラフ、業績予想が掲載されている。」）
- 経営理念・会社概要など、業績と直接関係のない定型頁がどの程度を占めるか。: 定型頁がある程度ある（原文: 「『Chapter 2 イートアンドグループの概要』にパーパス、サステナビリティ基本方針、会社概要が掲載されている。」）
- 「差し控えたい」「未定」など、数値の開示を明確に見送った箇所があるか。: なし（原文: 「『差し控えたい』『未定』などの記載なし。」）
- 見通しと計画の説明はどれだけ断定的か。: 概ね断定的（原文: 「『これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づく』『実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります』。」）