# 業務用事業の収益改善｜エバラ食品工業（2819）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「③ 業務用事業の収益改善　商品構成の見直しにより、業務用事業での利益貢献を推進します。」 — 業務用商品の構成見直しを通じた利益貢献を第２ステージの課題としている。 (https://komori.app/company/2819/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、スープ群は前年同期実績を下回ったものの、国内強化品の施策や海外売上の貢献もあった肉まわり調味料群及びその他群が、それぞれ前年同期実績とほぼ同水準を維持しました。」 — 業務用事業の収益構造改善を継続しているが、スープ群の前年同期割れも併記されており、新たな達成マイルストーンは示されていない。 (https://komori.app/company/2819/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、スープ群は前年同期実績を下回ったものの、国内強化品の施策や海外売上の貢献もあった肉まわり調味料群及びその他群が、それぞれ前年同期実績を上回りました。」 — 収益構造改善を継続するなか、前回はほぼ同水準だった肉まわり調味料群及びその他群が前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、スープ群が前年同期実績を下回ったものの、その他群は前年同期並みの実績を確保し、国内強化品の施策が奏功した肉まわり調味料群は前年同期実績を上回りました。」 — 業務用事業の収益構造改善と国内強化品の施策を継続している。肉まわり調味料群は前年同期を上回った一方、その他群は前年同期並み、スープ群は下回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、“たれ文化”の浸透に努めた海外売上の貢献もあり、スープ群及びその他群は前期実績を下回ったものの、肉まわり調味料群は前期実績を上回った結果、業務用商品全体の売上高は87億65百万円（前期比0.2％増）となりました。」 — 収益構造の改善と商品構成の見直しを継続している。業務用全体は前期比0.2％増だが、群別には増減が混在している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、その他群が特注品の減少等により前年同期実績を下回ったものの、肉まわり調味料群及びスープ群は好調に推移し、前年同期実績を上回りました。」 — 収益構造の改善を進めるなか、業務用商品全体が前年同期売上高を上回り、肉まわり調味料群とスープ群が前年同期実績を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、肉まわり調味料群及びスープ群が好調に推移し、その他群も前年同期の水準を維持しました。」 — 収益構造の改善を進めるなか、業務用商品全体が前年同期を上回り、肉まわり調味料群とスープ群が好調に推移した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、肉まわり調味料群及びスープ群が好調に推移し、その他群も堅調な売上となりました。」 — 業務用事業の収益構造改善を継続し、業務用商品全体が前年同期を上回ったと報告している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「業務用事業において収益構造の改善を進めているなか、肉まわり調味料群が好調に推移し、スープ群、その他群においても海外売上の貢献もあり前期実績を上回った結果、業務用商品全体の売上高は89億21百万円（前期比1.8％増）となりました。」 — 業務用商品全体が前期を上回り、肉まわり調味料群・スープ群・その他群の改善を報告している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「海外事業の売上拡大や業務用事業の収益構造の改善を進めているなか、スープ群が収益改善に向けた商品構成の見直しに伴い前年同期実績を下回ったものの、肉まわり調味料群が好調に推移し、その他群も特注品の増加や海外売上の貢献もあり売上を伸ばした結果、前年同期実績を上回りました。」 — 商品構成の見直しを進めるなか、スープ群は前年同期を下回った一方、肉まわり調味料群・その他群の伸長により業務用商品全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 再掲 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。海外事業の売上拡大や業務用事業の収益構造の改善を進めているなか、商品構成の見直しによりスープ群が前年同期実績を下回ったものの、肉まわり調味料群が好調に推移し、その他群も特注品の増加等により売上を伸ばした結果、前年同期実績を上回りました。」 — 業務用事業の収益構造改善と商品構成の見直しを継続している。スープ群は前年同期を下回った一方、肉まわり調味料群とその他群の伸長により業務用商品全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。海外事業の売上拡大や業務用事業の収益構造の改善を進めているなか、商品構成の見直しによりスープ群が前年同期実績を下回ったものの、肉まわり調味料群が好調に推移し、その他群も特注品の増加等により売上を伸ばした結果、前年同期実績を上回りました。」 — 業務用事業の収益構造改善と商品構成の見直しを継続している。スープ群は前年同期を下回った一方、肉まわり調味料群とその他群の伸長により業務用商品全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2018-q3)
- FY2019 再定義 「③ 業務用事業の収益力強化・拡販商品の選択と集中の推進に加え、顧客ニーズに寄り添った商品開発を通じて提案営業の強化、販路の拡大を図ります。」 — 業務用事業の収益改善方針を、拡販商品の選択と集中、顧客ニーズに沿った商品開発、提案営業、販路拡大という具体的な施策へ再整理している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 その他 「業務用商品は前年同期売上高を下回りました。肉まわり調味料群が特注品や新商品である『彩り梅だれ』の貢献等により前年同期を上回ったものの、スープ群が荏原食品(上海)有限公司における特注品減少の影響を受けたほか、その他群も前年同期に届かず、前年同期実績を下回りました。」 — 特注品や新商品の貢献により肉まわり調味料群は伸長した一方、上海子会社の特注品減少などによりスープ群・その他群が低調となり、業務用商品全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「業務用商品は前年同期売上高を上回りました。スープ群やその他群において国内外における特注品減少により前年同期水準を下回ったものの、肉まわり調味料群においてコンビニエンスストア向け惣菜や外食チェーンメニューへの採用等により売上を伸ばした結果、前年同期実績を上回りました。」 — 特注品減少による下押しがあるなか、コンビニエンスストア向け惣菜や外食チェーンメニューへの採用により肉まわり調味料群が伸長し、業務用商品全体が前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 その他 「業務用商品は前年同期売上高を下回りました。肉まわり調味料群において、外食チェーンのメニュー採用に加え、新商品や海外売上の貢献により好調に推移したものの、スープ群やその他群において国内外における特注品減少により前年同期水準を下回った結果、前年同期実績を下回りました。」 — 外食チェーンへのメニュー採用、新商品、海外売上が肉まわり調味料群に寄与した一方、特注品の減少によりスープ群・その他群が低調となり、業務用商品全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2019-q3)
- FY2020 その他 「業務用商品は前期売上高を下回りました。肉まわり調味料群において、外食チェーンのメニュー採用に加え、新商品や海外売上の貢献により好調に推移していたものの、新型コロナウイルス感染拡大の影響による２、３月の販売量減少により、前期水準を下回ったほか、スープ群やその他群の特注品減少による影響もあり、業務用商品全体の売上高は88億58百万円（前期比4.4％減）となりました。」 — 外食チェーンへのメニュー採用、新商品、海外売上が一部寄与した一方、新型コロナウイルス感染拡大による２、３月の販売量減少と特注品減少により、業務用商品全体は通期で前期比4.4％減となった。 (https://komori.app/company/2819/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 その他 「業務用商品は前年同期売上高を下回りました。当社の主要販売先である外食産業において、新型コロナウイルス感染拡大に伴う外出自粛要請により来店客数が大きく低下したことに加え、海外事業においても、各国の感染症対策による営業活動の制限等が影響し、肉まわり調味料群、スープ群及びその他群ともに売上が低調に推移した結果、前年同期実績を下回りました。」 — 業務用事業は、外食産業の来店客数低下と海外各国の営業活動制限により、肉まわり調味料群・スープ群・その他群の全てで前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 その他 「業務用商品は前年同期売上高を下回りました。当社の主要販売先である外食産業において、新型コロナウイルス感染拡大に伴う外出自粛要請により来店客数が大きく低下したことに加え、海外事業においても、感染症対策による営業活動の制限等が影響し、肉まわり調味料群、スープ群及びその他群ともに売上が低調に推移した結果、前年同期実績を下回りました。」 — 新型コロナウイルス感染症の影響により、外食産業向けおよび海外事業の業務用商品が上期も前年同期を下回り、肉まわり調味料群・スープ群・その他群の全てで低調に推移した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 その他 「業務用商品は前年同期売上高を下回りました。外食産業において、一時政府による景気喚起策等もあり回復基調に推移していたものの、再度の感染拡大に伴う外出自粛要請により来店客数が低下したことに加え、海外事業においても、感染症対策による営業活動の制限等が影響し、肉まわり調味料群、スープ群及びその他群ともに売上が低調に推移した結果、前年同期実績を下回りました。」 — 一時的な回復基調から再び外食需要が低下し、海外の営業活動制限も重なった結果、肉まわり調味料群・スープ群・その他群の全てで前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2020-q3)
