# 感染予防・衛生管理の徹底｜焼肉坂井ホールディングス（2694）の変遷

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## 経過

- FY2021-Q1 初出 「お客様、取引先、従業員及び家族の感染予防を最優先に、地方自治体からの要請等を受け、各店において営業時間の短縮や臨時休業を実施するとともに、店舗の営業に際しては、従業員の手洗い、うがい、マスク着用、手指消毒等の他、回転寿司業態では、カウンター席の間仕切りを設置するなど、衛生管理や店舗スタッフの健康管理等を徹底してまいりました。」 — 感染予防を最優先とし、営業時間短縮・臨時休業、手洗い・うがい・マスク・手指消毒、カウンター間仕切り、従業員健康管理を実施した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「こうした中、当社グループでも、お客様、取引先、従業員及び家族の感染予防を最優先に、地方自治体からの要請等を受け、各店において営業時間の短縮や臨時休業を実施するとともに、店舗の営業に際しては、従業員の手洗い、うがい、マスク着用、手指消毒等、衛生管理や店舗スタッフの健康管理等を徹底してまいりました。」 — 感染予防を最優先とし、営業時間短縮・臨時休業、手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒、店舗スタッフの健康管理を継続した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「新型コロナウイルス感染症対策としての政府・地方自治体からの営業自粛要請等を受け、各店において営業時間の短縮や臨時休業を実施し、店舗の営業に際しては、従業員の手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒等、衛生管理や店舗スタッフの健康管理等を徹底するなど、お客様・従業員の感染予防を最優先に活動してまいりました。」 — 営業時間短縮・臨時休業、手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒、従業員の健康管理など、感染予防と衛生管理を継続した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 再掲 「当社グループでは、感染拡大防止に最大限協力するとの観点から、全営業店舗において政府・地方自治体からの要請により、各店において営業時間及び酒類提供時間の短縮や臨時休業を実施いたしました。また、店舗の営業に際しては、従業員の手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒等、衛生管理や店舗スタッフの健康管理等を徹底するなど、お客様・従業員の感染予防を最優先に活動してまいりました。」 — 営業時間・酒類提供時間の短縮、臨時休業、手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒、従業員の健康管理を継続した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 再掲 「当社グループでは、感染拡大防止に最大限協力するとの観点から、全営業店舗において政府・地方自治体からの要請により、各店において営業時間及び酒類提供時間の短縮や臨時休業を実施いたしました。また、店舗の営業に際しては、従業員の手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒等、衛生管理や店舗スタッフの健康管理等を徹底するなど、お客様・従業員の感染予防を最優先とした活動を継続してまいりました。」 — 営業時間・酒類提供時間の短縮、臨時休業、衛生管理、従業員の健康管理を継続した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「当第３四半期連結会計期間におきましては、変化する消費者ニーズに対応するための新たな試みとしてお客様との接触機会の軽減を目的に、当社初となる「特急レーン」を導入した郊外型焼肉食べ放題「肉匠坂井　枚方店」を11月に開店いたしました。」 — 顧客との接触機会を軽減する手段として、当社初の特急レーンを導入した店舗を11月に開店した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「昨年11月「肉匠坂井　枚方店」にて商品提供に「特急レーン」を導入し、また、肉匠坂井既存店では「配膳ロボット」を全国４店舗にて試験導入しており、どちらもお客様に大変ご好評をいただいております。どちらも接触機会の低減による感染拡大防止のみならず、エンターテイメント性による顧客満足の向上、人手不足対策にもなり得るものであり、今後、他の「肉匠坂井」の各店舗においても随時導入を計画しております。」 — 特急レーンを導入済みの店舗に加え、配膳ロボットを全国4店舗で試験導入し、他の肉匠坂井店舗への展開計画を示した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2021-fy)
- FY2023-Q2 前進 「これらは接触機会の低減による感染拡大防止のみならず、商品提供またはご注文までの時間短縮による顧客満足の向上、人手不足対策にもなり得るものであり、他の店舗においても随時導入を検討してまいります。」 — 配膳ロボットとセルフオーダーシステムを、接触機会の低減による感染拡大防止策として導入・拡大する方針を示した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2022-q2)
- FY2023 再掲 「今後も当社グループといたしましては、郊外型焼肉事業を中心に、日常食・ファーストフードなど他業態を運営する強みを活かしつつ、感染防止対策はもとより、より安心・安全な商品提供を心掛け、お客様にご満足いただける店舗づくりに努め、安定的な発展と業績回復に取り組んでいく所存です。」 — 感染防止、衛生管理、安心・安全な商品提供を継続的な店舗運営方針として再確認した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2022-fy)
- FY2024 再掲 「また、店舗の営業に際しては、従業員の手洗い・うがい・マスク着用・手指消毒等、衛生管理や店舗スタッフの健康管理等を徹底するなど、お客様・従業員の感染予防を最優先に活動してまいりました。」 — 感染予防、衛生管理、従業員の健康管理を重視する方針を継続した。 (https://komori.app/company/2694/filing/2023-fy)