# デイリーヤマザキの商品品質・新製品・店内調理の強化｜山崎製パン（2212）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q2 初出 「当社グループの総力を挙げて「ヤマザキベストセレクション」を中心にパン、和洋菓子、米飯、サンドイッチ、調理麺の品質向上と新製品開発に取り組むとともに、デイリーホットベイクの強化につとめました。」 — デイリーヤマザキでは、ヤマザキベストセレクションを中心に複数カテゴリーの商品品質・新製品開発を進め、デイリーホットベイクを強化している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2016-q1)
- FY2016-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、当社グループの総力を挙げて「ヤマザキベストセレクション」を中心にパン、和洋菓子、米飯、サンドイッチ、調理麺の品質向上と新製品開発に取り組むとともに、ベーカリーコーナーの品揃えの強化をはかるなど、店舗売上の増加をめざしました。」 — 従来の各商品カテゴリーの品質向上・新製品開発に加え、ベーカリーコーナーの品揃え強化を記載しているが、全体として既存施策の継続である。 (https://komori.app/company/2212/filing/2016-q2)
- FY2017-Q1 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、当社グループの総力を挙げて「ヤマザキベストセレクション」を中心にパン、和洋菓子、米飯、サンドイッチ、調理麺の品質向上と新製品開発に取り組むとともに、焼きたてパンの品揃えの強化をはかるなど、店舗売上の増加をめざしました。」 — 従来の各商品カテゴリーの品質向上・新製品開発に加え、今回は焼きたてパンの品揃え強化を記載しているが、全体として既存施策の継続である。 (https://komori.app/company/2212/filing/2017-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「「ヤマザキベストセレクション」を中心にパン、和洋菓子、米飯、サンドイッチ、調理麺の品質向上と新製品開発に取り組むとともに、焼きたてパンや手づくりの弁当・サンドイッチの品揃えの強化をはかるなど、店舗売上の増加をめざしました。」 — デイリーヤマザキにおける各商品カテゴリーの品質向上・新製品開発と、焼きたてパンや手づくり商品を含む品揃え強化を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2017-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、当社グループの総力を挙げて「ヤマザキベストセレクション」を中心にパン、和洋菓子、米飯、サンドイッチ、調理麺の品質向上と新製品開発に取り組むとともに、焼きたてパンの品揃えの充実や手作りの弁当・サンドイッチの強化をはかり、来店客数の増加をめざしました。」 — 各商品カテゴリーの品質向上・新製品開発、焼きたてパンの品揃え充実、手作りの弁当・サンドイッチの強化を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2017-q3)
- FY2017 再掲 「「ヤマザキベストセレクション」を中心にパン、和洋菓子、米飯、サンドイッチ、調理麺の品質向上と新製品開発に取り組むとともに、焼き立てパンや手づくりの弁当・おにぎりの品揃えを充実し、店舗売上の増加をめざしました。」 — デイリーヤマザキでの商品品質・新製品開発と、焼き立てパン、手づくり弁当・おにぎりの品揃え強化を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2017-fy)
- FY2018-Q1 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、デイリーヤマザキのリージョンと各工場が一体となって、店舗運営の改善を推進するとともに、ベーカリー機能の導入など店舗機能強化のための改装に取り組み、店舗売上の増加をめざしました。」 — リージョンと各工場の一体運営および店舗機能強化を継続し、今回はベーカリー機能の導入を具体的な改装施策として記載している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2018-q1)
- FY2018-Q2 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、コンビニエンスストア事業の種蒔きの仕事である商品開発の体制を整備し品質向上と新製品開発に取り組むとともに、首都圏リージョン小委員会を定期的に開催して店舗運営の改善につとめ、ベーカリー機能の導入など店舗機能強化のための改装を推進し、店舗売上の増加をめざしました。」 — 従来の商品品質・新製品開発や店舗機能強化に加え、商品開発体制の整備と首都圏リージョン小委員会の定期開催を具体的に記載している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2018-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、コンビニエンスストア事業の種蒔きの仕事である商品開発の体制を整備し品質向上と新製品開発に取り組むとともに、首都圏リージョン小委員会を定期的に開催して店舗運営の改善につとめ、ベーカリー機能の導入など店舗機能強化のための改装を推進し、店舗売上の増加をめざしました。」 — 商品開発体制の整備、首都圏リージョン小委員会、ベーカリー機能導入を含む改装など、前四半期と同じ施策を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2018-q3)
- FY2018 前進 「ヤマザキベストセレクションのおにぎりを2月から全国発売し、5月には「助六寿司」や「いなり寿司」の品質向上をはかり、お客様のご支持をいただくとともに、10月にはヤマザキベストセレクションのパンの全面リニューアルを実施しました。」 — おにぎりの全国発売、寿司類の品質向上、ベストセレクションのパン全面リニューアルという具体的な商品施策を実施した。 (https://komori.app/company/2212/filing/2018-fy)
