# 宿泊主体型ホテル朝食におけるBtoBからBtoCへの転換｜ＣＳＳホールディングス（2304）の変遷

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## 経過

- FY2018 初出 「ＳＤＮにおいては従業員食堂の受託を引き続き推進することに加え、宿泊主体型ホテルの朝食レストランの受託については、実績も増えつつあることから、これまでのＢtoＢのビジネスモデルからＢtoＣへの変革を図り、守りの売上確保から攻めの売上拡大へとシフトしてまいります。」 — 従業員食堂中心のBtoBモデルに加え、宿泊主体型ホテルの朝食レストラン受託を通じてBtoCへ転換し、売上拡大を目指す方針が初めて明示された。 (https://komori.app/company/2304/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「当第１四半期連結累計期間においては、受託事業の一部において当初計画を下回ることとなったものの、２件のホテルレストランの新規運営受託及び１件の福祉施設の受託給食が順調にスタートしたことに加え、既存の受託事業も堅調に推移いたしました。」 — 宿泊主体型ホテルの朝食を含むホテルレストラン2件の新規運営受託が開始し、BtoC型の受託拡大に向けた具体的な進展があった。 (https://komori.app/company/2304/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「一昨年より力を入れているホテル内レストランの運営受託については５件の新規受注となりレストランの運営受託は売上高10億円を超える規模に成長し、当該セグメントを支える一つの柱となりつつあります。」 — ホテル内レストラン運営受託で新規受注5件、売上高10億円超となり、BtoC型の受託がフードサービス事業の柱の一つへ成長した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2018-fy)
- FY2020-Q2 悪化 「３月についてはホテルの低稼働に伴う従業員食堂の喫食数及び宿泊主体ホテルの朝食レストランの入客数の減少により売上は大きく減少しました。」 — ホテル内レストランの運営受託を拡大する取り組みに対し、ホテル低稼働により朝食レストランの入客数が減少した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2020-q1)
- FY2020-Q3 悪化 「ホテルの業績悪化の影響により、宿泊客の減少、出勤する従業員の減少により朝食レストランの休業や従業員食堂の営業停止などが相次ぎ、売上高は計画を大きく下回りました。」 — ホテル朝食レストランの受託拡大に対し、宿泊客・出勤従業員の減少により朝食レストランの休業が相次ぎ、売上高が計画を大きく下回った。 (https://komori.app/company/2304/filing/2020-q2)
- FY2021-Q2 前進 「このような中、新規顧客を獲得すべく営業活動に注力し、当第２四半期連結累計期間において新たに老健施設１件、ホテル内レストラン２件、従業員食堂１件の獲得により失注分のカバーに努めました。」 — BtoC型のホテル内レストラン運営受託について、新たに2件を獲得した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2021-q1)
- FY2021-Q3 前進 「このような中、新規顧客を獲得すべく営業活動に注力し、当第３四半期連結累計期間において新たにホテル内レストラン２件、従業員食堂１件を獲得し、失注分のカバーに努めました。」 — ホテル内レストランの運営受託を新たに2件獲得し、BtoC型の受託拡大を進めた。 (https://komori.app/company/2304/filing/2021-q2)
- FY2021 前進 「失注分をカバーすべく新規案件獲得に注力し、従業員食堂２件、ホテル内レストラン７件、高齢者施設のメディカル給食１件、合計10件の新規案件を獲得いたしました。また、新たな取り組みとして、関西地区のホテル内レストランにおいて、テナント営業による店舗運営を開始いたしました。今後のＢtoＣ事業への新しい事業モデルとして展開してまいります。」 — ホテル内レストラン7件を含む計10件の新規案件を獲得し、関西地区ではテナント営業による店舗運営を開始して、BtoC型事業モデルを具体化した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2020-fy)
- FY2022-Q3 前進 「その結果、舞浜地区リゾートホテル、大手ゼネコン建設現場の食堂、宿泊特化型ホテルグループの朝食レストラン、林間学校における学生食堂など、新たに６件の業務を受注、業務開始に至りました。」 — 宿泊特化型ホテルグループの朝食レストランを含む6件の業務を新規受注・開始し、ホテル朝食を含むBtoC型受託の拡大が進んだ。 (https://komori.app/company/2304/filing/2022-q2)
