# 健康志向・生活の多様化に対応した商品開発｜丸大食品（2288）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「お客様に安全で安心な商品を提供することを基本に、おいしさの追求とともに、健康志向の高まりや生活の多様化に対応した商品開発に取り組みました。」 — 健康志向と生活の多様化を商品開発上の対応対象としている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2015-fy)
- FY2017 引き上げ 「また、健康志向への取り組みとして、「うす塩切落し生ハム」をリニューアルし、一般の長期熟成生ハム（日本食品標準成分表2015）に比べ塩分を30％カット（従来は15％）しました。」 — 健康志向商品について、塩分カット率を従来の15％から30％へ拡大した商品改良を記載している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2016-fy)
- FY2018-Q2 前進 「調理加工食品部門では、「淡路島の藻塩使用から揚げ」などが好調に推移したほか、ヘルシーな「サラダチキン切落し」などの新商品を積極的に投入しました。」 — 健康志向に対応するヘルシーな新商品「サラダチキン切落し」を投入した。 (https://komori.app/company/2288/filing/2017-q2)
- FY2018 前進 「また、コラーゲンやヒアルロン酸などを加えた「オルチャンスンドゥブ　ごま豆乳味」を発売しました。」 — コラーゲンやヒアルロン酸を加えた商品を発売し、健康志向に対応する商品開発を具体化している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「調理加工食品部門では、コラーゲンやヒアルロン酸などを加えた「オルチャンスンドゥブ　ごま豆乳味」を加えた「スンドゥブ」シリーズや、「ビストロ倶楽部ビーフカレー」シリーズの売上高が堅調に推移したほか、ブロックタイプを追加した「サラダチキン」シリーズが売上高に貢献しました。」 — コラーゲンやヒアルロン酸を加えた商品、ブロックタイプを追加したサラダチキンシリーズなど、健康志向に対応する商品の展開を進めている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「調理加工食品部門では、レンジ調理も可能な個食の３袋入りタイプを投入した「スンドゥブ」シリーズや、「ビストロ倶楽部ビーフカレー」シリーズの売上高が堅調に推移したほか、「サラダチキン」シリーズが引き続き売上高に寄与しました。」 — 個食の３袋入りスンドゥブ商品を投入し、サラダチキンシリーズも売上高に寄与するなど、生活・健康志向に対応する商品展開を進めている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「調理加工食品部門では、「サラダチキン」シリーズが引き続き売上高に寄与したほか、「ビストロ倶楽部ビーフカレー」シリーズを中心にカレーの売上高は堅調に推移しました。また、「オルチャンスンドゥブ　ごま豆乳味」などの新商品の投入により「スンドゥブ」シリーズも売上高を伸ばしました。」 — 健康志向商品として展開してきた「サラダチキン」シリーズが引き続き売上高に寄与し、新商品投入により「スンドゥブ」シリーズも売上を伸ばしている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「健康志向の高まりを背景に、お客様の価値観が多様化するなかで、糖質ゼロでありながら味わいを高めた、ＪＡＳ特級規格の「糖質ゼロ」シリーズの特撰ロースハム、特撰ベーコンを発売したほか、一般品に比べ30％減塩した「うす塩」シリーズのロースハム、ベーコン、切落し生ハムは、国立循環器病研究センターによる「かるしお®」の認定を取得しました。」 — 糖質ゼロ商品を発売し、30％減塩商品について外部認定を取得するなど、健康志向への対応を進めている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「調理加工食品部門では、「欧風ビーフカレー・中辛」や期間限定の「シェフの匠　ホットキーマ」などの新商品を投入しレトルトカレー商品の売上高を伸長したほか、「スンドゥブ」シリーズのラインナップを充実し、「サラダチキン」シリーズは引き続き売上高を拡大しました。」 — 新商品投入、スンドゥブシリーズのラインナップ充実、サラダチキンシリーズの売上拡大を記載している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 再掲 「調理加工食品部門では、食べごたえのある食感に仕上げた「チキンナゲット」やヘルシーな「サラダチキン」シリーズが堅調に推移したほか、「バターチキンカレー」などの「シェフの匠」シリーズを拡販し、レトルトカレー商品の売上高を伸ばしました。」 — ヘルシーなサラダチキンシリーズの堅調な推移を記載しており、健康志向に対応した商品展開を継続している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「また、「サラダチキン切落し」シリーズに「ゆず胡椒」などのフレーバーを新たに追加し、売上拡大を図りました。」 — 健康志向商品として展開してきたサラダチキンシリーズに新たなフレーバーを追加している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「また、大豆ミートを使用した「大豆ライフ」シリーズなどの新商品を投入しました。」 — 健康を意識した大豆ミート商品を新たに投入し、健康志向に対応する商品カテゴリーを広げている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「また、新型コロナウイルス感染症の影響により一部の業務用食材は低調となりましたが、学校休校や外出自粛要請により「巣ごもり需要（消費）」が高まったことなどから、家庭用の即食・簡便ニーズにあった商品などが堅調に推移しました。以上のことから、当部門の売上高は前年同期比2.9％の増収となりました。」 — 巣ごもり需要による家庭用の即食・簡便ニーズに対応する商品が堅調に推移し、ハム・ソーセージ部門の売上高が前年同期比2.9％増となった。 (https://komori.app/company/2288/filing/2020-q1)
- FY2021-Q3 前進 「調理加工食品部門では、内食需要の拡大や備蓄用商品需要の高まりなどから、「ビストロ倶楽部ビーフカレー」シリーズなどのレトルト商品が好調に推移しました。」 — 内食需要・備蓄用商品需要への対応としてレトルト商品が好調に推移し、生活様式の変化に対応した商品展開が進んでいる。 (https://komori.app/company/2288/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 再掲 「一方で、健康志向の高まりなどから「サラダチキン」シリーズの売上高が好調に推移しました。」 — 健康志向への対応商品である「サラダチキン」シリーズの好調を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2021-q1)
- FY2022 前進 「かつおと野菜のだし、または昆布のだしのうまみを加えることで、おいしさはそのままに一般の商品に比べて25％の減塩を実現しました。」 — 健康志向への対応を、25％減塩商品の開発という具体的な商品改良として進めている。 (https://komori.app/company/2288/filing/2021-fy)
- FY2023-Q2 前進 「また、本場の韓国料理を手軽に味わえる韓国料理の素「韓美食堂」シリーズや、たんぱく質を手軽に摂れる「高たんぱく糖質０ｇサラダチキン」シリーズなどの新商品を投入しました。」 — 韓国料理の素や高たんぱく・糖質0gのサラダチキンなど、健康志向および生活の簡便性に対応する新商品を投入している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「また、健康志向のニーズに合致した「サラダチキン」シリーズの売上高が前年を上回ったほか、人気の韓国風チキンをおうちで手軽に簡単に食べられる「推しチキ」シリーズなどの新商品を投入しました。」 — 健康志向に対応するサラダチキンの売上高が前年を上回り、家庭で手軽に食べられる新商品「推しチキ」シリーズも投入している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 前進 「「サラダチキン」シリーズは、消費者の健康志向のニーズに合致し売上高を伸ばしました。」 — 健康志向に対応する「サラダチキン」シリーズについて、売上高の伸長を記載している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「調理加工食品部門では、コンビニエンスストア向け商品やデザート類の売上高が堅調に推移しました。また、「サラダチキン」シリーズが好調に推移したほか、主力の「ビストロ倶楽部濃厚カレー」シリーズの拡販に努めた結果、当部門の売上高は前年同期比5.3％の増収となりました。」 — 健康志向に対応する「サラダチキン」シリーズが好調に推移し、調理加工食品部門の売上高が前年同期比5.3％増となった。 (https://komori.app/company/2288/filing/2023-q2)
- FY2026-H1 再掲 「また、健康志向の高まりから消費者ニーズに対応した「サラダチキン」の売上高が堅調に推移しました。」 — 健康志向に対応する「サラダチキン」の販売が堅調に推移し、従来の商品開発方針を引き続き示している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2025-h1)
- FY2026 前進 「火を使わず冷蔵のままお召し上がりいただける「サラダチキンボール」や「ソフトサラミ」、レンジ調理で簡単なおつまみになる「揚鶏つくね」などの新商品を発売しました。」 — 健康志向に加え、火を使わない商品やレンジ調理商品など、簡便性・酷暑対策を含む生活ニーズに対応した新商品を投入している。 (https://komori.app/company/2288/filing/2025-fy)
- 2026-08-06 再掲 「調理加工食品部門では、「サラダチキン」が堅調に推移したほか、」 — 健康志向商品である「サラダチキン」の堅調な推移を再掲している。 (https://komori.app/company/2288/disclosure/20260805510299)