# 家庭用みりんのシェア拡大と高付加価値ワイン｜キッコーマン（2801）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「酒類では、家庭用みりんのシェア拡大とともに付加価値のあるワインの提供に注力してまいります。」 — みりんではシェア、ワインでは付加価値を重視する方向性。 (https://komori.app/company/2801/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 その他 「本みりんは、「米麹こだわり仕込み本みりん」、料理酒は「国産米こだわり仕込み料理の清酒」が引き続き順調に推移しました。一方、ギフトや加工・業務用が振るわず、本みりん全体として前年同期を下回りました。国産ワインは、「甲州酵母の泡」や「ソラリス」シリーズ等の日本ワインが順調に推移し、前年同期を上回りました。」 — 高付加価値商品の一部は順調だったが、本みりん全体は減収、日本ワインは増収となった。 (https://komori.app/company/2801/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「国産ワインは、伊勢志摩サミットに採用された「甲州酵母の泡」や、「ソラリス」シリーズ等の日本ワインが引き続き順調に推移し、前年同期を上回りました。」 — 日本ワインが前年同期を上回り、「甲州酵母の泡」が伊勢志摩サミットに採用された事実も示された。一方、本みりん全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 その他 「本みりんは、「米麹こだわり仕込み本みりん」、料理酒は「国産米こだわり仕込み料理の清酒」等の高付加価値品は引き続き順調に推移しましたが、一方でギフトや加工・業務用が振るわず、本みりん全体として前年同期を下回りました。国産ワインは、伊勢志摩サミットに採用された「甲州酵母の泡」等の日本ワインが引き続き順調に推移しましたが、前年同期並となりました。この結果、部門全体としては、前年同期の売上を下回りました。」 — 高付加価値のみりん・料理酒は順調だったが、本みりん全体は減収。日本ワインは第２四半期の前年同期超から前年同期並みとなった。 (https://komori.app/company/2801/filing/2016-q3)
- FY2018-Q1 その他 「本みりんは、新型容器の「米麹こだわり仕込み本みりん」は好調だったものの、「芳醇本みりん」が振るわず、前年同期を下回りました。国産ワインは、業務用大型容器が前年同期を下回りましたが、「甲州酵母の泡」等の日本ワインが順調に推移し、前年同期を上回りました。輸入ワインは好調に推移しました。この結果、部門全体としては前年同期の売上をわずかに下回りました。」 — 高付加価値のみりん・日本ワイン・輸入ワインの一部は好調だったが、本みりんの減収により酒類部門全体は前年同期をわずかに下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 その他 「本みりんは、新型容器の「米麹こだわり仕込み本みりん」は好調だったものの、「芳醇本みりん」が振るわず、前年同期を下回りました。国産ワインは、「甲州酵母の泡」等の日本ワインが順調に推移したものの、業務用大型容器が振るわず、前年同期を下回りました。輸入ワインは好調に推移しました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を下回りました。」 — 新型容器や日本ワインなど一部商品は好調だったが、本みりん・国産ワインの減収により酒類部門全体が前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2017-q2)
- FY2019-Q1 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み本みりん」を中心とした高付加価値商品が売上を伸ばしたものの「芳醇本みりん」が振るわず、加工用分野でも大型容器が減少したため前年同期を下回りました。国産ワインは家庭用、加工・業務用分野ともに振るわず、前年同期を下回りました。輸入ワインは、キッコーマン食品株式会社取扱いの商品を終売した影響などにより前年同期を下回りました。この結果、部門全体としては、前年同期の売上を下回りました。」 — 高付加価値のみりんの一部は伸長したが、本みりん、国産ワイン、輸入ワインが減収となり、酒類部門全体の減収が続いた。 (https://komori.app/company/2801/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 再掲 「本みりんは、家庭用分野では、新商品の「濃厚熟成本みりん」を市場投入し、「米麹こだわり仕込み本みりん」などの高付加価値商品が売上を伸ばしたものの、「芳醇本みりん」が振るわず、加工用分野でも大型容器が減少したため前年同期を下回りました。国産ワインは家庭用が振るわず、前年同期を下回りました。輸入ワインは、キッコーマン食品株式会社取扱いの商品を終売した影響などにより前年同期を下回りました。この結果、部門全体として、前年同期の売上を下回りました。」 — 新商品投入や高付加価値商品の伸長はあったものの、本みりん・国産ワイン・輸入ワインの減収により酒類部門の減収が続いた。 (https://komori.app/company/2801/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「本みりんは、家庭用分野では、新商品の「濃厚熟成本みりん」を市場投入し、「米麹こだわり仕込み本みりん」などの高付加価値商品が売上を伸ばしたものの、「芳醇本みりん」が振るわず、加工用分野でも大型容器が減少したため前年同期を下回りました。国産ワインは、家庭用が振るわず、前年同期を下回りました。輸入ワインは、キッコーマン食品株式会社取扱いの商品を終売した影響などにより前年同期を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を下回りました。」 — 新商品投入や高付加価値商品の伸長はあったものの、本みりん・国産ワイン・輸入ワインの減収により酒類部門の減収が続いた。 (https://komori.app/company/2801/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「本みりんは、家庭用分野では、新商品の「濃厚熟成本みりん」を市場投入し、「米麹こだわり仕込み本みりん」などの高付加価値商品が売上を伸ばしたものの、「芳醇本みりん」が振るわず、加工用分野でも大型容器が減少したため前期を下回りました。