- FY2021 悪化 「業務用商品は前期売上高を下回りました。外食産業において、一時政府による景気喚起策等もあり回復基調に推移していたものの、再度の感染拡大に伴う外出自粛要請により来店客数が低下したことに加え、海外事業においても、感染症対策による営業活動の制限等が影響し、肉まわり調味料群、スープ群及びその他群ともに売上が低調に推移した結果、業務用商品全体の売上高は66億69百万円（前期比24.7％減）となりました。」 — 外食需要の再低下と海外営業活動の制限により、業務用商品全体が通期で前期比24.7％減となり、全商品群で売上が低調に推移した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「業務用商品は前年同期の販売水準を上回りました。外食産業の来店客数が回復基調にあることに加え、肉まわり調味料群が『ヤンニョムチキンのたれ』等、外食及び中食市場向けに展開した商品が販売を伸ばしたほか、海外事業においても、各国における感染症の状況変化に伴う業績の回復もあり、スープ群及びその他群ともに販売を伸ばした結果、前年同期の販売水準を上回りました。」 — 業務用商品全体が前年同期の販売水準を上回った。『ヤンニョムチキンのたれ』等の外食・中食向け商品、外食来店客数の回復、海外事業の回復が要因として示されている。 (https://komori.app/company/2819/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「業務用商品は前年同期の販売水準を上回りました。感染の再拡大による外食産業の来店客数の減少が影響したものの、肉まわり調味料群が、外食及び中食市場向けに展開した『ヤンニョムチキンのたれ』等の販売を伸ばしたほか、海外事業においても、各国における感染症の状況変化に伴う業績の回復もあり、スープ群及びその他群とともに販売を伸ばした結果、前年同期の販売水準を上回りました。」 — 外食・中食向け商品や海外事業の回復が寄与し、業務用商品全体が前年同期の販売水準を上回ったと説明している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「本件は、当社の将来の成長ドライバーである戦略事業（食品事業の業務用事業・海外事業）の推進に向けての生産協力体制強化を目的としております。」 — 株式会社スギショーテクニカルフーズの株式40株を2022年１月１日に取得し、持分比率20％の持分法適用関連会社とした。小ロット生産・容器の多様性・品質管理に強みを持つ協力工場との関係を出資により強化し、業務用事業の生産対応を具体化している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「当社は、2021年12月13日開催の取締役会において、株式会社スギショーテクニカルフーズの株式を取得し、持分法適用関連会社とする旨を決議し、2022年１月１日に取得を完了いたしました。」 — 小ロット生産や容器の多様性を持つ協力工場への出資を完了し、業務用事業・海外事業を支える生産協力体制を具体化した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「業務用商品につきましては、外食店の来店客数が回復基調であることに加え、肉まわり調味料群の『ヤンニョムチキンのたれ』等、外食及び中食向けに展開した商品の伸長もあり、好調に推移しました。」 — 外食店の来店客数回復に加え、『ヤンニョムチキンのたれ』等の外食・中食向け商品の伸長により、業務用商品が好調に推移した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「業務用商品につきましては、外食店の来店客数が回復基調であることに加え、肉まわり調味料群の『ヤンニョムチキンのたれ』等、外食及び中食向けに展開した商品の伸長もあり、好調に推移しました。」 — 外食・中食向け商品、とりわけ『ヤンニョムチキンのたれ』等の伸長により、業務用商品が前年同期の売上を上回った。 (https://komori.app/company/2819/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「業務用商品は前年同期比　増収
・外食店の来店客数が引き続き回復基調で推移したことが、各商品群の売上伸長に寄与しました。
・『ヤンニョムチキンのたれ』（肉まわり調味料群）等、外食及び中食向けに展開した商品も好調に推移しました。」 — 外食店の来店客数回復に加え、『ヤンニョムチキンのたれ』等の外食・中食向け商品の伸長により、業務用商品が前年同期増収となった。 (https://komori.app/company/2819/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「業務用商品の売上高は79億63百万円（前期比13.0％増）となりました。」 — 外食店の来店客数回復に加え、『ヤンニョムチキンのたれ』等の外食・中食向け商品や特注品が寄与し、業務用商品は前期比13.0％増となった。 (https://komori.app/company/2819/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「（業務用商品）前年同期比　増収
・外食店の来店客数が回復基調にあり、肉まわり調味料群、スープ群、その他群の各群において売上が伸長しました。
