# 衛生管理体制の強化・徹底｜ＳＡＮＫＯ　ＭＡＲＫＥＴＩＮＧ　ＦＯＯＤＳ（2762）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「⑤ 衛生管理体制の強化・徹底」 — 対処すべき課題として掲げられている。 (https://komori.app/company/2762/filing/2015-fy)
- FY2018 再掲 「当社の各営業店舗は食中毒の発生を未然に防ぐために、品質管理及び衛生管理を徹底し、お客様に安心していただける料理の提供に努めております。」 — 営業店舗での品質管理・衛生管理の徹底を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/2762/filing/2017-fy)
- FY2020 前進 「当社では、HACCPの考え方に基づいた衛生管理を徹底するとともに、定期的に内部監査室及びお客様相談室による店舗監査を実施する他、外部専門家による検査や講習を行っております。」 — 衛生管理について、HACCP、定期的な店舗監査、外部専門家による検査・講習という具体的な対応を記載した。 (https://komori.app/company/2762/filing/2019-fy)
- FY2023 再掲 「当社グループの各店舗では、食品衛生法に基づき、所轄の保健所より飲食店営業許可を受け、食品衛生責任者を設置しております。食中毒の発生を未然に防ぐために、品質管理及び衛生管理を徹底し、お客様に安心していただける料理の提供に努めております。」 — 営業許可、食品衛生責任者、品質・衛生管理による衛生管理体制を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/2762/filing/2022-fy)