# 社内大学・研修による店舗人材の育成｜あみやき亭（2753）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「また、新入社員研修及び焼肉事業等の「あみやき亭大学」と焼鳥事業の「美濃路大学」などで技術、知識を十分に教育できる体制を整えており、今後も当社グループの業容の拡大に合わせた教育体制をさらに発展させてまいります。」 — 事業別の教育機関を設け、拡大に合わせて教育体制を発展させる計画を示している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「人材育成については、月1回の全体会議や店長会議、経営大学、木鶏塾等において、社長自らが「企業理念」や「経営方針」等を講話し、従業員の意識向上に努めております。また、新入社員研修及び焼肉事業等の「あみやき亭大学」と焼鳥事業の「美濃路大学」などで技術、知識を十分に教育できる体制を整えており、今後も当社グループの業容の拡大に合わせた教育体制をさらに発展させてまいります。」 — 月次会議、経営大学、木鶏塾、事業別大学などを用いた人材育成体制が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「人材育成については、月1回の全体会議や店長会議、経営大学、木鶏塾等において、会長や社長が「企業理念」や「経営方針」等を講話し、従業員の意識向上に努めております。また、新入社員研修及び焼肉事業等の「あみやき亭大学」と焼鳥事業の「美濃路大学」などで技術、知識を十分に教育できる体制を整えており、今後も当社グループの業容の拡大に合わせた教育体制をさらに発展させてまいります。」 — 月次会議、経営大学、木鶏塾、事業別大学などを用いた人材育成体制が継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-fy)
- FY2019 再掲 「人材育成については、月1回の全体会議や店長会議、木鶏塾等において、会長や社長が「企業理念」や「経営方針」等を講話し、従業員の意識向上に努めております。また、新入社員研修及び焼肉事業等の「あみやき亭大学」と焼鳥事業の「美濃路大学」などで技術、知識を十分に教育できる体制を整えており、今後も当社グループの業容の拡大に合わせた教育体制をさらに発展させてまいります。」 — 月次会議、木鶏塾、事業別大学、新入社員研修を用いた人材育成体制を継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-fy)
- FY2020 再掲 「人材育成では、月１回社員全員が集う全体会議や店長会議、木鶏塾等で、経営トップが直接社員に語り掛け、「企業理念」や「経営方針」の浸透を図り、意識向上に努めております。」 — 全体会議、店長会議、木鶏塾、経営トップによる講話を通じた人材育成を継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-fy)
- FY2024 再掲 「当社グループは、ＯＪＴの他、先輩マネジャーから外食産業のベーシックな知識の講義を直接受けることができる「あみやき亭大学」等を開講し、ステップアップを志向する入社直後の社員に応えております。」 — OJTやあみやき亭大学等を通じた店舗人材の育成体制を継続している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-fy)
- FY2026 前進 「また、当連結会計年度に取得したクーデションカンパニー株式会社を含むグループ全体で人材育成ノウハウの共有を進め、グループ全体の人材力向上を図ってまいります。」 — 従来の「あみやき亭大学」等による育成に加え、クーデションを含むグループ全体で育成ノウハウを共有する方針を示した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2025-fy)