# 品質保証体制とフードディフェンスの強化｜はごろもフーズ（2831）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「製品の安心・安全につきましては、製造委託先を含めハード・ソフト両面でフードディフェンスを含めた品質保証体制の強化に努めます。」 — 製造委託先を含む品質保証の対象範囲と、ハード・ソフト両面の対応が名指しされている。 (https://komori.app/company/2831/filing/2015-fy)
- FY2017-Q3 前進 「11月には社長直轄の「異物特別対策室」を設置し、更なる品質管理の強化に努めております。」 — 異物混入問題を受け、社長直轄の特別対策室を11月に設置するという、品質管理強化の具体的な対応が追加された。 (https://komori.app/company/2831/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「予算統制を分掌する経営企画室、品質保証を分掌するお客様相談部、異物混入防止対策を分掌する異物特別対策室、および内部監査を分掌する全員経営推進室を各本部とは別に置く。」 — 異物特別対策室に加え、品質保証を担当するお客様相談部などの担当部署と役割分担が明示された。 (https://komori.app/company/2831/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「「ツナ」では、「シーチキン食堂」と連動した季節のメニュー提案を展開しましたが、品質の向上を目的とした生産体制の見直しによる製造数量の減少等により、売上高は前年同期比9.5％減少しました。」 — 品質向上を目的とする生産体制の見直しが実施され、製造数量とツナ売上高に影響した。 (https://komori.app/company/2831/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「「ツナ」では、「シーチキン食堂」と連動した季節のメニュー提案を展開しましたが、品質の向上を目的とした生産体制の見直しによる製造数量の減少等により、売上高は前年同期比2.9％減少しました。」 — 品質向上を目的とした生産体制の見直しと、それに伴う製造数量・ツナ売上高への影響が引き続き記載されている。 (https://komori.app/company/2831/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「「ツナ」では、製品の生産体制の整備が進んだことに加え、かつおの高騰を受け主力製品であるシーチキンマイルドを価格改定したこと等により、売上高は前年同期比0.4％増加しました。」 — ツナ製品について、生産体制の整備が進展したと記載されている。 (https://komori.app/company/2831/filing/2017-q3)
- FY2018 引き上げ 「○自社・協力工場での食品安全マネジメントシステムＦＳＳＣ22000等の資格取得
○協力工場との取組強化
○品質保証と品質管理の区分を明確にした品質保証体制づくり」 — 品質保証・フードディフェンスの方針に加え、FSSC22000等の資格取得、協力工場との連携、品質保証と品質管理の区分明確化という新たな具体策を掲げた。 (https://komori.app/company/2831/filing/2017-fy)
- FY2019 前進 「一方で、製品の品質保証体制の更なる強化と安定調達を目指し、2018年11月には、旧本社（静岡市清水区）を増改築し、製品の研究・開発や品質管理・分析等を行う拠点「はごろもイノベーションセンター」を開設しました。」 — 品質保証体制の更なる強化と安定調達に向け、研究開発・品質管理・分析拠点を開設した。 (https://komori.app/company/2831/filing/2018-fy)
- FY2020 再掲 「○自社・協力工場での食品安全マネジメントシステムＦＳＳＣ22000等の資格取得
○協力工場との取組強化
○品質保証と品質管理の区分を明確にした品質保証体制づくり」 — FSSC22000等の資格取得、協力工場との連携、品質保証と品質管理の区分明確化を含む施策群を継続している。 (https://komori.app/company/2831/filing/2019-fy)
- FY2021 前進 「2020年10月に主要製品「シーチキン」を製造する「新清水プラント」の稼働を開始し、製品の安定供給と効率化を進めました。また、協力工場を含む各工場における、積極的な設備投資を推進しました。合わせて、富士山パスタプラントで「FSSC22000認証」を取得、サンライズプラントでの1,500日連続労働無災害達成等、自社プラントおよび協力工場が、安心・安全な製品づくりに向けて積極的に取り組みました。」 — 新清水プラントの稼働、富士山パスタプラントのFSSC22000認証、サンライズプラントの1,500日連続労働無災害達成を記載し、品質・安全施策が具体的な実績段階に進んだ。 (https://komori.app/company/2831/filing/2020-fy)
- FY2025 前進 「生産面では、FSSCにもとづいた生産部門の社員教育を積極的に行いました。さらに、お客様の意見をデータベース化したシステムも本格的に稼働し、品質向上や新製品開発に活かす取り組みを進めました。」 — FSSCにもとづく生産部門教育と、顧客意見データベースの本格稼働という品質・開発面の具体的な運用進展を記載した。 (https://komori.app/company/2831/filing/2024-fy)
- FY2026 前進 「生産面においては、ＦＳＳＣ（食品安全マネジメントシステム）にもとづく品質マネジメントの高度化を図るため、生産部門社員への教育を継続的かつ積極的に実施しました。また、お客様の声を体系的にデータベース化し、品質改善および新製品開発に反映させる仕組みを強化することで、顧客価値の最大化に取り組みました。」 — FSSCにもとづく教育を継続するとともに、顧客の声を品質改善・新製品開発に反映するデータベース活用の仕組みを強化した。 (https://komori.app/company/2831/filing/2025-fy)