# スマートくらプロジェクトによる新しい生活様式への対応｜くら寿司（2695）の変遷

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## 経過

- FY2020-Q3 初出 「このような環境のなか、当社グループは「with コロナ」時代に、新しい生活様式や環境に配慮しながら、安心・安全そしてワクワクする夢のあるレストランを創造するプロジェクト「スマートくらプロジェクト」をスタートいたしました。案内から会計までスムーズに行う①「セルフでくら」、スマホで注文など快適・便利な②「スマホでくら」、感染症予防の取り組み③「安心のくら」、お持ち帰りや出前、通販の④「おうちでくら」の４つの取り組みを進めました。IoTなどの先端技術を用い、お客様がより快適に安全に楽しんでいただけるオンリーワンのレストランを目指してまいります。」 — セルフ案内・会計、スマホ注文、感染症予防、持ち帰り・出前・通販の4施策からなる新たなプロジェクトを開始した。 (https://komori.app/company/2695/filing/2020-q1)
- FY2020 前進 「26期以降にオープンする店舗につきましては、全店舗を完全コンタクトレス＆タッチレスの「スマートくらレストラン」としていく予定です。「スマートくらレストラン」におきましては、お客さまと従業員の安全面だけでなく、従業員の作業を削減し、お客様の回転率をアップするなど、より効率的な店舗運営を実現してまいります。」 — 従来の4施策から進み、26期以降の新規店舗を全て完全コンタクトレス・タッチレス化する計画を明示した。 (https://komori.app/company/2695/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「2020年11月には、入店から退店まで店員と対面せずにサービスの提供が可能となる非接触サービスを標準装備した「スマートくら寿司」１号店を東京東村山店にオープンいたしました。今後オープンする全ての店舗におきましては感染症対策を徹底するとともに、自動会計やセルフレジを標準装備した「スマートくら寿司」をスタンダードとして展開してまいります。」 — 「スマートくら寿司」1号店の開業により、スマートくらプロジェクトの非接触・自動化施策を実店舗へ導入した。今後の全店舗での標準化方針も示している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2020-q2)
- FY2021-Q2 再掲 「このような状況のもと、当社グループはお客様と従業員の安全を第一に考え、感染拡大を防止するための様々な取り組みを行いました。また、引き続き入店から退店までお客様が従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」への投資を継続いたしました。」 — 感染拡大防止策と、セルフ会計・セルフレジを備えた「スマートくら寿司」への投資を継続している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2021-q1)
- FY2021-Q3 再掲 「また、引き続き入店から退店までお客様が従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」への投資を継続いたしました。」 — 感染症対策として、セルフ会計・セルフレジを備えた「スマートくら寿司」への投資を継続している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2021-q2)
- FY2021 前進 「入店から退店までお客様が従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」を全店に導入し、感染症対策を強化するとともにお客様の利便性を向上いたしました。」 — 「スマートくらプロジェクト」で掲げた非接触・自動化施策が、全店導入の段階まで進んだと記載している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「2021年12月にはお客様が入店から退店まで従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」を国内全店に設置完了いたしました。」 — スマートくらプロジェクトの非接触・自動化施策について、国内全店への設置完了という具体的な段階に到達した。 (https://komori.app/company/2695/filing/2021-q3)
- FY2022-Q2 再掲 「このような環境において当社グループは、入店から退店までお客様が従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」を全店導入し、非接触により安心・安全な環境を提供するとともに、スムースな飲食体験によるお客様満足度の向上に努めました。」 — 「スマートくらプロジェクト」に基づく非接触・自動化施策を全店導入済みの取り組みとして再確認している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2022-q1)
- FY2022-Q3 再掲 「このような状況のもと、当社グループはお客様と従業員の安全を第一に考え、抗菌寿司カバー「鮮度くん」や「スマートくら寿司」導入など感染拡大を防止するための様々な取り組みを競合他社に先駆けて行い」 — 「スマートくら寿司」を含む非接触・感染症対策の取り組みを、引き続き安全確保の手段として記載している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2022-q2)
- FY2023-Q1 再掲 「会話による飛沫などの菌やウイルスからお寿司を守る当社特許取得済みの抗菌寿司カバー『鮮度くん』を導入し、セルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」を国内全店に配置いたしております。」 — スマートくらプロジェクトの非接触・感染症対策を、国内全店に導入済みの取り組みとして再確認している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2022-q3)
- FY2023 再掲 「入店から退店までお客様が従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」を全店に導入し、様々な感染症への対策を強化するとともにお客様の利便性を向上させています。」 — スマートくら寿司の全店導入を前提に、非接触化による感染症対策と顧客利便性向上を継続している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2022-fy)
- FY2024 再掲 「入店から退店までお客様が従業員と接することなく飲食できるセルフ会計やセルフレジを備えた「スマートくら寿司」を全店に導入し、さまざまな感染症への対策を強化するとともにお客様の利便性を向上させています。」 — 「スマートくら寿司」の全店導入を前提に、非接触化による感染症対策と顧客利便性向上を継続している。 (https://komori.app/company/2695/filing/2023-fy)