# 惣菜・独自品質商品・ハムソーセージの商品開発｜滝沢ハム（2293）の変遷 Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/2293/threads/adb012d3b3ec 企業ページ: https://komori.app/company/2293 ## 経過 - FY2016 初出 「当連結会計年度の商品開発につきましては、「食の外部化に対応した惣菜商品」、「独自品質商品の強化」、「新しい価値で美味しいハムソーセージ」を中心に、商品開発に取り組んでまいりました。」 — 食の外部化への対応、独自品質、ハムソーセージの価値向上を商品開発の重点領域とし、研究開発費総額は62百万円と記載されている。 (https://komori.app/company/2293/filing/2015-fy) - FY2017-Q1 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の商品や惣菜商品の新商品の売上が好調に推移したことにより、売上高は増加いたしました。この結果、この部門の売上高は11億３百万円（前年同期比20.3％増）となりました。」 — ハンバーグ類・惣菜商品の新商品が販売に結びつき、惣菜その他加工品部門の売上高が前年同期比20.3％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2016-q1) - FY2017-Q2 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類や、惣菜商品の新商品の売上が好調に推移したため、売上高は増加しました。この結果、この部門の売上高は22億54百万円（前年同期比19.9％増）となりました。」 — ハンバーグ類・惣菜商品の新商品が販売に結びつき、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比19.9％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2016-q2) - FY2017-Q3 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類や惣菜商品の新商品の売上が好調に推移したため、売上高は増加しました。この結果、この部門の売上高は35億４百万円（前年同期比15.7％増）となりました。」 — ハンバーグ類・惣菜商品の新商品が販売に結びつき、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比15.7％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2016-q3) - FY2017 前進 「当連結会計年度の商品開発につきましては、単身世帯の増加・高齢化・女性の社会進出を背景にした、「食の外部化に対応した惣菜商品」、ローストビーフなどの「独自品質商品の更なる強化」、ハム・ソーセージでは「お客様に支持される価値ある品質の商品」を中心に、取り組んでまいりました。」 — 惣菜、独自品質商品、ハム・ソーセージに加え、量販店惣菜工場、コンビニ、外食向けの商品開発を進めた。電子レンジ対応包装やローストビーフの新商品提案により販売チャネル拡大を図り、研究開発費は69百万円となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2016-fy) - FY2018-Q1 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の商品や簡便性を追求した惣菜商品の売上が好調に推移したことにより、売上高は増加いたしました。この結果、この部門の売上高は12億57百万円（前年同期比13.9％増）となりました。」 — ハンバーグ類および簡便性を追求した惣菜商品の販売が進み、部門売上高は前年同期比13.9％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2017-q1) - FY2018-Q2 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の商品や簡便性を追求した惣菜商品の売上が好調に推移したことにより、売上高は増加いたしました。この結果、この部門の売上高は25億14百万円（前年同期比11.5％増）となりました。」 — ハンバーグ類および簡便性を追求した惣菜商品の販売が進み、部門売上高は前年同期比11.5％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2017-q2) - FY2018-Q3 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類や簡便性を追求した惣菜商品の売上が好調に推移したため、売上高は増加しました。この結果、この部門の売上高は38億44百万円（前年同期比9.7％増）となりました。」 — ハンバーグ類や簡便性を追求した惣菜商品の販売が進み、部門売上高は前年同期比9.7％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2017-q3) - FY2018 前進 「当連結会計年度の商品開発につきましては、単身世帯の増加・高齢化・女性の社会進出を背景にした、「食の外部化に対応した惣菜商品」、「人手不足に対応した業務用商品」及びローストビーフなどの「独自品質商品の更なる強化」を中心に、取り組んでまいりました。」 — 惣菜、業務用商品、ローストビーフ等の独自品質商品を開発し、電子レンジ対応包装や新商品提案によって販売チャネルを拡大した。