# 培養肉社会実装に向けた大学共同研究｜伊藤ハム米久ホールディングス（2296）の変遷

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## 経過

- FY2023 初出 「2023年2月より大阪大学吹田キャンパス内に大阪大学等との「培養肉社会実装共同研究講座」を開設し、3Dバイオプリント技術を用いた培養肉製造に関する共同研究を開始しました。」 — 和牛由来細胞を筋肉・脂肪・血管組織へ分化誘導し、3Dバイオプリントで構造化する培養肉の製造研究を開始している。 (https://komori.app/company/2296/filing/2022-fy)
- FY2024 前進 「また、ここに他の複数の企業を加えて「培養肉未来創造コンソーシアム」を設立し、各社が役割を分担しながら培養肉の社会実装に向けて協業を進めています。」 — 大阪大学等との培養肉共同研究を、複数企業が参加する「培養肉未来創造コンソーシアム」の設立と役割分担型の協業へ進展させている。 (https://komori.app/company/2296/filing/2023-fy)
- FY2025 前進 「更にこれに、株式会社島津製作所と株式会社シグマクシスを加えた５者にて「培養肉未来創造コンソーシアム」を設立しました（2024年にZACROS株式会社が参加）。」 — 大阪大学との培養肉社会実装共同研究を、複数企業によるコンソーシアムへ拡大し、2024年にはZACROS株式会社も参加して3Dバイオプリント技術の社会実装に向けた協業を進めている。 (https://komori.app/company/2296/filing/2024-fy)
- FY2026 前進 「「培養肉社会実装共同研究講座」は2026年３月を以て契約期間満了に伴い終了しましたが、当社は培養肉の将来の社会実装を目指した研究を継続してまいります。」 — 大阪大学等との共同研究講座は契約期間満了により終了した一方、コンソーシアムでの展示・協業を経て、培養肉の社会実装に向けた研究は継続している。 (https://komori.app/company/2296/filing/2025-fy)