# きのこの生理活性機能・薬理効果の研究強化｜ホクト（1379）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「きのこ総合研究所におきまして、引き続き新たな品種開発や改良、きのこの生理活性機能に対する研究を、より一層スピードをあげて取り組んでまいります。」 — きのこの健康機能に関する研究を、品種開発・改良と並ぶ研究テーマとして推進している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「品質管理体制の強化、付加価値の高い新商品の開発及びきのこの薬理効果や機能性の追求に取り組んでまいりました。」 — 品質、新商品、きのこの薬理効果・機能性を研究上の主要テーマとして継続している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「学会発表（口頭）
演題　　きのこ由来チロシナーゼ阻害物質の探索
発表日　２０１６年７月２３日
学会　　日本菌学会西日本支部大会
大阪府立大学との共同研究
演題　　きのこ由来チロシナーゼ阻害物質の探索
発表日　２０１６年９月８日
学会　　日本きのこ学会第２０回大会」 — きのこ由来チロシナーゼ阻害物質の探索について、学会発表と大阪府立大学との共同研究を実施した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「演題　　「LPS刺激したHT-29腸管細胞に対するエリンギ抽出物の抗炎症作用」
発表日　２０１６年１１月１９日
学会　　第71回日本栄養・食糧学会　中部支部大会」 — エリンギ抽出物の抗炎症作用に関する研究成果を学会で発表するなど、きのこの機能性研究を進展させている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「演題　　「マイタケ（Grifola frondosa）によるヒト臍帯静脈内皮細胞の血管新生促進作用」
発表日　２０１７年３月１８日
学会　　日本農芸化学会2017年度大会
東北大院農学研究科との共同研究」 — きのこ由来成分の機能性について、共同研究による学会発表に加え、特許登録・出願や論文掲載も行い、研究活動を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「特許出願
発明の名称　脂肪酸代謝促進成分の抽出方法及び脂肪酸代謝促進剤
出願番号　　２０１７-７８４６９
出願日　　　２０１７年４月１１日
特許登録（香港）
発明の名称　ヒラタケ属（Pleurotus sp.）の新種及びその作出方法
登録番号　　ＨＫ１２０８７７８
登録日　　　２０１７年４月２１日
学会発表
演題　　「マイタケ抽出物のPPARδ活性化能及び骨格筋機能改善効果」
発表日　２０１７年５月２０日
学会　　第71回日本栄養・食糧学会大会
東京大学院農学生命科学研究科との共同研究」 — 脂肪酸代謝促進成分に関する特許出願、ヒラタケ属の新種に関する香港での特許登録、マイタケ抽出物の機能性に関する学会発表を実施した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「演題　「キノコの自己消化におけるキチナーゼと他の加水分解酵素について」　発表日　２０１７年８月２３日　学会　第31回日本キチン・キトサン学会大会　大阪府立大学との共同研究」 — 大阪府立大学との共同研究による学会発表など、きのこの成分・機能性に関する研究成果を追加している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「演題　　「ヒラタケ子実体の自己消化におけるトレハラーゼに関する研究」
発表日　２０１７年９月７日
学会　　日本きのこ学会第21回大会
大阪府立大学との共同研究
演題　　「各種キノコペーストを添加した鹿肉ハンバーグの嗜好性」
発表日　２０１７年９月２６日
学会　　味と匂学会第51回大会
長野女子短期大学との共同研究
演題　　「HepG2細胞を用いたブナシメジの脂質代謝促進作用の解析」
発表日　２０１７年１２月９日
学会　　第15回日本機能性食品医用学会総会」 — ヒラタケの自己消化、きのこペーストの嗜好性、ブナシメジの脂質代謝促進作用などについて、共同研究による学会発表を追加しており、機能性研究を具体的に進展させている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「演題　　「日本の食用きのこ摂取はマウスの肥満を抑制する。」
発表日　２０１８年３月１７日
学会　　日本農芸化学会２０１８年度大会
東北大学大学院農学研究科との共同研究」 — 食用きのこの摂取と肥満抑制に関する共同研究成果を学会発表し、機能性研究を進展させている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「演題　　RBL-2H3細胞に対するエルゴステロールの脱顆粒抑制作用メカニズム
発表日　２０１８年５月１３日
学会　　第72回日本栄養食糧学会大会
東北大学大学院薬学研究科との共同研究
演題　　ヒラタケ属新品種のSSRマーカーの開発
発表日　２０１８年５月２７日
学会　　日本菌学会第62回大会」 — エルゴステロールの作用メカニズムおよびヒラタケ属新品種のSSRマーカーについて共同研究成果を学会発表した。加えて、きのこの機能性・健康効果に関する論文掲載も行っている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「学会発表　演題　　シイタケのSSRマーカーの開発　発表日　２０１８年９月１３日　学会　　日本きのこ学会第22回大会
