# 商品の差別化によるブランド認知の推進｜あみやき亭（2753）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「当グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の専門集団」である強みを活かした商品の提供により競合他社との差別化を図り、ブランド認知を推し進めてまいります。」 — 食肉専門性を活かした商品提供による競合との差別化と、ブランド認知の推進を戦略として明示している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「「食肉の専門集団」である強みであるカット技術を活かして、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図り」 — 食肉専門性とカット技術を活用した商品提供による競合との差別化が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図り」 — 食肉専門性とカット技術を活用した商品提供による競合との差別化が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図り」 — 食肉専門性とカット技術を活用した商品提供による競合との差別化が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-q3)
- FY2018 再掲 「当グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の専門集団」である強みを活かした商品の提供により競合他社との差別化を図り、ブランド認知を推し進めてまいります。」 — 食肉専門性を活かした商品提供による差別化とブランド認知の推進が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして、厚切り牛肉の「がっつりシリーズ」を導入し、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図りました。」 — 食肉専門性・カット技術を活用した新たな商品として、厚切り牛肉の「がっつりシリーズ」を導入した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 再掲 「「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして、新商品として厚切り肉の「がっつりシリーズ」を導入し、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図りました。」 — 厚切り肉の「がっつりシリーズ」を含む、食肉専門性・カット技術を活用した商品の差別化が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-q2)
- FY2019 再掲 「当グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の専門集団」である強みを活かした商品の提供により競合他社との差別化を図り、ブランド認知を推し進めてまいります。」 — 食肉専門性を活かした商品提供による差別化とブランド認知の推進を継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かしてお客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図りました。」 — 食肉専門性とカット技術を活用した商品提供による競合との差別化を継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「このような環境の下、当社グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして季節メニューの開発をするなど、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供し、他社との差別化を図りました。」 — カット技術を活用した季節メニューの開発を行い、商品面での差別化を具体化した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 再掲 「このような環境の下、当社グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして季節メニューの開発をするなど、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供し、他社との差別化を図りました。」 — カット技術を活用した季節メニューの開発を含む商品差別化と顧客価値の提供を継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-q3)
- FY2021-Q2 前進 「また、和牛フェアや既存商品のブラッシュアップを行い、提供商品の品質向上に取り組むとともにライフスタイルの変化に対応した各種施策を試験的に行うなど、次に繋がる取り組みを行ってまいりました。」 — 和牛フェア、既存商品の改良、ライフスタイル変化への試験施策という商品・販売面の具体策を実施した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「また、既存商品のブラッシュアップを行い、提供商品の品質向上に取り組むとともに、毎月厳選した商品による各種フェアを行い、次に繋がる取り組みを行ってまいりました。」 — 既存商品の改良に加え、毎月の厳選商品フェアを実施し、商品差別化・顧客価値向上の施策を具体化した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2020-q3)
- FY2022-Q2 前進 「また、「あみやき亭」「スエヒロ館」「どんどん」では、本格的なデザートをビュッフェスタイルでお楽しみいただける「デザートビュッフェ」を新設した店舗をオープンし、焼肉プラスアルファの新しい美味しさをご提案いたしております。」 — 商品差別化の具体策として、「デザートビュッフェ」を新設した店舗をオープンし、焼肉以外の付加価値を提案している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「また、本格的なデザートをビュッフェスタイルでお楽しみいただける「デザートビュッフェ」を設置した店舗を順次拡大するなど焼肉プラスアルファの新しい美味しさをご提案するなど既存店強化に努めてまいりました。」 — デザートビュッフェ設置店舗を順次拡大し、焼肉以外の付加価値を加える商品・店舗差別化を進めた。 (https://komori.app/company/2753/filing/2021-q3)
- FY2023 前進 「また、お客様に選んでいただける店舗づくりを目指し、「食肉のプロ集団」の仕入ルートと加工技術を生かした和牛商品等の連続投入により、いつご来店いただいても新しい発見ができる「本物のお肉の味」を提供してまいりました。」 — 仕入ルート・加工技術を活用した和牛商品の連続投入により、商品差別化を具体化した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「また、４月28日に全株式取得いたしました、株式会社ニュールックにおきましては、当社グループの強みである商品力と同社の企画力を各業態に投入し、シナジー効果を発揮した更なる商品開発力の強化を図り、グループの一層の成長を目指してまいります。」 — ニュールックの企画力を各業態に投入し、商品力とのシナジーによって商品開発力を強化する方策が具体化した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-q1)
- FY2024-Q3 前進 「また、当社グループは、「お客様に喜んでいただける店づくり」を目指し、当社の強みである食肉の調達と加工のノウハウを活かした、他社との差別化商品の提案を実施するほか、2023年12月には、銘柄牛をお値打ちにご提供する新業態「和牛焼肉　百名山」を名古屋駅太閤口近くにオープンし、いずれも確かな手応えを得ております。」 — 食肉の調達・加工ノウハウを活用した差別化商品の提案に加え、銘柄牛を扱う新業態を開設した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「また、競合他社との差別化を図るため銘柄牛などの商品化やお客様にご満足いただける付加価値商品をはじめとした適正な価格政策を実施した」 — 銘柄牛の商品化、付加価値商品の投入、適正な価格政策を実施し、商品面での差別化を具体化した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「また、お客様に常に新しい体験を提供すべく２か月毎のフェア（韓国フェア、和牛祭、ホルモン祭など）を開催し、季節毎の特別メニューをお楽しみいただける機会のご提供や料理の質を高めるため、お肉に合う「ライス」、「ビール」の味の徹底追及に拘るなど、さらなる磨き込みを行ってまいりました。」 — 定期フェア、季節メニュー、料理との組み合わせの改善を通じ、商品の差別化と新しい顧客体験の提供を進めた。 (https://komori.app/company/2753/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 前進 「このような事業環境のもと、当社グループは前期より差別化戦略の一環として導入した「和牛一頭買い」をさらに強化してまいりました。また、リニューアル店舗についてはお客様からご要望の多かったサラダバーの復活や、銘柄牛の専門店「松阪牛焼肉きらく本店」等のオープン等を実施し、確かな手ごたえを感じております。」 — 和牛一頭買いの強化、サラダバーの復活、銘柄牛専門店の開設を通じて、商品・店舗体験の差別化を具体化した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2025-h1)
- FY2026 再掲 「当社グループは「和牛一頭買い」による仕入れを積極的に推進し、厳選した国産牛肉をお値打ちな価格で提供することにより商品の差別化と競争力の強化に取り組んでまいりました。」 — 食肉調達力と加工・商品力による差別化を、和牛一頭買いと厳選国産牛肉の提供を通じて継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2025-fy)