# 食品安全問題・食中毒発生リスク｜北雄ラッキー（2747）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「当社では衛生管理マニュアル、鮮度管理マニュアル、販売基準マニュアル等の励行に努めるとともに、平成14年３月より安全衛生管理室を設置し、商品や調理器具の細菌検査などを独自で実施し、食中毒等の未然防止に取組んでおります。当社ではこれまで社内処理された材料や惣菜品を原因とする食中毒等の事故を起こしたことはありませんが、当社の取組にもかかわらず、将来食中毒等が発生する可能性は否定できません。」 — 輸入食品・原材料表示等の問題や食中毒発生をリスクとして挙げ、マニュアル、安全衛生管理室、細菌検査による未然防止策を記載している。 (https://komori.app/company/2747/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「当社は衛生管理マニュアル、鮮度管理マニュアル、販売基準マニュアル等の励行に努めるとともに、平成14年３月より安全衛生管理室を設置し、商品や調理器具の細菌検査などを独自で実施し、食中毒等の未然防止に取組んでおります。」 — 食品安全・食中毒リスクと、衛生管理マニュアル、安全衛生管理室、細菌検査による予防策を再確認している。 (https://komori.app/company/2747/filing/2017-fy)
- FY2019 再掲 「ここ数年来、輸入食品の安全性、原材料の偽装、産地の偽装、製造年月日の付替え、新型インフルエンザの発生など、消費者の「食の安全」に対し信頼を損ねる事件が発生しております。当社は安全・安心な商品を調達すべく仕入ルートの確保に努めておりますが、このような問題が今後も発生した場合、仕入ルートの変更や価格の変動により、商品調達が十分にできなくなる場合や相場の高騰による売上不振を招く場合も想定されます。」 — 食の安全に関する外部問題と商品調達・価格への影響をリスクとして再確認し、仕入ルート確保を対策として記載している。 (https://komori.app/company/2747/filing/2018-fy)
- FY2021 再掲 「当社では、仕入商品の厳格な検品と品質管理、衛生管理及び鮮度管理などの管理マニュアルに基づくチェック体制の徹底により食中毒の未然防止に努め」 — 食品安全・食中毒リスクに対し、検品、品質・衛生・鮮度管理、マニュアルに基づくチェックを継続している。 (https://komori.app/company/2747/filing/2020-fy)
- FY2025 再掲 「当社では、食品の安全性に常日頃から十分な注意を払い、品質管理体制に万全を期しております。」 — 食品の安全性に関するリスクを引き続き認識し、品質管理体制、検品、衛生・鮮度管理、細菌検査等による対応を継続している。 (https://komori.app/company/2747/filing/2024-fy)
- FY2026 再掲 「当社では、食品の安全性に常日頃から十分な注意を払い、品質管理体制に万全を期しております。」 — 食品安全・食中毒リスクを引き続き認識し、品質管理、衛生管理、鮮度管理、細菌検査等による対応を継続している。 (https://komori.app/company/2747/filing/2025-fy)