# イートアンドホールディングス（2882） トレンドを生み出すベーカリー・R Baker（アールベイカー）新フランチャイズサポートシステムが誕生 ～ベーカリー業界の伸長を支える新たな一手～

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2882/disclosure/20260401595683
種別: その他開示
開示日: 2026-04-01
Komoriの読み（0-100）: 60
企業ページ: https://komori.app/company/2882

## 何が変わったか

R Bakerが、個人経営など小規模ベーカリー向けの新しいFC加盟パッケージ「もう一度、勝ちにいくベーカリー」を構築した。モデル店舗「もとぱん supported by R Baker」を2026年4月1日にリニューアルオープンし、そこで効果検証を始める。

## 会社が挙げた理由

個人経営ベーカリーが抱える原材料費・人件費・フードロス・職人不足・競合との差別化などの課題に対応し、持続的に収益を生み出せる仕組みを提供するため。

## 開示の要点

- 対象製品・サービス名: R Baker（アールベイカー）、FC加盟パッケージ「もう一度、勝ちにいくベーカリー」、もとぱん supported by R Baker
- 相手先: not_disclosed
- 相手先の概要: not_disclosed
- 当社との関係: 株式会社アールベイカーはイートアンドグループの会社。FC加盟店に冷凍生地・冷凍パンなどの食材を出荷するメーカーとして機能するモデル。
- 契約金額: not_disclosed
- 提供価格: 毎月のロイヤリティは設けない。食材を加盟店に出荷するモデル。食材の販売価格はnot_disclosed
- 契約締結日: not_disclosed
- 提供開始日: 2026年4月1日（予定ではなくリニューアルオープン実績として記載）
- 適用分野: ベーカリー業界、個人経営など小規模ベーカリーの店舗運営・商品開発・製造・販売・販促
- 受賞名・認証名: not_disclosed
- 授与・認証機関: not_disclosed
- 登録番号・有効期限: not_disclosed
- 拠点所在地: 千葉県市川市南八幡3丁目5-9
- 拠点の規模: 店舗面積7坪
- 定量的な効果: SNSで『のびーるクロワッサン』が500万回再生。毎日5,000個が完売。セントラルキッチンの生産能力は開設時の2倍。約20%の店舗のパン製造をCKが担当。
- 利用実績: R Bakerの店舗数は、セントラルキッチン開設時の2024年3月に全国33店舗。
- 業績への影響: フランチャイズ展開を加速し、ベーカリー業界の発展・活性化に貢献するとしている。業績への直接的な影響額はnot_disclosed
- 出典: not_disclosed

