# 給食事業における安全・安心と衛生管理の強化｜ＣＳＳホールディングス（2304）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「また、当事業の根幹は、「安全」で「安心」な商品を提供することであり、引続き衛生管理の強化に取り組んでまいります。」 — フードサービス事業の根幹として、安全・安心な商品の提供と衛生管理の強化が掲げられた。 (https://komori.app/company/2304/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「また、衛生管理はフードサービス事業においては何よりも優先すべき事項であり引き続き管理の徹底を図ります。」 — 安全・衛生管理をフードサービス事業の最優先事項とし、管理を徹底する方針が再確認された。 (https://komori.app/company/2304/filing/2017-fy)
- FY2019 再掲 「また、衛生管理はフードサービス事業においては何よりも優先すべき事項であり引き続き管理の徹底を図ります。」 — 衛生管理をフードサービス事業の最優先事項とする方針が継続した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2018-fy)
- FY2021-Q2 前進 「また、新たな取組みとして、顧客満足度の向上を目指すべく販売品目の拡充、並びに本年６月に施行されるＨＡＣＣＰに沿った衛生管理のコンサルタント事業を推進しております。」 — HACCP施行を見据え、衛生管理のコンサルタント事業を新たに推進している。 (https://komori.app/company/2304/filing/2021-q1)
- FY2021-Q3 再掲 「このような環境下にあって当社グループは、顧客、従業員の安全・安心の確保を最優先課題と捉え、徹底した感染防止に努めるとともに、売上の確保を第一に事業を継続してまいりました。」 — 顧客・従業員の安全・安心を最優先とし、感染防止を徹底する姿勢が、従来の衛生管理方針とともにグループ全体の対応として示された。 (https://komori.app/company/2304/filing/2021-q2)
- FY2022-Q1 再掲 「衛生への対応強化、新たな食のスタイルの提供等、ユーザーの顧客への満足度向上に寄与することで業績は底堅く推移しました。」 — フードサービス事業における衛生管理重視の方針が、衛生対応の強化として継続して記載された。 (https://komori.app/company/2304/filing/2021-q3)
- FY2022-Q3 再掲 「当事業ならではの「食」と「衛生」の総合提案力を活かし、ウィズコロナにおけるエンドユーザーのニーズに適応するべく、衛生への対応強化、新たな食のスタイルの提供、メニューの刷新等、ユーザーへの満足度向上、顧客ホテルの稼働率向上のための提案活動を継続してまいりました。」 — 「食」と「衛生」の総合提案、衛生対応の強化、新たな食のスタイル、メニュー刷新を通じて顧客満足度向上を図る方針が継続した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2022-q2)
- FY2023-Q2 再掲 「引き続き感染拡大防止策の徹底を継続するとともに、安心・安全への不断の努力、過剰な消費の抑制や廃棄物の削減、従業員の働きがいや心理的安全性への配慮などにも積極的に取り組んでおります。」 — 感染拡大防止と顧客・従業員の安心・安全を重視する姿勢を継続している。 (https://komori.app/company/2304/filing/2023-q1)
- FY2023 前進 「HACCPに準拠した衛生管理による食の安全・安心」 — HACCP準拠の衛生管理をマテリアリティへの具体的な取り組みとして明示した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 再掲 「スチュワード事業セグメントと同様に稼働率の上昇に対して、安定衛生の維持を一層強化しています。」 — フードサービス事業で、稼働率上昇に対応して安定した衛生状態の維持を一層強化する方針が継続して記載された。 (https://komori.app/company/2304/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 前進 「受託拡大に向けて、福利厚生強化による中途採用推進や特定技能外国人受け入れ準備を進めるとともに、新卒及び中途入社者への衛生教育の強化を行っております。」 — フードサービス事業で、中途採用、特定技能外国人の受け入れ準備、新卒・中途入社者への衛生教育を具体化した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2024-h1)
- 2026-05-25 前進 「安全安心な衛生管理体制の維持強化に対応すべく、契約更改時にはお客様からのご理解をいただきながら適正な利益の確保に取り組んでおります」 — コスト上昇下でも、安全安心な衛生管理体制の維持強化を進める方針が示された。 (https://komori.app/company/2304/disclosure/20260525547125)