# 食品安全・衛生管理体制の強化｜伊藤園（2593）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当グループは、食品の安全性、衛生管理を経営上の最重要課題と認識し、食品の安全性、衛生管理のために、当社に品質管理部を設置しております。品質管理部では自主基準を設け、製品の安全性について品質検査を行うとともに、外部委託工場にも定期的に立会い品質管理指導と監査を実施しております。」 — 品質管理部、自主基準、委託工場監査、品質会議、放射線量検査などを体制として記載している。 (https://komori.app/company/2593/filing/2015-fy)
- FY2017 前進 「当グループは、食品の安全性、衛生管理を経営上の最重要課題と認識し、「伊藤園グループ品質管理方針」を設定、これを遵守し食品の安全性と衛生管理を確実にするため、当社に品質管理部を設置しております。」 — 従来の品質管理部・自主基準・委託工場監査に加え、「伊藤園グループ品質管理方針」の設定が明示されている。 (https://komori.app/company/2593/filing/2016-fy)
- FY2019 再掲 「品質管理部では自主基準を設け、製品の安全性について品質検査を行うとともに原材料に由来する異物混入および禁止添加物等の使用を防止するための確認、トレーサビリティシステム（原材料、加工、流通など製品履歴の遡及、追跡）の維持管理、外部委託工場への品質管理指導と監査を実施しております。」 — 品質管理部、自主基準、トレーサビリティ、委託工場監査などによる食品安全・衛生管理体制が継続している。 (https://komori.app/company/2593/filing/2018-fy)
- FY2021 再掲 「品質管理部では自主基準を設け、製品の安全性について品質検査を行うとともに原材料に由来する異物混入および禁止添加物等の使用を防止するための確認、トレーサビリティシステム（原材料、加工、流通など製品履歴の遡及、追跡）の維持管理、外部委託工場への品質管理指導と監査を実施しております。」 — 自主基準、トレーサビリティ、委託工場監査、品質会議による食品安全管理が継続している。 (https://komori.app/company/2593/filing/2020-fy)
- FY2022 再掲 「品質管理部では自主基準を設け、製品の安全性について品質検査を行うとともに原材料に由来する異物混入及び禁止添加物等の使用を防止するための確認、トレーサビリティシステム（原材料、加工、流通など製品履歴の遡及、追跡）の維持管理、外部委託工場への品質管理指導と監査を実施しております。」 — 自主基準、トレーサビリティ、委託工場監査による食品安全・衛生管理体制が継続している。 (https://komori.app/company/2593/filing/2021-fy)
- FY2023 再掲 「品質管理部では自主基準を設け、製品の安全性について品質検査を行うとともに原材料に由来する異物混入及び禁止添加物等の使用を防止するための確認、トレーサビリティシステム（原材料、加工、流通など製品履歴の遡及、追跡）の維持管理、外部委託工場への品質管理指導と監査を実施しております。また、定期的に開催する品質会議において、当社グループ製造担当者、外部委託工場担当者に監査結果とさまざまな品質情報をフィードバックしております。」 — 自主基準、トレーサビリティ、委託工場監査、品質会議によるサプライチェーン全体の食品安全管理が継続している。 (https://komori.app/company/2593/filing/2022-fy)
- FY2026 前進 「「伊藤園グループ品質方針」を設定、これを遵守し食品の安全性・衛生管理、品質管理を確実にするため、当社に品質管理部及び品質保証部を設置しております。両部では自主基準を設け、製品の安全性について品質検査を行うとともに原材料に由来する異物混入及び禁止添加物等の使用を防止するための確認、トレーサビリティシステム（原材料、加工、流通など製品履歴の遡及、追跡）の維持管理、外部委託工場への品質管理指導と監査を実施しております。」 — 品質管理部に加えて品質保証部を設置したことが明示され、品質方針、自主基準、トレーサビリティ、委託工場監査を両部で運用する体制へ具体化した。 (https://komori.app/company/2593/filing/2025-fy)