# 既存店の改装・リブランドによる競争力向上｜ひらまつ（2764）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「また、既存店の強化として、「レストランひらまつ レゼルヴ」（旧「キャーヴ・ド・ひらまつ」西麻布）、「六本木テラス フィリップ・ミル」（旧「ボタニカ」六本木））、「カフェ・デ・プレ」（旧「ソムリエズハウス」広尾）の改装、ならびにリブランドを当連結会計年度において実施いたしました。今後も、各レストランの営業状況を見ながら積極的に実施してまいります。」 — 3店舗について改装・リブランドを実施し、既存店の競争力向上策として今後も継続する方針が初めて年次報告書で整理された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「当第１四半期連結累計期間は、レストラン事業において前期期末より継続するパーティや接待などの法人需要の安定的な増加、及び前連結会計年度に実施した既存店への各種施策効果により既存店が堅調に推移したことに加え、前連結会計年度に開業した３つのホテルが期初より寄与した結果、売上、利益ともに前年同期を大幅に上回る結果となりました。」 — 前連結会計年度に実施した既存店施策が、既存店の堅調な推移と増収増益に寄与したと記載された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2017-q1)
- FY2018 前進 「2018年１月　レソラ天神に「リストランテKubotsu」開店(「リストランテASO 天神店」のリニューアルオープン)
2018年３月　ZOE銀座に「アルジェントASAMI」開店(「アルジェントASO」のリニューアルオープン)」 — 既存店の改装・リブランドについて、2018年1月のリストランテKubotsu、同年3月のアルジェントASAMIの開店実績が追加された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2017-fy)
- FY2019 前進 「2018年９月　赤れんが テラスに「レストランMINAMI」開店(「リストランテ イル・チェントロ ひらまつ」のリニューアルオープン)」 — 既存店の改装・リブランドについて、2018年9月にレストランMINAMIを開店した実績が追加された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2018-fy)
- FY2022 前進 「① 既存店舗の改装や修繕による店舗環境の整備」 — 既存店の改装・リブランド施策が、新中期経営計画における店舗環境整備の戦略フォーカスとして明確化された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2021-fy)
- FY2023 前進 「次期においては、当社のフラッグシップである「リストランテASO（代官山）」の全面改装を実施し、新たな時代におけるひらまつならではの価値を創造するとともに」 — 既存店の改装による競争力・提供価値向上について、リストランテASOの全面改装計画が具体化した。 (https://komori.app/company/2764/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「休業中は新たな体験価値を創出するため、店舗のコンセプトを再定義するプロジェクトを立ち上げ、料理・サービスの更なるレベルアップ、オペレーションの改善、人材育成にも取り組み、リニューアルオープンに向けた準備を進めております。」 — 既存店の競争力向上策として、ASOのコンセプト再定義、料理・サービスの向上、オペレーション改善、人材育成を進めている。 (https://komori.app/company/2764/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 達成 「特に中期経営計画にて「付加価値の最大化に向けた戦略投資」として改装を実施した「リストランテASO」、「カフェ・ミケランジェロ」（代官山）においては、３ヶ月の改装期間を経て９月16日に再オープンし、両店ともに連日満席となる盛況となっております。」 — 前四半期まで計画・準備されていたリストランテASOとカフェ・ミケランジェロの改装が完了し、9月16日に再オープンした。再開後は両店とも連日満席と記載された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「特に中期経営計画にて「付加価値の最大化に向けた戦略投資」として９月にリニューアルオープンした「リストランテASO」、「カフェ・ミケランジェロ」（代官山）においては、両店ともに連日満席となる盛況に加え、内外装のみならず新たなメニュー開発によりお客様の体験価値を更に強化した結果、両店の顧客満足度向上に加え、単価アップにも寄与し、売上は改装後において前年同期比＋23.2％と好調に推移しております。」 — 9月にリニューアルオープンした2店舗について、連日満席となり、新メニュー開発による体験価値・顧客満足度・単価の向上と、改装後売上の前年同期比23.2％増が記載された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 再掲 「戦略投資として前期にリニューアルオープンした「リストランテASO」及び「カフェ・ミケランジェロ」（代官山）が引き続き好調に推移したことに加え」 — 前期に改装・再開した代官山の2店舗が引き続き好調に推移したと記載された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 達成 「前連結会計年度末において計画中であった提出会社のメゾンポール・ボキューズの改修工事につきましては、2025年９月に完了しております。」 — 前期末から計画されていたメゾン ポール・ボキューズの改修工事が2025年9月に完了した。 (https://komori.app/company/2764/filing/2025-h1)
- 2026-05-14 実績引用 「「中期経営計画2030」に基づく既存店投資として実施した「メゾン ポール・ボキューズ」（代官山）のリニューアル後において、集客および客単価が想定を上回って推移するなど、これらの取り組みの効果により既存店の収益力が向上いたしました。」 — 既存店改装の完了後、集客および客単価が想定を上回った実績として引用された。 (https://komori.app/company/2764/disclosure/20260513531571)
- FY2026 前進 「また、「中期経営計画2030」に基づく既存店投資として実施した「メゾン ポール・ボキューズ」（代官山）のリニューアル後において、集客および客単価が想定を上回って推移するなど、これらの取り組みの効果により既存店の収益力が向上いたしました。」 — 既存店投資として実施したメゾン ポール・ボキューズのリニューアル後、集客・客単価が想定を上回り、既存店の収益力向上につながったと記載された。 (https://komori.app/company/2764/filing/2025-fy)
- 2026-07-14 実績引用 「レストラン事業の既存店は前年を上回り、ホテル事業も前年並みに推移したことで、累計ベース（４〜６月）では前年同月比 105.0％（既存店 104.6％）と堅調に推移しています。」 — 既存レストランの前年超過と、全社・既存店の4〜6月累計の前年超過が示された。 (https://komori.app/company/2764/disclosure/20260714593491)
- 2026-09-11 前進 「その一環として、東京・丸の内の「サンス・エ・サヴール」をリニューアルし、2026 年 10 月 30 日（金）に「ジャルダン・デ・サンス 東京」としてグランドオープンいたします。」 — 既存店のリニューアル計画について、休業期間、予約開始日および2026年10月30日のグランドオープン日が具体化した。元スレッドは変更しない。 (https://komori.app/company/2764/disclosure/20260911535060)