研究開発費は77百万円となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2017-fy) - FY2019-Q1 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、サラダチキン等の新商品の売上が好調に推移しましたが、ハンバーグや業務用商品が伸び悩んだため、売上高は減少いたしました。この結果、この部門の売上高は12億13百万円（前年同期比3.4％減）となりました。」 — サラダチキン等の新商品が好調に推移する具体的な商品開発成果が示された一方、ハンバーグや業務用商品の伸び悩みにより部門売上高は前年同期比3.4％減となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2018-q1) - FY2019-Q3 その他 「食肉加工品部門につきましては、ローストビーフの売上は好調に推移しましたが、ハム・ソーセージの売上が減少したため、この部門の売上高は減少いたしました。……惣菜その他加工品部門につきましては、業務用商品が伸び悩んだため、売上高は減少いたしました。」 — ローストビーフの販売は好調だった一方、ハム・ソーセージおよび業務用商品の売上は減少・伸び悩みとなり、商品別の販売状況が分かれた。 (https://komori.app/company/2293/filing/2018-q2) - FY2019 前進 「ローストビーフについては、流通温度の問題で今まで取扱いいただけなかったお客様向けの新しい商品をご提案する事により、販売チャネルを広げました。ハム・ソーセージにつきましては、品質にこだわった高グレード商品や健康志向に対応する減塩商品の開発を実施いたしました。」 — ローストビーフの新商品提案による販売チャネル拡大、高グレード商品・減塩商品の開発を進め、研究開発費は73百万円となった。一方、商品別売上はローストビーフ好調、ハム・ソーセージや簡便惣菜が減少となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2018-fy) - FY2020-Q1 再掲 「生産部門におきましては、当社独自商品の開発や小集団活動による生産性と安全性の向上に取組んでまいりました。……当第１四半期連結累計期間の研究開発費の総額は16百万円であります。」 — 独自商品の開発を継続し、第1四半期の研究開発費総額は16百万円となった。新商品の販売成果や完了した開発案件は具体的に示されていない。 (https://komori.app/company/2293/filing/2019-q1) - FY2020-Q2 その他 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類や調理加工品が伸び悩んだため、売上高は減少いたしました。この結果、この部門の売上高は22億15百万円（前年同期比10.6％減）となりました。」 — ハンバーグ類・調理加工品が伸び悩み、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比10.6％減となった。研究開発活動は継続しているが、新商品による販売成果は示されていない。 (https://komori.app/company/2293/filing/2019-q2) - FY2020-Q3 その他 「生産部門におきましては、当社独自商品の開発や小集団活動、自動化の推進による生産性と安全性の更なる向上に取組んでまいりました。……惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類が伸び悩んだため、売上高は減少いたしました。この結果、この部門の売上高は33億40百万円（前年同期比12.2％減）となりました。」 — 独自商品の開発などを継続する一方、ハンバーグ類の伸び悩みにより惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比12.2％減となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2019-q3) - FY2020 前進 「当連結会計年度の商品開発につきましては、生ハム・ローストビーフなどの「独自品質商品の更なる強化」及び単身世帯の増加・高齢化・女性の社会進出を背景にした、「食の外部化に対応した簡便調理商品」を中心に、取り組んでまいりました。……業務提携を結んだプリマハム向けのプライベート商品の開発にも取り組み、販路の拡大につながりました。なお、当連結会計年度中に支出した研究開発費の総額は、84百万円であります。」 — 独自品質商品・簡便調理商品の開発に加え、量販店惣菜工場、コンビニ、外食向け商品やプリマハム向けプライベート商品を開発し、販路拡大につながった。研究開発費は84百万円となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2019-fy) - FY2021-Q1 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、新しい生活様式への対応からハンバーグ類の売上が好調に推移いたしました。この結果、この部門の売上高は11億54百万円（前年同期比3.2％増）となりました。」 — 新しい生活様式への対応としてハンバーグ類の販売が好調に推移し、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比3.2％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2020-q1) - FY2021-Q2 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の売上が好調に推移いたしました。