## 評価の根拠

- この発表が扱う事柄は、どの段階にあるか。: 実証・試験段階（原文: 「「まずはモデル店舗でテスト検証を開始」「テスト検証期間は、現在調整中」」）
- 契約の締結や機関決定について、どこまで書かれているか。: 合意の記載なし（原文: 「「新しいサポートシステムを構築」」）
- 開始日・発売日・稼働日など、この事柄が効力を持つ時期はどこまで具体的に示されているか。: 年月日まで（原文: 「「リニューアルオープン日：2026年４月１日(水)」」）
- この発表は初出か、既に発表済みの取り組みの続報か、繰り返される事柄の今回分か。: 続報（原文: 「「また元・高級食パン専門店と加盟契約を行い、R Bakerの店舗へリモデルする店舗展開を、2024年10月より始めました」」）
- 発表は、対象の事柄が起きる前か、同日か、起きた後か。: 同日の発表（原文: 「発表日「2026年４月１日」／「リニューアルオープン日：2026年４月１日(水)」」）
- 会社はこの内容をどれだけ断定的に書いているか。: 概ね断定的（原文: 「「テスト検証期間は、現在調整中」「高収益モデル店舗を目指します」」）
- 相手先はどのような主体として示されているか。: 相手先なし（原文: 「「FC加盟店に対する新しいサポートシステム」」）
- 相手先は、この発表においてどの役割か。: 相手先なし（原文: 「相手先の社名・契約先の記載なし」）
- 相手先の所在地・資本金・事業内容など、会社概要が記載されているか。: なし（原文: 「相手先の所在地・資本金・事業内容等の記載なし」）
- 相手先が当社の子会社・グループ会社・役員・大株主など、既存の関係先だと書かれているか。: あり（原文: 「「イートアンドグループでカフェベーカリー事業を手がける株式会社アールベイカー」」）
- 提供先・導入先・受注先の実名が示されているか。: なし（原文: 「「FC加盟店」「個人経営のベーカリー」」）
- この発表に付いている数値のうち、最も具体的なものはどれか。: 効果の実測値（原文: 「「SNSで500万回再生、毎日5,000個が完売」「開設時の2倍の生産能力」「約20%の店舗」」）
- 示された数値は、どういう性質の数か。: 時点の値（原文: 「「開設当時のR Baker店舗数は全国に33店舗」「約20%の店舗のパン製造をCKで担っています」」）
- 書かれている主要な事実を、社外の資料で確かめる手段があるか。: 自社調べ（原文: 「「SNSで500万回再生、毎日5,000個が完売」「約20%の店舗」」）
- 主要な主張に、検証できる数値と時期がついているか。: 数値と時期あり（原文: 「「リニューアルオープン日：2026年４月１日(水)」「店舗面積：7坪」「SNSで500万回再生」」）
- 会社はこの件を、将来の収益にどう結びつけているか。: 収益の柱と位置づけ（原文: 「「FC加盟パッケージ『もう一度、勝ちにいくベーカリー』を活用してフランチャイズ展開を加速」」）
- 業績への影響について、どう書かれているか。: 業績に触れず（原文: 「「日本のベーカリー業界の発展、活性化に貢献してまいります」」）
- この発表が扱っている事柄の種類はどれか。: 収益に直結（原文: 「「フランチャイズ展開を加速」「食材を加盟店に出荷することでアールベイカーがメーカーとして機能するモデル」」）
- この事柄はどこまでの広がりを持つと書かれているか。: 一事業・一セグメント（原文: 「「カフェベーカリー事業を手がける株式会社アールベイカー」「モデル店舗」」）
- 会社の製品・サービスにとって、これはどういう新しさか。: 既存領域の新製品（原文: 「「新しいサポートシステムを構築」「FC加盟パッケージ『もう一度、勝ちにいくベーカリー』が誕生」」）
- 発表の中心にある製品・サービス・成果は、誰のものか。: 自社の製品（原文: 「「これまで培ってきたノウハウをもとに」「アールベイカーがメーカーとして機能するモデル」」）
- 「初」「唯一」「No.1」などの優位性の主張があるか、あるとすれば根拠は示されているか。: 根拠なしの優位性主張（原文: 「「一番の特徴は、セントラルキッチン（CK）を活用した『冷凍技術』」「画期的な取り組み」「来店につながる高い効果」」）
- この事柄の地理的な範囲はどこか。: 国内広域（原文: 「「R Baker店舗数は全国に33店舗」「日本のベーカリー業界の発展、活性化」」）
- 実際に使われている・売れていることを示す記載はどの程度あるか。: 件数のみ（原文: 「「全国に33店舗」「約20%の店舗のパン製造をCKで担っています」」）
- 競合製品や従来手法との違いが、具体的に述べられているか。: あり（原文: 「「コンビニや量販店との競争」「コンビニや量販店を含めた競合との差別化が課題」」）
- 製品名・型番・規格名・特許や認証の番号など、後から特定できる固有の識別子が示されているか。: あり（原文: 「「R Baker（アールベイカー）」「FC加盟パッケージ『もう一度、勝ちにいくベーカリー』」「もとぱん supported by R Baker」」）
- この書類はどの様式で書かれているか。: 様式が混在（原文: 「「【各位】」「＜本件に関するお問い合わせ先＞」および商品・店舗紹介の広報記事形式」）
- 評価を表す表現がどれだけ使われているか。: 一部に強調（原文: 「「トレンドを生み出すベーカリー」「画期的な取り組み」「集客力向上を強力に支援」」）
- 前提条件・不確実性・将来見通しに関する注意書きが付されているか。: あり（原文: 「「まずはモデル店舗でテスト検証を開始」「テスト検証期間は、現在調整中」」）