# 新規出店スピードの加速｜あみやき亭（2753）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「今後出店スピードを加速させる当社にとって、人材の確保と育成は最重要課題として位置付けております。」 — 今後の出店加速を前提とした経営課題として、新規出店の拡大が示されている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 前進 「店舗数につきましては、５店舗新規出店（焼肉事業４店舗、焼鳥事業１店舗）しましたが、２店舗退店（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）したため、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は234店舗となりました。」 — 第1四半期に5店舗を新規出店し、出店加速に向けた具体的な進展が示されている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「店舗数につきましては、新規出店９店舗（焼肉事業７店舗、焼鳥事業２店舗）しましたが、２店舗退店（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）したため、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は238店舗となりました。」 — 第2四半期累計期間に9店舗を新規出店し、2店舗を退店した結果、店舗数は238店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「店舗数につきましては、新規出店12店舗（焼肉事業10店舗、焼鳥事業２店舗）しましたが、２店舗退店（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）したため、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は241店舗となりました。」 — 第3四半期累計期間に12店舗を新規出店し、2店舗を退店した結果、店舗数は241店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「店舗数につきましては、新規出店14店舗（焼肉事業11店舗、焼鳥事業2店舗、その他事業1店舗）しましたが、3店舗退店（焼肉事業1店舗、焼鳥事業1店舗、その他事業1店舗）したため、当連結会計年度末の店舗数は242店舗となりました。」 — 当年度に14店舗を新規出店し、3店舗を退店した結果、期末店舗数は242店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「店舗数につきましては、新規出店４店舗（焼肉事業２店舗、その他事業２店舗）を加えた結果、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は246店舗となりました。」 — 第1四半期に4店舗を新規出店し、期末店舗数は246店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「店舗数につきましては、新規出店５店舗（焼肉事業３店舗、その他事業２店舗）を加えた結果、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は247店舗となりました。」 — 第2四半期累計期間に5店舗を新規出店し、期末店舗数は247店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「店舗数につきましては、新規出店７店舗（焼肉事業４店舗、その他事業３店舗）しましたが、２店舗退店（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）したため、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は247店舗となりました。」 — 第3四半期累計期間に7店舗を新規出店し、2店舗を退店した。期末店舗数は247店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「店舗数につきましては、新規出店８店舗（焼肉事業４店舗、その他事業４店舗）しましたが、２店舗退店（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）したため、当連結会計年度末の店舗数は248店舗となりました。」 — 当年度に8店舗を新規出店し、2店舗を退店した結果、期末店舗数は248店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「店舗数につきましては、新規出店２店舗（その他事業２店舗）したため、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は250店舗となりました。」 — 第1四半期にその他事業で2店舗を新規出店し、期末店舗数は250店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「店舗数につきましては、新規出店５店舗（焼肉事業２店舗、その他事業３店舗）したため、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は253店舗となりました。」 — 第2四半期累計期間に5店舗を新規出店し、期末店舗数は253店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「店舗数につきましては、新規出店７店舗（焼肉事業４店舗、その他事業３店舗）したため、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は255店舗となりました。」 — 第3四半期累計期間に7店舗を新規出店し、期末店舗数は255店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「店舗数につきましては、新規出店を10店舗（焼肉事業６店舗、その他の事業４店舗）行い、当連結会計年度末の店舗数は258店舗となりました。」 — 当年度に10店舗を新規出店し、期末店舗数は258店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「店舗数につきましては、株式会社杉江商事の新規連結による６店舗（焼肉事業６店舗）に新規出店１店舗（焼肉事業１店舗）を加えた結果、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は265店舗となりました。」 — 株式会社杉江商事の新規連結による6店舗と新規出店1店舗により、期末店舗数は258店舗から265店舗へ増加した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「店舗数につきましては、株式会社杉江商事の新規連結による焼肉事業７店舗に加え３店舗（焼肉事業２店舗、その他事業１店舗）新規出店しましたが、２店舗退店（その他事業２店舗）したため、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は266店舗となりました。」 — 杉江商事の7店舗を新規連結し、さらに3店舗を新規出店、2店舗を退店した結果、期末店舗数は266店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「店舗数につきましては、株式会社杉江商事の新規連結による７店舗に新規出店６店舗（焼肉事業３店舗、その他事業３店舗）、退店２店舗の結果、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は269店舗となりました。」 — 杉江商事の新規連結7店舗に加え、6店舗を新規出店し、2店舗を退店した結果、期末店舗数は269店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「店舗数につきましては、株式会社杉江商事の新規連結による７店舗に新規出店７店舗（焼肉事業４店舗、その他事業３店舗）、退店３店舗の結果、当連結会計年度末の店舗数は269店舗となりました。」 — 当年度に7店舗を新規出店し、3店舗を退店した。杉江商事の7店舗を含め、期末店舗数は269店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2019-fy)
- FY2021-Q2 後退 「店舗数につきましては、新規出店１店舗（その他事業１店舗）しましたが、４店舗退店（焼肉事業２店舗、焼鳥事業１店舗、その他事業１店舗）したため、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は266店舗となりました。」 — FY2021-Q2は新規出店1店舗に対し4店舗を退店し、店舗数は前年度末の269店舗から266店舗へ減少した。出店スピード加速の進展は弱まっている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 後退 「店舗数につきましては、新規出店３店舗（焼肉事業１店舗、その他事業２店舗）しましたが、８店舗退店（焼肉事業３店舗、焼鳥事業３店舗、その他事業２店舗）したため、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は264店舗となりました。」 — 第3四半期累計期間に3店舗を新規出店した一方、8店舗を退店し、店舗数は前四半期末の266店舗から264店舗へ減少した。出店加速の進展はさらに弱まっている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 後退 「店舗数につきましては、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は260店舗となりました。」 — 店舗数はFY2021-Q3の264店舗から260店舗へ減少し、新規出店スピードの加速という従来方針の進展は弱い状態が続いている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 後退 「店舗数につきましては、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は260店舗となりました。」 — 店舗数はFY2021-Q3の264店舗から260店舗へ減少し、新規出店スピードの加速という従来方針の進展が弱い状態が続いている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 その他 「店舗数につきましては、５店舗（焼肉事業２店舗・レストラン事業１店舗・その他事業２店舗）出店し、７店舗（焼肉事業１店舗・レストラン事業３店舗・その他事業３店舗）退店し、８店舗（焼肉事業５店舗・レストラン事業３店舗）業態変更をした結果、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は262店舗となりました。」 — 5店舗を出店した一方で7店舗を退店し、8店舗の業態変更も実施した。店舗数は前四半期末の260店舗から262店舗へ増加したが、出店スピードの加速というより店舗網の再編が示されている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2021-q3)
