# 品質保証体制とフードディフェンスの強化｜ヱスビー食品（2805）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「生産面におきましては、製品施策による生産体制の整備を進めるなかで生産性向上に向けた活動を推進いたしますとともに、品質保証体制につきましても、当社が構築した品質保証システムの効果的な運用と、フードディフェンスへの取組みを強化することで、お客様に安全・安心な製品をお届けしてまいります。」 — 品質保証システムの運用とフードディフェンスを、安全・安心な製品提供のための具体策として掲げている。 (https://komori.app/company/2805/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「健康的な食生活をサポートする製品の提供と食の安全性や環境に配慮した生産体制を追求している当社にとっては、こうした事業の方向性を強化していくことで、広く社会に受け入れられる企業としてご評価いただき成長することができるものと考えております。」 — 食の安全性に配慮した生産体制の追求を、企業価値向上に資する取組みとして再掲している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「健康的な食生活をサポートする製品の提供と食の安全性や環境に配慮した生産体制を追求している当社にとっては、こうした事業の方向性を強化していくことで、広く社会に受け入れられる企業としてご評価いただき成長することができるものと考えております。」 — 食の安全性と環境に配慮した生産体制の追求を、企業価値向上につながる事業の方向性として再掲している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「健康的な食生活をサポートする製品の提供と食の安全性や環境に配慮した生産体制を追求している当社にとっては、こうした事業の方向性を強化していくことで、広く社会に受け入れられる企業としてご評価いただき成長することができるものと考えております。」 — 食の安全性と環境に配慮した生産体制の追求を、企業価値向上につながる事業の方向性として再掲している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「当社グループにおいては、製品の安全・安心を経営の重要課題と捉え、原材料調達及び生産・流通の各段階において食の安全性や品質を確保するため、ＦＳＳＣ２２０００の管理手法を取り入れた品質管理体制の整備拡充を進めるとともに、トレーサビリティをはじめ生産履歴に関する情報管理システムのさらなる充実に努めております。」 — FSSC22000、トレーサビリティ、フードディフェンス等による安全・品質管理を引き続き強化している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「当社グループにおいては、製品の安全・安心を経営の重要課題と捉え、原材料調達及び生産・流通の各段階において食の安全性や品質を確保するため、ＦＳＳＣ２２０００の管理手法を取り入れた品質管理体制の整備拡充を進めるとともに、トレーサビリティをはじめ生産履歴に関する情報管理システムのさらなる充実に努めております。また、意図的な異物混入等に対するフードディフェンス（食品防御）について、生産工場の屋外管理・アクセス管理・施設内の工程管理・従業員教育等を進めております。」 — FSSC22000、トレーサビリティ、生産履歴管理、フードディフェンスを含む品質・安全管理を継続して強化している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2017-fy)
- FY2019 再掲 「当社グループにおいては、製品の安全・安心を経営の重要課題と捉え、原材料調達及び生産・流通の各段階において食の安全性や品質を確保するため、ＦＳＳＣ２２０００の管理手法を取り入れた品質管理体制の整備拡充を進めるとともに、トレーサビリティをはじめ生産履歴に関する情報管理システムのさらなる充実に努めております。また、意図的な異物混入等に対するフードディフェンス（食品防御）について、生産工場の屋外管理・アクセス管理・施設内の工程管理・従業員教育等を進めております。」 — FSSC22000、トレーサビリティ、生産履歴管理、フードディフェンスを含む安全・品質管理を継続している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2018-fy)
- FY2020 再掲 「当社グループにおいては、製品の安全・安心を経営の重要課題と捉え、原材料調達及び生産・流通の各段階において食の安全性や品質を確保するため、ＦＳＳＣ２２０００の管理手法を取り入れた品質管理体制の整備拡充を進めるとともに、トレーサビリティをはじめ生産履歴に関する情報管理システムのさらなる充実に努めております。また、意図的な異物混入等に対するフードディフェンス（食品防御）について、生産工場の屋外管理・アクセス管理・施設内の工程管理・従業員教育等を進めております。」 — FSSC22000、トレーサビリティ、生産履歴管理、フードディフェンスによる安全・品質管理を継続している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2019-fy)