- FY2019-Q1 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、「ＤＹ・Ｙショップ製品施策・営業戦略小委員会」を定期的に開催し、デイリーヤマザキの商品本部が生産各部門と一体となって商品開発を推進するとともに、「首都圏リージョン小委員会」を通じてデイリーヤマザキ一店一店の売上向上と収益改善に取り組んでまいりました。」 — 商品施策・営業戦略小委員会の定期開催と、商品本部・生産各部門の一体運営という新たな運営体制が具体的に記載された。 (https://komori.app/company/2212/filing/2019-q1)
- FY2019-Q2 前進 「また、6月からは「週次商品施策・営業戦略小委員会」をヤマザキパン生産本部、営業本部、デイリーヤマザキ合同で毎週開催し、デイリーヤマザキ事業の日々の仕事の中から問題・課題を把握し、その問題・課題に取り組む生産部門、営業部門のあるべき姿の追求を行い、お客様が求める高品質・高付加価値・高単価の特撰商品を迅速に提供する取組みを開始しました。」 — 従来の商品開発・品質向上や店舗運営改善に加え、6月から生産本部・営業本部・デイリーヤマザキ合同の週次小委員会を開始し、特撰商品の迅速な提供を進める具体的な運営施策が追加された。 (https://komori.app/company/2212/filing/2019-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、「週次商品施策・営業戦略小委員会」を開催し、ヤマザキパンの生産部門、営業部門、デイリーヤマザキ合同で、デイリーヤマザキ事業の日々の仕事の中から問題・課題を把握しこれに取り組むとともに、高品質・高付加価値・高単価商品の特撰シリーズの展開をはかりました。」 — 生産部門・営業部門・デイリーヤマザキ合同の週次小委員会、課題対応、特撰シリーズの展開を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2019-q3)
- FY2019 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、高品質・高付加価値・高単価の商品開発に取り組み、パン、和菓子では特撰シリーズを、洋菓子ではカップデザートをそれぞれ投入するとともに、ヤマザキの技術を活かした冷凍パン生地を活用しデイリーホットの品揃えの強化をはかりました。」 — 従来の品質向上・新製品開発・店内調理強化を、パン・和菓子の特撰シリーズ、洋菓子のカップデザート、冷凍パン生地を活用したデイリーホットという具体的な商品投入へ進めた。 (https://komori.app/company/2212/filing/2019-fy)
- FY2020-Q2 再定義 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、改めてデイリーヤマザキの使命として、ヤマザキパンの営業部門の最前線にある小売事業であるコンビニエンスチェーン運営事業に取り組み、21世紀のヤマザキの進む道を導き照らす光となることを掲げ、日次管理・週次管理を導入して日々の仕事の精度を高めてまいりました。また、デイリーヤマザキの商品部と当社生産各部合同の週次商品施策・営業戦略小委員会等を通して当社グループ商品の充実をはかり、デイリーヤマザキ一店一店の課題に取り組むとともに、店舗改装を計画的に実施し、デイリーホットの導入や店舗レイアウトの改善などヤマザキらしい店舗づくりに取り組みました。」 — デイリーヤマザキをヤマザキパンの営業部門の最前線にある小売事業と位置付け、「21世紀のヤマザキの進む道を導き照らす光」とする使命が改めて掲げられた。日次・週次管理、合同小委員会、計画的な店舗改装を組み合わせる運営へ表現が広がっている。 (https://komori.app/company/2212/filing/2020-q2)
- FY2020-Q3 前進 「また、店舗改装を計画的に実施し、デイリーホットの導入や店舗レイアウトの改善などヤマザキらしい店舗づくりに取り組みました。さらに、在宅勤務が常態化する中で、住宅立地店舗においては生鮮食品や日配品等の品揃えを充実し、来店客数の増加をめざしました。」 — 従来の店舗改装、デイリーホット導入、店舗レイアウト改善に加え、在宅勤務の常態化に対応して住宅立地店舗の生鮮食品・日配品の品揃えを充実する施策を追加した。 (https://komori.app/company/2212/filing/2020-q3)
- FY2020 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、パン、和洋菓子において高品質・高付加価値商品の開発に取り組むとともに、ヤマザキの技術を活かした冷凍パン生地を活用しデイリーホットの品揃えの強化をはかりました。」 — 高品質・高付加価値商品の開発、冷凍パン生地の活用、デイリーホットの品揃え強化を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2020-fy)
- FY2021-Q2 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、日次管理・週次決算に取り組み日々の仕事の精度を高めるとともに、ＤＹ商品・運営合同小委員会を毎週開催し、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して当社グループ商品の充実と戦略商品の開発に取り組みました。」 — 日次管理・週次決算と週次開催のＤＹ商品・運営合同小委員会に加え、戦略製品・戦略商品開発推進チームとの連携を開始し、商品充実・戦略商品開発へ運営施策を具体化した。 (https://komori.app/company/2212/filing/2021-q1)
