# コスト上昇を受けたドレッシング12品の値上げ｜ピエトロ（2818）の変遷

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## 経過

- FY2020-Q1 初出 「また原材料や物流コスト、人件費などの上昇に伴い、2019年８月からドレッシング12品の値上げを行うことを決定いたしました。今後も引き続き、コスト削減を図るとともに、さらなる品質向上を目指してまいります。」 — 原材料・物流コスト・人件費の上昇への対応として、2019年8月からドレッシング12品を値上げする決定を初めて記載した。 (https://komori.app/company/2818/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「しかしながら、ドレッシングカテゴリーの売上は販促企画の提案などを行いましたが、発売以来始めて実施した価格改定の影響を受け、当初の売上見込みを下回り、主力商品の「280mlシリーズ」の売上が減少しました。」 — 2019年8月からのドレッシング価格改定が実施され、その影響により当初の売上見込みを下回ったと記載された。 (https://komori.app/company/2818/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「ドレッシングカテゴリーの売上は販促企画の提案などを積極的に行いましたが、８月に当社が発売以来始めて実施した価格改定の影響を受け、８月、９月は当初の売上見込を大きく下回りました。第３四半期になり10月以降は回復基調で推移していますが、ドレッシング業界全体の縮小傾向もみられ、主力商品の「280mlシリーズ」が当第３四半期連結累計期間におきましては、前年同期と比べ減少いたしました。」 — 2019年8月の価格改定が実施され、8・9月には売上見込みを下回った一方、10月以降は回復基調となった。価格改定の実施後の影響と推移が具体的に開示された。 (https://komori.app/company/2818/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「売上原価率は、前連結会計年度に比べ0.5％改善し、39.6％となりました。これは主にドレッシングの価格引上げによる利益率の改善とレストランメニューの見直しによるものです。」 — ドレッシング価格改定後、売上原価率が0.5％改善し、価格引上げが利益率改善に結び付いたと記載された。 (https://komori.app/company/2818/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「前期の価格引上げの効果もあり、定番の和風しょうゆをはじめとする主力のドレッシングの売上は、前年同期比106.7％となりました。」 — ドレッシング価格引上げ後、主力商品の売上は前年同期比106.7％となり、価格改定の効果が第1四半期の売上実績に表れた。 (https://komori.app/company/2818/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「ドレッシングカテゴリーでは、コロナ禍で試食販売ができなかったことや、スーパーマーケット等のチラシ販促ができない中、商品力の評価をいただき、昨年８月に行った価格引上げの影響での落ち込みを払拭し、定番の和風しょうゆをはじめとするドレッシング全体の売上高は、前年同期比104.8％となりました。また、価格改定を行ったことにより、商品の利益率も向上しました。」 — 前年8月の価格引上げ後の売上落ち込みを払拭し、ドレッシング全体の売上高が前年同期比104.8％となり、利益率も向上した。 (https://komori.app/company/2818/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「ドレッシングカテゴリーでは、昨年の8月に行った価格引上げの影響で、特に前期第２四半期から第３四半期にかけて一時的に売上が落ち込みましたが、商品価値を訴求した販売施策を継続した結果、今期は定番の「和風しょうゆ」をはじめとするドレッシング全体の売上高は前年同期比105.1%となり、売上が回復するとともに商品の利益率も向上しました。」 — 価格引上げ後の一時的な売上落ち込みから回復し、ドレッシング全体の売上高は前年同期比105.1％、商品の利益率も向上した。 (https://komori.app/company/2818/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「また一昨年行った価格改定と業務改善により製造原価の削減ができた結果、商品の利益率も向上しました。」 — ドレッシング価格引上げと業務改善について、製造原価削減および商品利益率向上という効果を年度実績として記載した。 (https://komori.app/company/2818/filing/2020-fy)
- FY2022-Q3 前進 「なお、今後も主原料や資材価格の高騰は続くものと判断し、コストアップの吸収が極めて困難な状況であることを踏まえ、2022年４月１日出荷分より、一部商品において価格改定を行うことを決定しております。」 — 主原料・資材価格の高騰への対応として、2022年4月1日出荷分から一部商品の価格改定を決定した。 (https://komori.app/company/2818/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 前進 「食品事業では商品価値訴求の営業施策を行うとともに、４月に行った価格改定の浸透に注力してまいりました。」 — 2022年4月の価格改定が実施段階に入り、その定着・浸透を販売施策として進めた。価格改定の影響により食品事業の売上は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2818/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「食品事業では商品価値訴求の営業施策を行うとともに、４月に行った価格改定の浸透に注力してまいりました。」 — 4月の価格改定が実施段階から定着・浸透段階へ進み、商品価値訴求と併せて販売施策を行った。 (https://komori.app/company/2818/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 再掲 「食品事業では商品価格ではなく、商品価値を訴求する営業施策を引き続き行うとともに、４月に行った価格改定の浸透に注力してまいりました。」 — 商品価格ではなく商品価値を訴求する販売方針と、4月の価格改定の定着・浸透に向けた営業を継続している。 (https://komori.app/company/2818/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 前進 「商品事業では営業改革による営業力強化を行うとともに、前期に行った価格改定の浸透も徐々に進んだこと等により増収となりました。」 — 前期の価格改定が徐々に浸透し、営業改革と合わせて商品事業の増収要因となった。 (https://komori.app/company/2818/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「商品事業では、流通顧客の課題解決に向けた提案力強化の営業改革に取り組んだことに加え、前期に行った価格改定の効果により増収となりました。」 — 前期の価格改定が効果を示し、営業改革と合わせて商品事業の増収要因となった。 (https://komori.app/company/2818/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「商品事業では、お客様に寄り添った提案力の強化やブランドの強みを活かした営業改革に取り組んだことに加え、前期に行った価格改定が奏功し、増収となりました。」 — 前期の価格改定が商品事業の増収要因として引き続き効果を示している。 (https://komori.app/company/2818/filing/2023-q3)
- FY2024 再掲 「商品事業では、ブランドの強みを活かした営業改革に取り組んだことに加え、前期に行った価格改定が奏功し、増収となりました。」 — 価格改定の効果と営業改革による増収を継続して報告している。 (https://komori.app/company/2818/filing/2023-fy)
- FY2026 前進 「継続的な原材料価格の高騰への対応及びお客様にさらに満足していただける付加価値の高いメニューの提供を目指し、一部メニューの値上げを実施いたしました。」 — 原材料価格高騰への対応として、店舗事業で一部メニューの値上げを実施した。 (https://komori.app/company/2818/filing/2025-fy)