# 原材料・物流費高騰への商品価格改定｜中村屋（2204）の変遷

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## 経過

- FY2019-Q2 初出 「なお、昨今の原材料、物流費等の高騰の吸収が困難となり、９月より一部商品の価格を改定しました。」 — 原材料・物流費等の高騰を受け、9月から一部商品の価格改定を実施したことを初めて具体的に記載している。 (https://komori.app/company/2204/filing/2018-q2)
- FY2019 その他 「以上のような経過の中で、当事業年度における売上高は、天候不順の影響や不採算店舗の整理、新規販路開拓の遅れ、主力商品の価格改定後の販売数量の減少などにより、38,743,775千円前年同期に対し1,584,463千円、3.9％の減収となりました。」 — 原材料・物流費高騰を受けた価格改定後、主力商品の販売数量減少が売上減収要因として記載された。 (https://komori.app/company/2204/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「直営レストラン「オリーブハウス」では昨今の原材料費、人件費の高騰による利益圧迫解消の為、価格改訂を行うとともに、商品品質を追求したメニューの開発を推進しました。」 — 原材料費・人件費の高騰に対応し、従来の一部商品に加えて直営レストランでも価格改定を実施した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「新宿中村屋ビル地下２階「レストラン＆カフェＭａｎｎａ(マンナ)新宿中村屋」では、純印度式カリーの価格改定やビーフカリーの新発売を実施し、TVドラマの影響もあり好調に推移しました。」 — 原材料費・人件費等の上昇への対応として、直営レストランに続きMannaでも価格改定を実施し、新商品も投入した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「直営レストラン「オリーブハウス」では、グランドメニュー改訂、フェアメニューを実施しパスタ、デザート類の強化を図るとともに、一部商品の値上げにより客単価が向上し、売上の向上に寄与しました。」 — 一部商品の値上げを実施し、客単価の向上と売上向上への寄与を記載している。 (https://komori.app/company/2204/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「また、純印度式カリーの価格改定を４年半ぶりに実施し、これらの取組みにより客単価が向上しました。」 — 飲食事業で価格改定を実施し、客単価の向上を記載した。原材料費・人件費等のコスト上昇への対応を価格面にも広げた。 (https://komori.app/company/2204/filing/2019-fy)
- FY2023-Q2 前進 「一方で、原材料等の高騰を受け、８月以降、主要商品の価格改定を行いました。」 — 原材料等の高騰への対応を一部商品・飲食店舗から主要商品へ広げ、8月以降に価格改定を実施した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「また、肉類などの原材料価格の高騰やエネルギー価格等の高騰に対応すべく、約５％～９％値上げを実施いたしました。」 — 原材料・エネルギー価格高騰への対応を、主要商品の約5％～9％の値上げとして具体化した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「また、原材料・エネルギー価格の高騰への対応策として、主要商品の価格改定を行いました。」 — 従来の一部商品・飲食店舗から対象を主要商品へ広げ、原材料・エネルギー価格高騰への対応として価格改定を実施した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 前進 「原材料・エネルギー価格など、想定を上回るコストアップに対処するため、商品アイテムの絞り込みや規格の見直しによる効率化を図り、必要に応じた価格改定を行いました。」 — 原材料・エネルギー価格の上昇への対応を、効率化に加えて必要に応じた価格改定へ広げた。 (https://komori.app/company/2204/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「中華まんじゅう類では、量販店販路向け「肉まん」「あんまん」などの品質改良及び価格改定を行い、商品力を強化するとともに販売促進施策により拡販を図りました。コンビニエンスストア販路では、「肉まん」「あんまん」「ピザまん」「大入り豚まん」の品質改良と一部商品の価格改定を行い、商品力の強化を図りました。」 — 価格改定への対応を量販店・コンビニエンスストア向け中華まんにも広げ、品質改良と販売促進を組み合わせて拡販を進めた。 (https://komori.app/company/2204/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「原材料価格の高騰をはじめとする様々なコストアップ要因に対し、価格の改定や商品規格の見直しを実施するとともに、自社工場の平準化生産や商品の絞り込みなどを推進し、収益体質の強化を図りました。」 — 価格改定に加え、商品規格の見直し、平準化生産、商品絞り込みを組み合わせてコスト上昇に対応した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2023-fy)
- FY2025 前進 「売上原価は、原材料価格や輸送費の高騰など様々なコストアップ要因に対し、価格の改定や商品企画の見直しによる価値向上を実施するとともに、自社工場の平準化生産や商品の絞り込みによる効率化を推進した結果、対売上高比率は63.2％と前事業年度と比較し0.4ポイントの低減となりました。」 — 価格改定、商品企画・規格の見直し、平準化生産、商品絞り込みを組み合わせ、売上原価率を0.4ポイント低減した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「原価高騰に対応するべく、不採算商品、不採算販路の集約などによる生産性向上や業務効率化によるコスト削減を図るとともに、一部の商品において価格改定や規格変更を実施し、収益体質の強化を図りました。」 — 価格改定に加え、商品規格変更、不採算商品・販路の集約、生産性向上を組み合わせて原価高騰に対応した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2025-h1)
- 2026-05-15 前進 「家庭用レトルト食品など14品目の価格改定を実施」 — 2026年5月に14品目を対象とし、想定価格で11.5～11.8％の価格改定を実施した。 (https://komori.app/company/2204/disclosure/20260515538170)
- FY2026 前進 「売上原価は原材料価格や輸送費の高騰など様々なコストアップ要因に対し、価格改定や商品規格の見直しによる価値向上を実施するとともに、自社工場の平準化生産や商品の絞り込みによる効率化を推進した結果、対売上高比率は62.6％と前事業年度と比較し0.6ポイントの低減となりました。」 — 価格改定、商品規格の見直し、平準化生産、商品絞り込みを組み合わせ、原価率を0.6ポイント改善した。 (https://komori.app/company/2204/filing/2025-fy)