- FY2021-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、日次管理・週次決算に取り組み日々の仕事の精度を高めるとともに、ＤＹ商品・運営合同小委員会を毎週開催し、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して当社グループ商品の充実と戦略商品の開発に取り組みました。」 — 日次管理・週次決算、毎週開催のＤＹ商品・運営合同小委員会、戦略製品・戦略商品開発推進チームとの連携を通じた商品充実・新商品開発を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2021-q2)
- FY2021 前進 「商品面では、「ランチパック 大盛り」シリーズや、レンジアップ対応のチルド中華まんなど戦略製品が寄与するとともに、「味わいタマゴサンド」がお客様の好評を得るなどデイリーホットが伸長しました。」 — デイリーヤマザキで、ランチパック大盛り、レンジアップ対応チルド中華まん、味わいタマゴサンドなどの具体的な戦略商品が寄与し、デイリーホットが伸長した。 (https://komori.app/company/2212/filing/2021-fy)
- FY2022-Q1 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、小売事業業績改善プロジェクトやＤＹ商品・運営合同小委員会を通じ、日次管理・週次管理の経営手法により日々の仕事の精度の向上につとめました。また、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携し、「ランチパック」など当社グループ商品の充実と戦略商品の開発に取り組むとともに、既存店舗の改装を行い、個店の強化を進めました。」 — 小売事業業績改善プロジェクト、合同小委員会、日次・週次管理、戦略商品開発、既存店舗改装による個店強化を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2022-q1)
- FY2022-Q2 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携し、「ランチパック 大盛り」シリーズなど当社グループ商品の充実と戦略商品の開発に取り組むとともに、値頃感のある製品の品揃え強化をはかりました。また、既存店舗の改装を行い、個店の強化を進めるとともに、松戸ドミナントプロジェクトを通じてデイリーホットの収益改善に取り組みました。」 — 従来の戦略商品開発、店舗改装、個店強化に加え、値頃感製品の品揃え強化と松戸ドミナントプロジェクトを通じたデイリーホットの収益改善を具体的に進めた。 (https://komori.app/company/2212/filing/2022-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して「ランチパック 大盛り」シリーズやヤマザキベストセレクションなど当社グループ商品の開発に取り組む一方で、値頃感のある商品の品揃えについても強化をはかりました。また、既存店舗の改装を行い、個店の強化を進めるとともに、松戸ドミナントプロジェクトを通じてデイリーホットの収益改善に取り組みました。」 — 戦略商品の開発、値頃感商品の品揃え強化、既存店舗改装、個店強化、松戸ドミナントプロジェクトによるデイリーホット改善を継続している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2022-q3)
- FY2022 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して、「ランチパック 大盛り」シリーズや新商品の「空飛ぶドーナツ」などヤマザキの技術を活用した魅力ある商品開発を推進しました。また、松戸ドミナントプロジェクトにおいてデイリーホットの収益改善に取り組み、この取組みを杉並リージョンにも広げるとともに、既存店の改装を行い、デイリーホット商品を中心としたヤマザキらしい売場づくりを推進しました。」 — 「空飛ぶドーナツ」などの新商品開発に加え、松戸ドミナントプロジェクトの取組みを杉並リージョンへ広げ、既存店改装とデイリーホット中心の売場づくりを進めた。 (https://komori.app/company/2212/filing/2022-fy)
- FY2023-Q1 再掲 「戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して、「ランチパック 大盛り」シリーズやデイリーホット商品など、ヤマザキの技術を最大限に活用した競争力のある商品開発を推進しました。また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトによりデイリーホットの収益改善に取り組むとともに、既存店舗の改装を行い、ヤマザキらしいお店づくりと個店毎の売上・収益の向上に取り組みました。」 — 戦略商品開発、デイリーホットの収益改善、既存店舗の改装と個店強化を引き続き推進している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2023-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携し、「ランチパック 大盛り」シリーズやデイリーホット商品など、ヤマザキの技術を最大限活用した競争力のある商品開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトによりデイリーホットを中心に収益改善に取り組むとともに、既存店舗の改装を推進し、ヤマザキらしいお店づくりと個店毎の売上・収益の向上に取り組みました。」 — 戦略商品開発、松戸・杉並ドミナントプロジェクト、デイリーホットの収益改善、既存店舗改装及び個店強化を引き続き推進している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2023-q2)
- FY2023-Q3 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携し、「ランチパック 大盛り」シリーズやデイリーホットなど、ヤマザキの技術を最大限活用した魅力ある商品の開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトによりデイリーホットを中心に品質の向上と収益改善に取り組むとともに、既存店舗の改装を推進し、ヤマザキらしいお店づくりと競争力の強化をはかりました。」 — 戦略商品開発、デイリーホットの品質・収益改善、松戸・杉並ドミナントプロジェクト、既存店舗改装を引き続き推進している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2023-q3)