- FY2021-Q2 再掲 「生産・物流の現場におきましては、衛生管理と感染リスクの対策を徹底の上、継続して製品の安定的な生産・供給に努めてまいりました。」 — 生産・物流現場での衛生管理と感染リスク対策を徹底し、製品の安定供給に努めている。 (https://komori.app/company/2805/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「生産・物流の現場におきましては、衛生管理と感染リスクの対策を徹底の上、製品の安定的な生産・供給に努めてまいりました。」 — 生産・物流現場での衛生管理と感染リスク対策を継続し、安定供給に努めている。 (https://komori.app/company/2805/filing/2020-q3)
- FY2021 再掲 「当社グループにおいては、製品の安全・安心を経営の重要課題と捉え、原材料調達及び生産・流通の各段階において食の安全性や品質を確保するため、ＦＳＳＣ２２０００の管理手法を取り入れた品質管理体制の整備拡充を進めるとともに、トレーサビリティをはじめ生産履歴に関する情報管理システムのさらなる充実に努めております。また、意図的な異物混入等に対するフードディフェンス（食品防御）について、生産工場の屋外管理・アクセス管理・施設内の工程管理・従業員教育等を進めております。」 — FSSC22000、トレーサビリティ、生産履歴管理、フードディフェンスによる品質・安全管理を継続している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2020-fy)
- FY2022-Q2 再掲 「また、新型コロナウイルス感染症の対策本部を中心に、感染予防・感染拡大防止に向け対策を徹底し、従業員の安全確保を最優先とした対応を進めますとともに、生産・物流の現場におきましては、衛生管理と感染リスクの対策を徹底の上、継続して製品の安定的な生産・供給に努めてまいりました。」 — 感染予防、生産・物流現場の衛生管理および感染リスク対策を継続し、製品の安定供給に努めている。 (https://komori.app/company/2805/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「また、新型コロナウイルス感染症の対策本部を中心に、感染予防・感染拡大防止に向け対策を徹底し、従業員の安全確保を最優先とした対応を進めますとともに、生産・物流の現場におきましては、衛生管理と感染リスクの対策を徹底の上、継続して製品の安定的な生産・供給に努めてまいりました。」 — 感染予防、従業員の安全確保、生産・物流現場の衛生管理および感染リスク対策を継続している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2021-q3)
- FY2022 その他 「製品回収関連費用
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53」 — 当連結会計年度に製品回収関連費用53百万円を計上した。回収原因は本文で特定されていないため、食の安全性・品質問題との直接の関係は断定しない。 (https://komori.app/company/2805/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 再掲 「また、新型コロナウイルス感染症に対しては、徹底した対策を継続し従業員の安全確保と製品の安定的な生産・供給に努めてまいりました。」 — 感染症対策を継続し、従業員の安全確保と製品の安定生産・供給に努めている。 (https://komori.app/company/2805/filing/2022-q1)
- FY2023-Q3 再掲 「また、新型コロナウイルス感染症に対しては、徹底した対策を継続し従業員の安全確保と製品の安定的な生産・供給に努めてまいりました。」 — 感染症対策、従業員の安全確保、製品の安定生産・供給を継続している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2022-q3)
- FY2024 再掲 「当社グループは、製品の安全・安心を経営の重要課題と捉え、原材料調達及び生産・流通の各段階において食の安全性や品質を確保するため、ＦＳＳＣ２２０００の管理手法を取り入れた品質管理体制の整備拡充を進めるとともに、トレーサビリティをはじめ生産履歴に関する情報管理システムのさらなる充実に努めております。」 — FSSC22000の管理手法、トレーサビリティ、生産履歴管理を含む品質保証体制の強化を継続している。 (https://komori.app/company/2805/filing/2023-fy)