# 主要食材の調達不安定化｜ワイズテーブルコーポレーション（2798）の変遷

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## 経過

- FY2023 初出 「天候、国際情勢その他の要因により、主要な食材を安定的に調達できなくなる可能性がある」 — 食材価格高騰とは別に、天候・国際情勢等による主要食材の安定調達不能リスクを新たなリスク項目として記載。需給情報の継続収集と代替品を視野に入れた調達を対策としている。 (https://komori.app/company/2798/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 再掲 「一方で、人手不足や食材費等の価格高騰が続いており、事業環境は依然として厳しい状況です。」 — 人手不足と食材費等の価格高騰が継続していると記載し、主要食材の調達・コスト環境に関するリスクを再確認している。 (https://komori.app/company/2798/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「人手不足や食材費等の価格高騰も続いており、事業環境は依然として厳しい状況です。」 — 食材費等の価格高騰が継続しており、主要食材の調達・コスト環境に関するリスクを再確認している。 (https://komori.app/company/2798/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「人手不足や食材費等の価格高騰も続いており、事業環境は依然として厳しい状況です。」 — 食材費等の価格高騰が継続し、主要食材の調達・コスト環境に関するリスクを再確認している。 (https://komori.app/company/2798/filing/2023-q3)
- FY2024 再掲 「天候、国際情勢その他の要因により、主要な食材を安定的に調達できなくなる可能性がある」 — 主要食材の安定調達不能リスクを、需給情報の継続収集と代替品を視野に入れた調達策とともに継続記載。 (https://komori.app/company/2798/filing/2023-fy)
- FY2025-Q1 再掲 「一方で、人材不足や食材費等の価格高騰は厳しさを増しており、事業環境は引き続き厳しい状況です。」 — 食材費等の価格高騰が継続しており、主要食材の調達・コスト環境に関するリスクを再確認。 (https://komori.app/company/2798/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 悪化 「人材不足や食材費等の価格高騰も激しく、事業環境は引き続き厳しい状況です。」 — 主要食材を含む食材費等の価格高騰について、従来の継続・厳しさを増すとの表現から「激しく」とされ、コスト環境の厳しさが強調された。 (https://komori.app/company/2798/filing/2024-h1)
- FY2025 再掲 「・天候、国際情勢その他の要因により、主要な食材を安定的に調達できなくなる可能性がある」 — 主要食材の安定調達不能リスクを、需給情報の継続収集と代替品を視野に入れた調達策とともに継続記載。食材価格高騰については影響度・発生可能性ともに高と評価している。 (https://komori.app/company/2798/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 再掲 「しかしながら、人材不足や物価上昇等が継続していることに加え、当中間連結会計期間の後半においては、これまで回復を牽引してきたインバウンド需要についても増加幅が縮小するなど、事業環境は引き続き厳しい状況です。」 — 物価上昇が継続しており、食材を含む調達・コスト環境の厳しさを再確認している。主要食材の安定調達不能リスク自体についての重要な変更は記載されていない。 (https://komori.app/company/2798/filing/2025-h1)