- FY2022 その他 「店舗数につきましては、７店舗（焼肉事業３店舗・レストラン事業２店舗・その他事業２店舗）出店し、８店舗（焼肉事業１店舗・レストラン事業３店舗・その他事業４店舗）撤退し、10店舗（焼肉事業３店舗・焼鳥事業７店舗）業態変更をした結果、当連結会計年度末の店舗数は263店舗となりました。」 — 年間で7店舗を出店する一方、8店舗を撤退し、10店舗を業態変更した結果、期末店舗数は263店舗となった。出店拡大よりも店舗網の再編が中心となっている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 その他 「店舗数につきましては１店舗（レストラン事業１店舗）出店し、２店舗（いずれも焼肉事業）退店、３店舗（焼肉事業１店舗・焼鳥事業１店舗・レストラン事業１店舗）業態変更した他、４月に吸収合併いたしました子会社のしゃぶしゃぶ店３店舗（その他の事業）を加え、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は265店舗となりました。」 — １店舗の出店、２店舗の退店、３店舗の業態変更に加え、吸収合併した子会社の３店舗を加え、期末店舗数は265店舗となった。出店スピードの加速というより、出退店・業態変更・合併を通じた店舗網再編が示されている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 その他 「店舗数につきましては３店舗（レストラン事業）出店し、４店舗（焼肉事業）退店、５店舗（焼肉事業１店舗・焼鳥事業２店舗・レストラン事業１店舗・その他の事業１店舗）業態変更したほか、４月に吸収合併いたしました子会社のしゃぶしゃぶ店３店舗（その他の事業）を加え、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は265店舗となりました。」 — 3店舗の出店、4店舗の退店、5店舗の業態変更、吸収合併による3店舗の追加を実施した。期末店舗数は265店舗で、出店加速よりも店舗網の再編が中心となっている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 その他 「店舗数につきましては５店舗（レストラン事業）出店し、11店舗（焼肉事業）退店し、８店舗（焼肉事業２店舗・焼鳥事業２店舗・レストラン事業２店舗・その他の事業２店舗）業態変更したほか、４月に吸収合併いたしました子会社のしゃぶしゃぶ店３店舗（その他の事業）を加え、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は260店舗となりました。」 — 5店舗を出店する一方、11店舗を退店し、8店舗を業態変更した。吸収合併した子会社の3店舗も加わったが、期末店舗数は前四半期末の265店舗から260店舗へ減少し、店舗網再編の動きが続いている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2022-q3)
- FY2023 その他 「このような状況の下、当社グループは、コロナ後を見据えて「事業ポートフォリオ」の最適化に伴い、新規出店５店舗、業態転換11店舗、撤退16店舗を実施いたしました。」 — 新規出店だけでなく、業態転換と撤退を組み合わせたポートフォリオ最適化が、店舗網再編の明示的な軸となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 その他 「店舗数につきましては、株式会社ニュールックの新規連結による29店舗（焼肉事業14店舗、焼鳥事業11店舗、その他事業４店舗）に加え、２店舗（レストラン事業２店舗）を新規出店し、３店舗（焼肉事業１店舗、レストラン事業２店舗）を業態変更し、１店舗（焼鳥事業１店舗）をリニューアルオープンした結果、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は286店舗となりました。」 — 新規出店スピードの単純な加速ではなく、ニュールックの29店舗の連結、新規出店、業態変更、リニューアルを組み合わせて店舗網を拡大・再編している。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 その他 「店舗数につきましては、３店舗（レストラン事業３店舗）を新規出店し、１店舗（焼肉事業１店舗）を撤退し、５店舗（焼肉事業２店舗、レストラン事業３店舗）を業態変更し、４店舗（焼肉事業２店舗、焼鳥事業２店舗）をリニューアルしたほか、株式会社ニュールックの新規連結による29店舗（焼肉事業14店舗、焼鳥事業11店舗、その他事業４店舗）を加えた結果、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は286店舗となりました。」 — 新規出店、撤退、業態変更、リニューアル、ニュールックの連結を組み合わせた店舗網再編が続いた。期末店舗数はFY2024-Q1と同じ286店舗である。