ワインは、キッコーマン食品株式会社が輸入ワインの取扱を終了したことなどにより前期を下回りました。この結果、部門全体としては前期の売上を下回りました。」 — 新商品投入や高付加価値商品の伸長はあったものの、本みりん・ワインの減収により酒類部門全体は前期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み本みりん」を中心とした高付加価値商品が売上を伸ばしたものの、ペットボトル品が振るわず、加工用分野でも大型容器が減少したため前年同期を下回りました。ワインは業務用向けが伸び、前年同期を上回りました。この結果、部門全体としては、前年同期の売上を下回りました。」 — 高付加価値本みりんと業務用ワインの一部は伸長したが、本みりんの減収により酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み本みりん」などの高付加価値商品が売上を伸ばしたものの、主力みりん商品の切替に伴う価格体系変更の影響があり、また、加工用分野でも大型容器が減少したこともあり、前年同期を下回りました。ワインは業務用向けが伸び前年同期を上回りました。この結果、部門全体として、前年同期の売上を下回りました。」 — 高付加価値本みりんと業務用ワインの一部は伸長したが、本みりんの減収により酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み本みりん」などの高付加価値商品が売上を伸ばしたものの、ペットボトル品が振るわず、加工用分野でも大型容器が減少したため前期を下回りました。ワインは、業務用分野が伸び、家庭用分野も国産ぶどうを原料とした日本ワインが伸長したものの、その他が苦戦したため、前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体として、前年同期の売上を下回りました。」 — 高付加価値本みりん、業務用ワイン、日本ワインの一部は伸長したものの、本みりんとワインが減収となり、酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2019-q3)
- FY2020 再掲 「ワインは、業務用分野が前期を下回り、家庭用分野は国産ぶどうを原料とした日本ワインが伸長したものの、その他が苦戦したため、前期の売上を下回りました。この結果、部門全体として、前期の売上を下回りました。」 — 日本ワイン等の一部は伸長したが、ワイン全体および酒類部門全体は前期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 その他 「本みりんは、家庭内需要の増加もあり、家庭用分野では、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」や「濃厚熟成本みりん」などが売上を伸ばしましたが、加工・業務用分野で大型容器が減少したため前年同期を下回りました。ワインは、ホテル・レストラン需要の減少により加工・業務用分野が前年同期を下回り、前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体として前年同期の売上を下回りました。」 — 家庭用の高付加価値みりんは伸長したが、加工・業務用のみりんとワインの減収により、酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「本みりんは、家庭内需要の増加もあり、家庭用分野では、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」や「濃厚熟成本みりん」などが売上を伸ばしましたが、加工・業務用分野で大型容器が減少したため前年同期を下回りました。ワインは、ホテル・レストラン需要の減少により加工・業務用分野が前年同期を下回り、前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体として前年同期の売上を下回りました。」 — 家庭用の高付加価値みりんは伸長したが、加工・業務用みりんとワインの減収により酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2020-q2)
- FY2022-Q1 前進 「本みりんは、家庭用分野では、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野でも大型容器が増加し、前年同期を上回りました。ワインは、加工・業務用分野が、前年の新型コロナウイルス感染症の影響から回復し、前年同期を上回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりん、大型容器、加工・業務用ワインの回復により、みりん・ワインを含む酒類部門は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 その他 「本みりんは、家庭用分野では、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野でも大型容器が増加し、前年同期を上回りました。ワインは前年同期を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期並みの売上となりました。」 — 高付加価値本みりんと加工・業務用の大型容器は伸長したが、ワインの減収により酒類部門全体は前年同期並みとなった。 (https://komori.app/company/2801/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野でも大型容器が増加し、前年同期を上回りました。ワインは前年同期を上回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりん、大型容器、ワインの伸長により、前四半期の部門前年同期並みから酒類部門全体の前年同期超へ改善した。 (https://komori.app/company/2801/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野は前年同期並みになりました。ワインは前年同期を上回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値みりんとワインの伸長により、酒類部門全体が前年同期超へ改善した。 (https://komori.app/company/2801/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 再掲 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野も前年同期を上回りました。ワインは前年同期を上回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりん、加工・業務用みりん、ワインが伸長し、酒類部門全体で前年同期を上回る状態を再確認した。 (https://komori.app/company/2801/filing/2022-q1)
