# 食材・調理・施設の衛生管理による食の安全確保｜アスモ（2654）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「食の安全性を確保するため、特に現場の衛生面に重点を置き、食材の選定、調理、盛り付けなど、お客様に十分ご満足いただけるよう常に徹底したサービスの提供を心がけ、お客様の日常生活に欠くことのできない食の供給会社として、お客様のことを常に考え、日々成長し続けてまいりました。」 — 食材選定から調理・盛り付けまでの衛生面とサービスを重視する継続方針。 (https://komori.app/company/2654/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「このような状況の下、フード業界におきましては、食の安全性を確保するため、特に現場の衛生面に重点を置き、食材の選定、調理、盛り付けなど、お客様に十分ご満足いただけるよう常に徹底したサービスの提供を心がけてまいりました。」 — 食材選定、調理、盛り付けなど現場の衛生面を重視する食の安全方針を継続している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2016-fy)
- FY2021-Q1 再掲 「仕入れ業者の選定や従業員への感染防止についてもさらなる徹底を図り、お客様への安心・安全なサービスの向上へ繋げてまいります。」 — 仕入先の選定と従業員の感染防止を通じて、安心・安全なサービスを提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「今後も長引く新型コロナウイルス感染症の影響を最小限に止められるよう、仕入れ業者の選定や従業員への感染防止についてもさらなる徹底を図り、お客様への安心・安全なサービスの向上へ繋げてまいります。」 — 仕入先の選定と従業員の感染防止をさらに徹底し、安心・安全なサービス向上につなげる方針を再確認している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「今後も新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向けて管理体制を徹底し、職員の安全及びお客様に安心して頂けるサービスの提供を最優先に行ってまいります。」 — 感染症拡大防止の管理体制を徹底し、職員の安全と顧客への安心・安全なサービスを優先する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2020-q3)
- FY2021 再掲 「アスモフードサービス事業では、材料費の高騰、現場における高度な衛生環境の維持など取り巻く環境が厳しい中において、生活に欠くことのできない食の供給会社として食の安全性を確保するとともに、長年の経験と新しい素材を追求することでお客様にご満足をいただけるよう徹底したサービスの提供を心掛けてまいりました。」 — 材料費高騰や衛生環境維持の負担がある中でも、食の安全性確保と徹底したサービス提供を継続している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2020-fy)
- FY2022-Q2 再掲 「主な給食提供先である有料老人ホームや介護施設において、ご利用者様との対面イベントはできなかったものの、献立に行事食を積極的に取り入れ、食材の品質・安全性の向上に努めるなど、ご利用者様に寄り添いながら、おいしい食事の提供に取り組んでまいりました。」 — 対面イベントができない環境下でも、行事食の導入と食材の品質・安全性向上により、安心・安全でおいしい食事を提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「試行錯誤しながら従業員の知識向上を図り、引き続きお客様に安心・安全なお食事をご提供し続けてまいります。」 — 変異株への懸念で研修や料理コンテストを再び断念する状況でも、従業員の知識向上と安心・安全な食事提供を継続する方針を示している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 再掲 「かねてより取り組んでおります新型コロナウイルス感染症に対する安全衛生対応に加え、原材料費や物流費の高騰による原価管理が大きな課題となっております。」 — 感染症対策と食材・物流に関する安全・衛生対応を継続している。 (https://komori.app/company/2654/filing/2022-q1)
- 2026-05-14 実績引用 「アスモ香港の食品工場ではISO22000を取得しております。」 — 香港食品工場における食品安全管理の認証取得を示している。 (https://komori.app/company/2654/disclosure/20260513531529)