# セントラルキッチン化と新たなフードビジネスの展開｜ＪＰホールディングス（2749）の変遷

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## 経過

- FY2023-Q1 初出 「加えて、各種業務の見直しによるムダな業務の排除とシステム化の推進による業務効率の改善による小さな本部の実現に向けた対応をはじめ、セントラルキッチン化による運営コストの軽減やフードビジネスに向けた新たな施策を構築しております。」 — 運営コスト軽減を目的とするセントラルキッチン化と、将来のフードビジネス展開に向けた新たな施策の構築を初めて記載している。 (https://komori.app/company/2749/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「当社の管理栄養士が作成した栄養バランスがとれた献立を商品化し、夕食用に保護者に販売するものです。」 — セントラルキッチン化・フードビジネスの構想を、管理栄養士による献立の商品化、コドメルを活用した販売、施設での共食や備品提供へ具体化している。 (https://komori.app/company/2749/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 再掲 「更に、保護者の困りごとである「夕食準備」に対応したフードビジネスを展開するとともに各施設において、保護者とお子さまの共食の提供、おむつや年齢ごとに必要な備品類の準備・提供など、保護者の困りごとを解決する様々なサービスを行ってまいります。」 — セントラルキッチン化・フードビジネスの構想を、夕食提供、共食、備品提供など保護者向けサービスへ広げる方針を再確認している。 (https://komori.app/company/2749/filing/2021-q4)
- FY2024-Q1 その他 「自宅で簡単に調理できる夕食準備や、各施設において親子で食事ができる「こども食堂」など、フード事業の展開を推進する」 — 従来のフードビジネス構想を、家庭向け夕食準備や施設でのこども食堂など、具体的な提供形態を含む事業展開として記載している。 (https://komori.app/company/2749/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「保護者の困りごとである夕食準備への対応としてレトルト食品のテスト販売」 — セントラルキッチン化・フードビジネスの構想が、夕食準備向けレトルト食品のテスト販売という具体的な提供施策に進展している。 (https://komori.app/company/2749/filing/2023-q2)