論文掲載
タイトル　Effects of Dietary Intake of Japanese Mushrooms on Visceral Fat Accumulation and Gut Microbiota in Mice」 — シイタケのSSRマーカー開発に関する学会発表や、きのこの摂取と内臓脂肪・腸内細菌叢、マイタケ抽出物等に関する論文掲載を行い、機能性・品種研究を進展させている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「特許登録
(海外)
米国
発明の名称　シイタケ
ＨＯＫＳＹ8号菌(植物特許)
登録日　　　２０１８年１０月９日
登録番号　　ＰＰ２９７４０
発明の名称　ヒラタケ属(Pleurotus sp.)の新種及びその作出方法
登録日　　　２０１８年１１月２０日
登録番号　　ＵＳ１０,１３１,８６９」 — シイタケ品種・ヒラタケ属新種の米国特許登録に加え、機能性・成分研究に関する学会発表や論文掲載を行い、研究成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「特許登録（海外）米国　発明の名称　シイタケ　ＨＯＫＳＹ8号菌(植物特許)／発明の名称　ヒラタケ属(Pleurotus sp.)の新種及びその作出方法」 — シイタケ品種とヒラタケ属新種について米国で特許登録を行い、機能性研究でも複数の学会発表・論文掲載を実施した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「特許登録関連
（国内）
発明の名称      ポルチーニの栽培方法
登録日          ２０１９年６月１４日
登録番号        特許第６５３７９２７号
（海外）
インドネシア
発明の名称      ヒラタケ属の新品種及びその作出方法
登録日          ２０１９年６月１８日
登録番号        ＩＤＰ００００５９７０９
学会発表
演題　　「ビタミンD2高含有マイタケ摂取による血中25-hydroxyvitaminD濃度改善効果」
発表日　２０１９年６月７日
学会　　日本ビタミン学会第７１回大会
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部との共同研究」 — ポルチーニの栽培方法とヒラタケ属新品種に関する特許登録、ビタミンD2を高含有するマイタケの健康機能性に関する共同研究発表を実施した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「特許登録関連　（国内）発明の名称　ポルチーニの栽培方法　登録日　２０１９年６月１４日　（海外）インドネシア　発明の名称　ヒラタケ属の新品種及びその作出方法　登録日　２０１９年６月１８日　米国　発明の名称　ヤマブシタケの特許「非病原性口腔内常在菌の生育促進及び菌叢改善剤並びに口腔用組成物」　登録日　２０１９年８月２０日」 — ポルチーニの栽培方法、ヒラタケ属新品種、ヤマブシタケの機能性に関する特許登録を行い、研究成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「タイトル　Grifola frondosa extract and ergosterol reduce allergic reactions in an allergy mouse model by suppressing the degranulation of mast cells
掲載雑誌　Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 1-8, (2019)」 — マイタケ抽出物・エルゴステロールのアレルギー反応抑制に関する論文掲載など、きのこの機能性・薬理効果研究を進展させている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2019-q3)
- FY2020 前進 「特許登録関連
（国内）
発明の名称      ポルチーニの栽培方法
登録日          ２０１９年６月１４日
登録番号        特許第６５３７９２７号
（海外）
インドネシア
発明の名称      ヒラタケ属の新品種及びその作出方法」 — ポルチーニの栽培方法、ヒラタケ属新品種、ヤマブシタケの機能性に関する特許登録や、ビタミンD2・腸内細菌叢等に関する共同研究発表・論文掲載を行った。 (https://komori.app/company/1379/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「演題
抗酸化物質ergothioneine含有霜降りひらたけ摂取によるUVB誘導性皮膚障害への保護作用
発表日　２０２０年５月１７日
学会　　第７４回日本栄養・食糧学会大会
