# 柿安本店（2294） FY2019 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2294/filing/2019-fy
提出日: 2020-05-22
対象期間: 2019-03-01 〜 2020-02-29
企業ページ: https://komori.app/company/2294
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100IMZG.pdf

## 事業

柿安本店は、1871年創業の牛鍋店に端を発し、現状は主に精肉・惣菜・和菓子・牛肉しぐれ煮の製造販売およびレストランの運営を行う企業である。売上高は2016年2月期から2020年2月期までの推移において43,527百万円→43,508百万円→43,957百万円、2019年2月期の売上高は43,937百万円、2020年2月期の売上高は43,937百万円、セグメント別には精肉事業・惣菜事業・和菓子事業・レストラン事業・食品事業の5部門で構成され、全社の従業員数は1,052名（うち臨時従業員年間平均2,403名の表記あり）である。核心となるブランドは「柿安牛」等を含み、生産・加工・流通・販売を一体的に展開する。2020年2月期のセグメント別売上高は精肉事業15,422百万円、惣菜事業13,484百万円、和菓子事業7,449百万円、レストラン事業5,369百万円、食品事業2,211百万円、合計43,937百万円である。セグメント別の利益は、精肉1,735百万円、惣菜1,129百万円、和菓子459百万円、レストラ ン-122百万円、食品-359百万円で、計3,561百万円となっている。事業の展開は、百貨店・駅ビル・路面店舗を中心としたダイニング・フードサービス構成を柱に、加工・製造・販売を一体運営している。今後は新規出店・業態多様化・出店強化を推進し、原材料・素材の調達から製造・販売までの一体的強化と人材育成、法令遵守の強化を通じて成長を図る方針である。

## 数字

- 設備投資: 7億円
- フリーキャッシュフロー: 16億円
- 従業員数: 1,052人

## セグメント

- 精肉事業 / 売上高 154億円 / 営業利益 17億円
- 惣菜事業 / 売上高 135億円 / 営業利益 11億円
- 和菓子事業 / 売上高 74億円 / 営業利益 5億円
- レストラン事業 / 売上高 54億円 / 営業利益 -1億円
- 食品事業 / 売上高 22億円 / 営業利益 4億円

## 地域別

- 日本 / 売上高 439億円