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 その他 「店舗数につきましては、９店舗（焼肉事業３店舗、レストラン事業６店舗）を新規出店し、３店舗（焼肉事業２店舗、その他事業１店舗）を撤退し、８店舗（焼肉事業３店舗、レストラン事業５店舗）を業態変更し、５店舗（焼肉事業２店舗、焼鳥事業２店舗、レストラン事業１店舗）をリニューアルオープンしたほか、株式会社ニュールックの新規連結29店舗（焼肉事業14店舗、焼鳥事業11店舗、その他事業４店舗）を加えた結果、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は290店舗となりました。」 — 新規出店、撤退、業態変更、リニューアル、ニュールック29店舗の連結を組み合わせ、期末店舗数は290店舗となった。単純な出店加速ではなく、店舗網の再編と拡大が続いている。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-q3)
- FY2024 その他 「店舗数につきましては、９店舗（焼肉事業３店舗、レストラン事業６店舗）を新規出店し、７店舗（焼肉事業４店舗、レストラン事業１店舗、その他事業２店舗）を撤退し、10店舗（焼肉事業３店舗、レストラン事業７店舗）を業態変更し、６店舗（焼肉事業２店舗、焼鳥事業３店舗、レストラン事業１店舗）をリニューアルオープンしたほか、株式会社ニュールックの新規連結29店舗（焼肉事業14店舗、焼鳥事業11店舗、その他事業４店舗）を加えた結果、当連結会計年度末の店舗数は286店舗となりました。」 — ニュールック29店舗の連結に加え、新規出店、撤退、業態変更、リニューアルを組み合わせた店舗網再編を実施し、期末店舗数は第3四半期末の290店舗から286店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「内訳は、「感動の肉と米」37店舗、レストラン「スエヒロ館」14店舗であります。」 — 「感動の肉と米」が前年度末の32店舗から37店舗へ増加し、新規出店を通じた店舗網拡大が進んだ。 (https://komori.app/company/2753/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 その他 「店舗数につきましては、クーデションの新規連結による24店舗（焼肉事業９店舗、レストラン事業３店舗、その他事業12店舗）に加え、７店舗（レストラン事業６店舗、焼鳥事業１店舗）を新規出店し、５店舗（焼肉事業４店舗、レストラン事業１店舗）を業態変更し、１店舗（焼肉事業１店舗）を移転オープンしたほか、７店舗（焼肉事業５店舗、焼鳥事業２店舗）を撤退した結果、当中間連結会計期間末の店舗数は312店舗となりました。」 — 新規出店だけでなく、クーデションの24店舗連結、業態変更、移転、撤退を組み合わせた店舗網の再編・拡大が行われ、期末店舗数は312店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/filing/2025-h1)
- 2026-05-26 その他 「クーデションカンパニー株式会社の新規連結による24店舗（焼肉事業９店舗、レストラン事業３店舗、その他事業12店舗）に加え、11店舗（レストラン事業９店舗、焼鳥事業２店舗）を新規出店し、７店舗（焼肉事業５店舗、レストラン事業１店舗、その他事業１店舗）を業態変更し、２店舗（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）を移転オープンしたほか、13店舗（焼肉事業10店舗、焼鳥事業２店舗、その他事業１店舗）を撤退した結果、当連結会計年度末の店舗数は310店舗となりました。」 — 買収による店舗連結、新規出店、業態変更、移転、撤退を組み合わせた店舗網の再編が続き、期末店舗数は310店舗となった。 (https://komori.app/company/2753/disclosure/20260524545781)
- FY2026 その他 「店舗数につきましては、クーデションカンパニー株式会社（以下、クーデション）の新規連結による24店舗（焼肉事業９店舗、レストラン事業３店舗、その他事業12店舗）に加え、11店舗（レストラン事業９店舗、焼鳥事業２店舗）を新規出店し、７店舗（焼肉事業５店舗、レストラン事業１店舗、その他事業１店舗）を業態変更し、２店舗（焼肉事業１店舗、焼鳥事業１店舗）を移転オープンしたほか、13店舗（焼肉事業10店舗、焼鳥事業２店舗、その他事業１店舗）を撤退した結果、当連結会計年度末の店舗数は310店舗となりました。」 — クーデション24店舗の連結に加え、11店舗の新規出店、7店舗の業態変更、2店舗の移転、13店舗の撤退を実施し、店舗網を更新した。 (https://komori.app/company/2753/filing/2025-fy)
- 2026-07-03 その他 「店舗数につきましては、２店舗（焼鳥事業１店舗、その他事業１店舗）を新規出店し、４店舗（焼肉事業２店舗、レストラン事業１店舗、その他事業１店舗）をリニューアルオープンし、３店舗（焼肉事業１店舗、その他事業２店舗）を撤退した結果、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は309店舗となりました。」 — 新規出店、リニューアル、撤退を組み合わせた店舗網の更新を開示した。 (https://komori.app/company/2753/disclosure/20260629583541)