・海外現地法人の業務用商品の売上増や為替影響が増収に寄与しました。」 — 外食店の来店客数回復により、肉まわり調味料群・スープ群・その他群の全てで売上が伸長し、業務用商品全体が前年同期比増収となった。海外現地法人の売上増も寄与している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「外食店の来店客数の回復基調が継続したため、肉まわり調味料群、スープ群、その他群の各群において売上が伸長しました。」 — 外食店の来店客数の回復を背景に、業務用商品の全商品群で売上が伸長した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「外食店の来店客数の回復基調が継続したこともあり、商品価格改定後も販売が堅調に推移し、肉まわり調味料群、スープ群、その他群の各群において売上が伸長しました。」 — 外食店の来店客数回復を背景に、商品価格改定後も業務用商品の肉まわり調味料群、スープ群、その他群の全てで売上が伸長した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「業務用商品の売上高は91億48百万円（前期比14.9％増）となりました。外食産業が年間を通じて回復基調で推移したことに加え、価格改定効果もあり各商品群の売上伸長に寄与しました。」 — 業務用商品の売上高が前期比14.9％増となり、肉まわり調味料群、スープ群、その他群の全商品群で増収となった。丸二株式会社の連結開始もその他群に寄与した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「業務用商品の売上高は55億34百万円（前年同期比28.8％増）となりました。・外食産業が引き続き回復基調で推移したことに加え、価格改定の効果もあり、肉まわり調味料群、スープ群、その他群の各群において売上が伸長しました。・前連結会計年度の第４四半期連結会計期間より連結した丸二株式会社の売上高が寄与しました。」 — 外食産業の回復、価格改定、丸二株式会社の連結開始が寄与し、業務用商品の売上高は前年同期比28.8％増となった。 (https://komori.app/company/2819/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「業務用商品の売上高は109億45百万円（前期比19.6％増）となりました。」 — 外食産業の堅調さ、丸二株式会社の連結、海外現地法人の業務用商品の売上増加を背景に、業務用商品の売上高が前期比19.6％増となった。 (https://komori.app/company/2819/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「業務用商品の売上高は57億18百万円（前年同期比3.3％増）となりました。・肉まわり調味料群につきましては、前年同期の売上を下回りました。・スープ群につきましては、新商品の貢献等により、前年同期の売上を上回りました。・その他群につきましては、連結子会社の丸二株式会社の売上増加等もあり、前年同期の売上を上回りました。」 — 業務用商品の売上高が前年同期比3.3％増となった。肉まわり調味料群は下回った一方、新商品が貢献したスープ群と丸二株式会社の売上増加等によるその他群が伸長した。 (https://komori.app/company/2819/filing/2025-h1)
- 2026-05-15 前進 「業務用商品は、海外事業の寄与もあり、スープ群、その他群の販売が堅調に推移し、売上を伸ばしました。」 — 業務用商品の売上拡大と海外事業の寄与を通期実績として示している。 (https://komori.app/company/2819/disclosure/20260514534986)
- 2026-05-29 前進 「業務用商品の売上高は115億45百万円（前期比5.5％増）となりました。」 — 業務用商品の通期増収を示し、海外事業の寄与やスープ群・その他群の販売堅調を要因として記載している。 (https://komori.app/company/2819/disclosure/20260528551976)
- FY2026 前進 「業務用商品の売上高は115億45百万円（前期比5.5％増）となりました。
・スープ群の売上高は36億80百万円（前期比10.4％増）となりました。
・その他群の売上高は46億円（前期比6.9％増）となりました。」 — 業務用商品全体が前期比5.5％増となった。スープ群、その他群が増収となり、海外事業の寄与も含めて業務用事業の収益改善・拡販の進展を示している。 (https://komori.app/company/2819/filing/2025-fy)
- 2026-08-07 前進 「また、業務用商品は、海外事業や国内グループ企業の貢献等によりその他群が伸長した結果、売上高は前年同期を上回りました。」 — 海外事業および国内グループ企業の貢献を含む業務用商品の増収を、第1四半期実績として示している。 (https://komori.app/company/2819/disclosure/20260806512839)
- 2026-08-07 前進 「業務用商品の売上伸⾧」 — 業務用商品の売上高は前年同期比9.0％増となった。スープ群とその他群が増収となり、特にその他群は前年同期比24.4％増となった。 (https://komori.app/company/2819/disclosure/20260807514736)