# 焼肉デラックスの新サービスモデル確立｜光フードサービス（138A）の変遷

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## 経過

- FY2023 初出 「小箱で得た厨房図面のノウハウ、食材ルートや目利きを活かし、さらにＤＸ化させることで今までとは異なる全く新しいサービスモデル「焼肉デラックス」の事業確立を目指し、育成しております。」 — コロナ禍で打撃を受けたアルコール業態とは異なるターゲット・物件への展開を狙い、DX、厨房ノウハウ、食材調達力を組み合わせている。 (https://komori.app/company/138A/filing/2022-fy)
- FY2024 前進 「2024年７月
焼肉デラックス（江南店）を焼肉まるい精肉店（江南店）としてリニューアルオープン（「焼肉まるい精肉店」の運営開始）。」 — 焼肉デラックスを焼肉まるい精肉店へリニューアルオープンし、精肉卸問屋直営、タッチパネル、特急レーンを特徴とする新しい焼肉サービスモデルを実店舗として展開した。 (https://komori.app/company/138A/filing/2023-fy)
- FY2025 再定義 「焼肉デラックス（江南店）を焼肉まるい精肉店（江南店）としてリニューアルオープン（2026年１月閉店）（「焼肉まるい精肉店」の運営開始）。」 — 焼肉デラックスは焼肉まるい精肉店へ業態・ブランドを変更した後、2026年1月に閉店した。 (https://komori.app/company/138A/filing/2024-fy)