- FY2023-Q3 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野も前年同期を上回りました。ワインは、前年同期を上回りました。また、本みりんは2022年10月に原材料高騰等を背景とした価格改定を行いました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりん、加工・業務用みりん、ワインが伸長し、酒類部門全体が前年同期を上回った。原材料高騰等を背景に、本みりんでは2022年10月に価格改定を実施した。 (https://komori.app/company/2801/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野も外食店を中心に需要が回復し、前年同期を上回りました。ワインは前年同期を上回りました。」 — 高付加価値本みりん、加工・業務用みりん、ワインが伸長し、酒類部門全体が前年同期を上回った。2022年10月の本みりん、2023年2月の調理用ワインの価格改定も記載された。 (https://komori.app/company/2801/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 再掲 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野も外食店を中心に需要が回復し、前年同期を上回りました。ワインは、調理用ワインが前年同期を上回り、全体として前年同期を上回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりん、加工・業務用みりん、調理用ワインが伸長し、酒類部門全体で前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野も外食店を中心に需要が回復し、前年同期を上回りました。ワインは前年同期を下回りました。また、本みりんは、2023年８月に原材料価格高騰等を背景とした価格改定を行いました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりんと加工・業務用分野は伸長した一方、ワインは前年同期を下回った。原材料価格高騰等を背景に本みりんの価格改定を行ったが、酒類部門全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「本みりんは、家庭用分野では、「濃厚熟成本みりん」、高付加価値商品の「米麹こだわり仕込み本みりん」などが売上を伸ばし、加工・業務用分野も外食店を中心に需要が回復し、前年同期を上回りました。ワインは前年同期を下回りました。また、本みりんは2023年８月に原材料価格高騰等を背景とした価格改定、ワインは2023年10月に酒税の税率改正と原材料価格高騰等を背景とした価格改定を行いました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりんと加工・業務用分野は伸長した一方、ワインは減収となった。価格改定の対象が本みりんに加えてワインにも広がる中、酒類部門全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 前進 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み 本みりん」を中心とした、付加価値商品が堅調に推移し、前年同期を上回りました。加工・業務用分野も外食店を中心に需要が回復したため、前年同期を上回りました。ワインは前年同期を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりんと加工・業務用みりんが伸長し、ワインが減収となる中でも酒類部門全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み 本みりん」を中心とした、付加価値商品が堅調に推移し、前年同期を上回りました。加工・業務用分野も外食店を中心に需要が回復したため、前年同期を上回りました。ワインは前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を上回りました。」 — 高付加価値本みりんと加工・業務用みりんが伸長し、ワインが減収となる中でも酒類部門全体は前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み本みりん」を中心とした、付加価値商品が堅調に推移し、前年同期を上回りました。加工・業務用分野も前年同期を上回りました。ワインは前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を下回りました。」 — 付加価値本みりんと加工・業務用分野は前年同期を上回ったが、ワインの減収により酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2025-h1)
- FY2026 その他 「本みりんは、家庭用分野では、「米麹こだわり仕込み本みりん」を中心とした、付加価値商品が堅調に推移し、前年同期を上回りました。加工・業務用分野も前年同期を上回りました。また、料理用清酒・リキュールは2026年３月に原材料価格高騰等を背景とした価格改定を行いました。ワインは前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期の売上を下回りました。」 — 付加価値本みりんと加工・業務用分野は伸長したが、ワインの減収により酒類部門全体は前年同期を下回った。 (https://komori.app/company/2801/filing/2025-fy)
- 2026-08-05 その他 「ワインは前年同期の売上を下回りました。この結果、部門全体としては前年同期並みの売上となりました。」 — 本みりんは増収となった一方、ワインの減収により酒類部門全体は前年同期並みとなった。 (https://komori.app/company/2801/disclosure/20260804508781)