- FY2023 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して、「ランチパック 大盛り」シリーズやデイリーホット商品など、女性製品開発担当者による魅力ある商品の開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。」 — 戦略商品開発、女性製品開発担当者の活用、デイリーホット及び独自店舗づくりを引き続き推進している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2023-fy)
- FY2024-Q1 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して、「ランチパック 大盛り」シリーズやデイリーホット商品など、女性製品開発担当者による魅力ある商品開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトにおいてデイリーホットの品質向上や収益改善などに取り組み、それらの取組みを各工場のモデル店に拡大して工場と連携した業績改善を開始するとともに、店舗開発や店舗改装によるヤマザキらしい店づくりに取り組みました。」 — 従来の戦略商品開発、デイリーホットの品質・収益改善、店舗開発・改装に加え、松戸・杉並での取組みを各工場のモデル店へ拡大し、工場と連携した業績改善を開始した。 (https://komori.app/company/2212/filing/2024-q1)
- FY2024-H1 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して、「こぼれるクリームパン」などのデイリーホット商品や「ランチパック 大盛り」シリーズなど、女性製品開発担当者による魅力ある商品開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。」 — 従来の戦略商品・デイリーホット強化に加え、「こぼれるクリームパン」などの具体的な商品展開を進めた。 (https://komori.app/company/2212/filing/2024-h1)
- FY2025-H1 前進 「また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトにおける成功事例を活用し、デイリーホットを中心に収益の改善をはかるとともに、各工場と連携し売り場づくりや店舗改装によるヤマザキらしい店づくりに取り組むなど、デイリーヤマザキ１店１店の店舗収益の改善をはかりました。」 — 松戸・杉並ドミナントプロジェクトの成功事例を活用し、デイリーホットの収益改善、各工場と連携した売場づくり・店舗改装、個店の店舗収益改善へ施策を進めた。 (https://komori.app/company/2212/filing/2025-h1)
- 2026-03-04 前進 「また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトにおける成功事例を活用し、デイリーホットを中心に収益改善をはかるとともに、各工場と連携した売り場づくりや店舗改装によるヤマザキらしい店づくりに取り組むなど、１店１店の収益改善をはかりました。」 — 松戸・杉並の成功事例を活用したデイリーホット、売場づくり、店舗改装の取組みを実績として記載した。 (https://komori.app/company/2212/disclosure/20260302573053)
- FY2025 前進 「「いのちの道」の教えに従い、すべての仕事を種蒔きの仕事から開始し、運営・商品が一体となって、お客様のニーズに合ったオリジナル商品の開発に取り組むとともに、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携した競争力のある商品開発や新規技術による冷凍生地を活用したデイリーホットの品質向上をはかり、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。」 — 従来の戦略商品開発・デイリーホット強化に加え、新規技術による冷凍生地を活用した品質向上と、運営・商品一体のオリジナル商品開発を進めた。 (https://komori.app/company/2212/filing/2025-fy)
- 2026-07-31 前進 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、「いのちの道」の教えに従い、運営・商品が一体となってオリジナル商品の開発に取り組むとともに、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して新規技術を活用したデイリーホットベーカリーの商品開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。」 — 運営・商品一体のオリジナル商品開発と、新規技術を活用したデイリーホットベーカリーの商品開発を具体的に継続した。 (https://komori.app/company/2212/disclosure/20260713592300)
- FY2026-H1 再掲 「デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、「いのちの道」の教えに従い、運営・商品が一体となってオリジナル商品の開発に取り組むとともに、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携して新規技術を活用したデイリーホットベーカリーの商品開発を推進し、お客様に喜ばれるヤマザキ独自のコンビニエンスストアチェーンをめざしました。」 — 運営・商品一体のオリジナル商品開発、戦略商品開発推進チームとの連携、新規技術を活用したデイリーホットベーカリーの商品開発を引き続き推進している。 (https://komori.app/company/2212/filing/2026-h1)