# 食の戦前回帰と四大添加物の完全排除｜くら寿司（2695）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q2 初出 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 企業理念として、安心・安全で健康的な食生活の実現と四大添加物の排除を掲げている。
- FY2016-Q3 再掲 「当社の創業以来の理念、『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品に、コスト面などを含め当社の基準に合致する炭酸飲料が無く、今回自社開発したものです。」 — 四大添加物を完全排除する創業以来の理念を、新商品「シャリコーラ」の自社開発理由として再確認している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2016-q1)
- FY2016 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 企業理念として、四大添加物の完全排除と安心・安全で健康的な食生活の実現を引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「このような状況のもと、当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、戦前の安全でバランスの取れた食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、商品開発・提供の企業理念として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2016-q2)
- FY2017-Q2 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2017-q1)
- FY2017 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2016-fy)
- FY2018-Q2 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2018-q1)
- FY2018-Q3 再掲 「今後とも、お客様に安心・安全・健康にお食事いただけるよう「見えないところを大切に」商品提供してまいります。」 — 四大添加物の完全排除自体は再掲していないが、安心・安全・健康な食事を提供する姿勢を再確認している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2018-q2)
- FY2019-Q1 再掲 「このような状況のもと、当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2018-q3)
- FY2019-Q2 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2019-q1)
- FY2019 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 削除 — 本ファイリングでは、『食の戦前回帰』および四大添加物の完全排除に関する明示的な記載を確認できない。 (https://komori.app/company/2695/filing/2019-q3)
- FY2020 その他 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 前四半期報告書では明示的な記載が確認できなかったが、本通期報告書では『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除が再び基本方針として記載されている。 (https://komori.app/company/2695/filing/2019-fy)
- FY2022 再掲 「当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』と四大添加物の完全排除を、企業理念および商品提供の基本方針として引き続き明記している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2021-fy)
- FY2023 再掲 「当社グループは、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 『食の戦前回帰』に基づく四大添加物の完全排除と安心・安全な食生活の提供を、基本方針として引き続き明記している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2022-fy)
- FY2024 再掲 「当社グループは、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。」 — 四大添加物の完全排除と安心・安全な食生活の提供を、基本理念として引き続き明記している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2023-fy)
- 2026-06-12 再掲 「食品添加物であるミョウバンを一切使用していない「うに」など質の高い商品を中心にしたフェアの展開」 — 四大添加物の完全排除に関する方針と整合する商品提供を再確認している。 (https://komori.app/company/2695/disclosure/20260611568782)