金沢大学薬学部との共同研究」 — 霜降りひらたけ摂取による皮膚障害への保護作用について、金沢大学薬学部との共同研究成果を学会発表した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「タイトル　Japanese mushroom consumption alters the lipid metabolomic profile of high-fat diet-fed mice　掲載雑誌　Heliyon, 6(7), e04438 (2020)　東北大学農学部との共同研究」 — きのこ摂取が高脂肪食マウスの脂質メタボロームに与える影響に関する共同研究論文を掲載し、健康機能性研究を進展させている。 (https://komori.app/company/1379/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「タイトル　Japanese mushroom consumption alters the lipid metabolomic profile of high-fat diet-fed mice　掲載雑誌　Heliyon, 6(7), e04438　(2020)　東北大学農学部との共同研究」 — きのこ摂取が高脂肪食マウスの脂質メタボロームに与える影響に関する共同研究論文を掲載し、健康機能性研究の成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「発明の名称　血管内皮細胞の遊走と増殖を促進する脂溶性抽出物およびその抽出方法、並びに血管新生促進剤及び創傷治癒剤　登録日　　　２０２１年３月２４日　登録番号　　６８５７５１２」 — きのこ由来成分の血管新生・創傷治癒に関する国内特許を登録し、生理活性機能研究の成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「発明の名称　脂肪酸代謝促進成分の抽出方法及び脂肪酸代謝促進剤
登録日　　　　２０２１年５月２８日
登録番号　　　６８９０７８０」 — 脂肪酸代謝促進成分に関する国内特許を登録したほか、マイタケの抗掻痒作用やコナサナギタケ由来酵素に関する共同研究論文を掲載し、きのこの健康機能性研究の成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「なお、当第２四半期連結累計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は120百万円であり、その主な成果は次の通りです。」 — 研究開発費120百万円を計上し、脂肪酸代謝促進成分やキノコ用収穫装置の特許登録、マイタケの植物特許登録、機能性に関する論文掲載などを記載している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「発明の名称　キノコ用収穫装置
登録日　　　２０２１年９月２４日
登録番号　　第６９４８５４２号」 — キノコ用収穫装置の国内特許登録、脂肪酸代謝促進成分の特許登録、マイタケ植物特許、品種登録および機能性研究論文の掲載を記載し、研究開発成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「なお、当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発活動の金額は248百万円であり、その主な成果は次の通りです。」 — 研究開発費248百万円を計上し、脂肪酸代謝促進成分・キノコ用収穫装置の特許、品種登録、機能性に関する学会発表・論文掲載を進めた。 (https://komori.app/company/1379/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「なお、当第１四半期連結累計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は66百万円となりました。これまでの研究開発活動で得られた成果のうち、公表された成果は以下の通りです。特許登録関連
（国内）
発明の名称　　ブナシメジ栽培ビンキャップ及びブナシメジの栽培方法
登録日　　　　２０２２年６月２日
登録番号　　　７０８３３８５」 — 研究開発費66百万円を計上し、ブナシメジの栽培ビンキャップ・栽培方法に関する国内特許を2022年6月2日に登録した。加えて、ビタミンD2高含有きのこやヒラタケ属種間雑種に関する共同研究成果を学会発表した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「なお、当第２四半期連結累計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は121百万円となりました。これまでの研究開発活動で得られた成果のうち、公表された成果は以下の通りです。」 — 研究開発費121百万円を計上し、栽培容器・収穫方法の特許登録、ビタミンD2高含有きのこの機能性研究、ヒラタケ属種間雑種の研究発表を行った。 (https://komori.app/company/1379/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「株式会社メタジェン（本社：山形県鶴岡市、代表取締役社長 CEO・CGDO 福田 真嗣）と共同研究を行い、4週間継続してきのこを食べることで、腸内の短鎖脂肪酸が増加、IgA抗体が増加傾向を示し、免疫機能向上につながることが人で明らかになったという研究成果が、科学雑誌「Frontiers in Nutrition」で採択されました。」 — メタジェンとの共同研究により、4週間のきのこ摂取と腸内短鎖脂肪酸・IgA抗体の変化に関する人での研究成果が科学雑誌に採択された。