- FY2022 前進 「その結果、当連結会計年度においてリゾートホテル、宿泊特化型ホテルグループの朝食レストランなど、新たに４件の業務を受注、当期計13件の業務を受注、開始に至りました。」 — フードサービス事業でリゾートホテルや宿泊特化型ホテルの朝食レストランなど4件を新規受注し、当期計13件の業務を受注・開始した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「当第１四半期連結累計期間においては、朝食レストラン５件、従業員食堂１件、ライフケアで１件(デイサービスにおける給食)を新たに受注、業務を開始いたしました。」 — ホテル内朝食レストラン5件を含む新規業務を受注・開始し、ホテル朝食を軸とするBtoC型受託の拡大が進んだ。 (https://komori.app/company/2304/filing/2022-q3)
- FY2023-Q2 前進 「新たに従業員食堂３件、朝食レストラン２件を受注、業務を開始いたしました。また、第２四半期以降の2023年9月期には従業員食堂１件、朝食レストラン８件を受注、業務開始を予定しております。」 — ホテル朝食レストラン2件を含む新規受託を開始し、さらに朝食レストラン8件の受注・業務開始を予定している。 (https://komori.app/company/2304/filing/2023-q1)
- FY2023-Q3 前進 「東京ベイエリアのリゾートホテル従業員食堂、宿泊特化型ホテルの朝食レストラン、新たに２件の業務を受注、開始に至りました。第４四半期以降には外資系ラグジュアリーホテルの従業員食堂、宿泊特化型ホテルグループの朝食レストランなど新たに４件の業務開始が決定しております。また、日頃より顧客ニーズに寄り添い、顧客それぞれのご要望に最大限お応えすべく信頼関係の構築に努めた結果、数年間内製化されていた大手ホテルチェーンの朝食レストラン４件を再びご依頼いただくことが決定しております。」 — ホテル従業員食堂・朝食レストランを新たに2件受注・開始し、さらに4件の開始と、内製化されていた大手ホテルチェーンの朝食レストラン4件の再受託が決定した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2023-q2)
- FY2023 前進 「特に宿泊特化型ホテルにおける朝食レストランの需要が伸長し新たに12件の業務を開始いたしました。」 — 宿泊特化型ホテルの朝食レストランを12件新たに開始し、BtoC型の受託拡大が進んだ。 (https://komori.app/company/2304/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「全体の売上構成においても徐々にレストラン受託業務の比率が高まっており、当第１四半期連結累計期間において65.8％を占めるに至りました。」 — ホテル内レストラン等の受託拡大が進み、フードサービス事業の売上構成に占めるレストラン受託業務の比率が65.8％となった。 (https://komori.app/company/2304/filing/2023-q3)
- FY2024-Q2 前進 「朝食レストランの受託サービスを中心に業績が大幅に拡大しました。当社への業務委託のお引き合いも着実に増加しており、新たに４件の事業所を開業、上半期累計での新規開業は８件となりました。」 — 朝食レストラン受託を中心に業績が拡大し、4件を新規開業、上半期累計で8件の新規開業となった。ホテル朝食を軸とするBtoC型受託の拡大が続いた。 (https://komori.app/company/2304/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 再掲 「ホテル朝食等レストラン、従業員食堂等コントラクト、サービス付き高齢者向け住宅給食等ケアフードの３部門の売上構成は、およそ65％：28%：7％程度と第１四半期の水準と変わらずで推移しております。」 — ホテル朝食等レストランが約65％を占める売上構成は、第1四半期から大きな変化なく推移した。 (https://komori.app/company/2304/filing/2024-h1)
- 2026-05-25 前進 「センダンでは、宿泊特化型ホテルにおける業務受託が拡大しています。」 — 宿泊特化型ホテルでの業務受託拡大と、ホテルチェーンでの受託展開強化が示された。 (https://komori.app/company/2304/disclosure/20260525547125)
- 2026-08-12 前進 「センダンでは、今期新規ホテルブランドへの展開が加速しており、5月には『バンデホテル』様の大阪・天保山・なんばにて朝食レストラン業務を同時受注いたしました。」 — 新規ホテルブランドへの朝食レストラン受託が複数拠点で実現した。 (https://komori.app/company/2304/disclosure/20260812518169)