この結果、この部門の売上高は23億39百万円（前年同期比5.6％増）となりました。」 — ハンバーグ類の売上が好調に推移し、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比5.6％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2020-q2) - FY2021-Q3 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類が好調に推移いたしました。この結果、この部門の売上高は36億86百万円（前年同期比10.4％増）となりました。」 — ハンバーグ類の販売が好調に推移し、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比10.4％増となった。研究活動の状況自体には重要な変更がないとされている。 (https://komori.app/company/2293/filing/2020-q3) - FY2021 前進 「当連結会計年度の商品開発につきましては、「家飲み需要増加によるおつまみ商品」、「簡単調理で家庭で外食気分を味わえる商品」など、コロナ禍の消費行動に沿った商品を中心に、ローストビーフ・生ハムなどの「独自品質商品の更なる強化」に取り組んでまいりました。」 — 家飲み・簡単調理需要に対応した商品開発へ重点を広げ、独自品質商品の強化を継続した。コンビニエンスストア向け、外食向け、プリマハム向けプライベート商品の開発にも取り組み、研究開発費は85百万円となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2020-fy) - FY2022-Q1 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の売上が好調に推移いたしました。この結果、この部門の売上高は12億74百万円（前年同期は11億54百万円）となりました。」 — ハンバーグ類の売上が好調に推移し、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期の11億54百万円から12億74百万円へ増加した。 (https://komori.app/company/2293/filing/2021-q1) - FY2022-Q2 再掲 「そして、ライフスタイルの変化で生じた簡便調理、時短調理への需要に対応できる商品の開発、内食需要に合わせた商品の販売強化を図ってまいりました。……当第２四半期連結累計期間の研究開発費の総額は35百万円であります。なお、当第２四半期連結累計期間において、当社グループの研究活動の状況に重要な変更はありません。」 — 簡便調理・時短調理需要に対応した商品開発と内食需要向け販売強化を継続している。研究開発費は35百万円で、研究活動の状況に重要な変更はないと記載している。 (https://komori.app/company/2293/filing/2021-q2) - FY2022-Q3 再掲 「このような状況の中で、当社グループは生活を支える重要な社会基盤の一部としての役割を果たすため、継続して感染予防対策の徹底と安全安心な商品の安定供給を図ってまいりました。また、集中生産による生産性の向上、品質の安定に努めるとともに、ライフスタイルの変化により生じた簡便調理・時短調理への需要に対応できる商品の開発、内食需要に合わせた商品の販売強化を引き続き図ってまいりました。……当第３四半期連結累計期間の研究開発費の総額は55百万円であります。なお、当第３四半期連結累計期間において、当社グループの研究活動の状況に重要な変更はありません。」 — 簡便調理・時短調理需要への商品開発と内食需要向け販売強化を継続している。研究開発費は55百万円で、研究活動の状況に重要な変更はないと記載している。 (https://komori.app/company/2293/filing/2021-q3) - FY2022 前進 「当連結会計年度の商品開発につきましては、コロナ禍で変化したライフスタイルや消費行動に合わせた商品開発に取り組みました。「家飲み需要に応えたおつまみ商品」、「健康意識の高まりに応えた添加物を減らした商品」などの商品開発を中心に、真空低温調理の「独自品質商品の更なる強化」に取り組んでまいりました。」 — 家飲み需要、健康意識、真空低温調理に対応する商品開発へ重点を展開し、コンビニエンスストア・外食向け商品やプリマハム向けプライベート商品の開発も進めた。研究開発費は70百万円であった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2021-fy) - FY2023-Q2 再掲 「当第２四半期連結累計期間の研究開発費の総額は35百万円であります。なお、当第２四半期連結累計期間において、当社グループの研究活動の状況に重要な変更はありません。」 — 研究開発費35百万円を計上し、研究活動の状況に重要な変更はないと記載している。 (https://komori.app/company/2293/filing/2022-q2) - FY2023-Q3 再掲 「当第３四半期連結累計期間の研究開発費の総額は53百万円であります。なお、当第３四半期連結累計期間において、当社グループの研究活動の状況に重要な変更はありません。」 — 研究開発費53百万円を計上し、研究活動の状況に重要な変更はないと記載している。 (https://komori.app/company/2293/filing/2022-q3) - FY2023 前進 「また、コンビニエンスストア向け、通販向けの商品開発にも取り組み、販売チャネルの拡大に取り組みました。業務提携を結んだプリマハム向けのプライベート商品の開発にも取り組み、売上実績を伸ばしました。」 — コンビニエンスストア向け・通販向け商品の開発による販売チャネル拡大、プリマハム向けプライベート商品の開発を進め、売上実績を伸ばした。研究開発費は74百万円となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2022-fy) - FY2024-Q1 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の売上が前年を上回りました。この結果、この部門の売上高は13億41百万円（前年同期比9.6％増）となりました。」 — ハンバーグ類の売上が前年を上回り、惣菜その他加工品部門の売上高は前年同期比9.6％増となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2023-q1) - FY2024-Q2 その他 「惣菜その他加工品部門につきましては、ハンバーグ類の売上が前年を上回りましたが、ＣＶＳ向け惣菜品やサラダチキン等の売上が減少いたしました。この結果、この部門の売上高は25億95百万円（前年同期比0.8％減）となりました。」 — ハンバーグ類の販売は前年を上回った一方、CVS向け惣菜品やサラダチキン等が減少し、惣菜その他加工品部門全体では前年同期比0.8％減となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2023-q2) - FY2024-Q3 前進 「惣菜その他加工品部門につきましては、ＣＶＳ向け惣菜品等の売上が減少いたしましたが、ハンバーグ類の売上が増加いたしました。この結果、この部門の売上高は40億60百万円（前年同期比2.2％増）となりました。」 — ＣＶＳ向け惣菜品等が減少する一方、ハンバーグ類が増加し、惣菜その他加工品部門全体の売上高は前年同期比2.2％増となった。前四半期の同部門売上減少から改善が示されている。 (https://komori.app/company/2293/filing/2023-q3) - FY2024 前進 「当連結会計年度の商品開発につきましては、ライフスタイルや消費行動の変化に対応した商品開発に取り組みました。「簡便調理商品」「外食向け業務用商品」「健康意識の高まりに応えた添加物を減らした商品や脂肪分の少ない商品」などの商品開発を中心に取り組みました。」 — 簡便調理、外食向け業務用、健康志向の商品開発を進め、コンビニエンスストア向け・通販向け商品やプリマハム向けプライベート商品の開発にも取り組んだ。研究開発費は68百万円であった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2023-fy) - FY2025 その他 「当連結会計年度の商品開発につきましては、ライフスタイルや消費行動の変化に対応した商品開発に取り組みました。「使用原料にこだわった売れ筋商品のリニューアル」「価格優位性のある原料使用商品」「地元企業とコラボした商品」などの商品開発を中心に取り組みました。」 — 従来の商品開発方針を継続しつつ、売れ筋商品のリニューアル、価格優位性のある原料使用商品、地元企業とのコラボ商品を具体的な開発テーマとして追加した。研究開発費は72百万円となった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2024-fy) - FY2026-H1 再掲 「当中間連結会計期間の研究開発費の総額は35百万円であります。なお、当中間連結会計期間において、当社グループの研究活動の状況に重要な変更はありません。」 — 研究開発費35百万円を計上し、研究活動の状況に重要な変更はないと記載している。 (https://komori.app/company/2293/filing/2025-h1) - 2026-05-12 前進 「安全・安心で価値ある商品の開発、需要変化に即応した商品ラインアップの見直し、新商品の開発と販売促進の強化を推進し、ブランド価値と市場競争力の向上を図ってまいります。」 — 商品開発、商品ラインアップ見直し、新商品開発、販売促進を、ブランド価値・市場競争力向上の施策として整理している。 (https://komori.app/company/2293/disclosure/20260512524544) - FY2026 その他 「当連結会計年度の商品開発につきましては、ライフスタイルや消費行動の変化に対応した商品開発に取り組みました。「通常使用する部位を変更した新規商品」「中食・外食向け業務用品」などの商品開発を中心に取り組みました。」 — 従来の商品開発方針を継続しつつ、通常使用部位を変更した新規商品、中食・外食向け業務用品、内容量・配合変更商品、値上げによる売上ダウン対策商品を具体的な開発テーマとして示した。研究開発費は72百万円であった。 (https://komori.app/company/2293/filing/2025-fy) - 2026-08-10 前進 「昨年度導入した新商品の販売拡大、春の新商品導入等もあり、売上高は14億13百万円（前年同期比13.3％増）となりました。」 — 昨年度導入商品および春の新商品の販売拡大が、惣菜その他加工品部門の売上増加として示された。 (https://komori.app/company/2293/disclosure/20260810516166)