研究開発費は194百万円となり、機能性研究の成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「なお、当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発活動の金額は242百万円となりました。これまでの研究開発活動で得られた成果のうち、公表された成果は以下のとおりです。」 — 研究開発費242百万円を計上し、栽培容器・収穫方法の特許、ブナシメジ品種登録、ビタミンD2や腸内短鎖脂肪酸・IgAに関する共同研究成果を公表した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「当第１四半期連結累計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は176百万円となりました。」 — 研究開発費176百万円を計上し、新品種、既存品種改良、栽培技術、きのこの健康機能性に関する研究を継続している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「演題　　２品種のシイタケ（Lentinula edodes）の子実体形成における各種糖質加水分解酵素の活性の推移と比較
発表日　２０２３年８月７日
学会　　日本きのこ学会第２６回大会
大阪公立大学との共同研究」 — シイタケの子実体形成に関する酵素活性研究を大阪公立大学との共同研究として学会発表した。研究開発活動の金額は第2四半期累計で353百万円となった。 (https://komori.app/company/1379/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「なお、当第３四半期連結累計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は506百万円となりました。
演題　　きのこの摂取がもたらす腸内の短鎖脂肪酸増加とIgA産生への影響：ランダム化プラセボ対照二重盲検
並行群間試験」 — 研究開発費506百万円を計上し、きのこ摂取と腸内短鎖脂肪酸・IgA産生に関するランダム化比較試験の学会発表など、健康機能性研究を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「なお、当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発活動の金額は671百万円となりました。」 — 研究開発費が242百万円から671百万円へ増加し、品種登録、栽培容器特許、きのこ摂取の臨床試験など、機能性・品種・栽培技術研究の成果を具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「なお、当中間連結会計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は361百万円となりました。」 — 研究開発費361百万円を計上し、きのこの品種・栽培技術・健康機能性に関する研究を継続した。大阪公立大学との共同研究による学会発表や、エルゴチオネイン豊富なヒラタケ属きのこの皮膚機能に関するランダム化比較試験の論文掲載も記載している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「なお、当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発活動の金額は732百万円となりました。」 — 研究開発費は前期の671百万円から732百万円へ増加した。新品種、栽培技術、シイタケの酵素研究、エルゴチオネインを含むヒラタケ属きのこの機能性研究などを、学会発表・論文掲載・品種登録として具体化している。 (https://komori.app/company/1379/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「なお、当中間連結会計期間におけるグループ全体の研究開発活動の金額は371百万円となりました。これまでの研究開発活動で得られた成果のうち、公表された成果は以下のとおりです。」 — 中間期の研究開発費371百万円を計上し、シイタケの遺伝子研究、外生菌根菌の発芽研究、大阪公立大学との共同研究成果の学会発表などを行った。 (https://komori.app/company/1379/filing/2025-h1)
- 2026-06-05 再掲 「商品品質の向上、生産性の高い品質重視の栽培技術の開発、新品種開発、きのこの薬理効果や機能性の研究などに引き続き注力するとともに、他部署と連携して新規事業の開発にも取り組んでまいります。」 — 新品種、栽培技術、薬理効果・機能性研究などの研究開発方針を継続している。 (https://komori.app/company/1379/disclosure/20260604563386)
- FY2026 前進 「なお、当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発活動の金額は734百万円となりました。これまでの研究開発活動で得られた成果のうち、公表された成果は以下のとおりです。」 — 研究開発費734百万円を計上し、韓国・欧州での品種登録、外生菌根菌の発芽研究、シイタケ遺伝子研究等を公表した。 (https://komori.app/company/1379/filing/2025-fy)
- 2026-08-12 再掲 「開発研究部門におきましては、商品品質の向上、付加価値の高い新商品や新品種の開発及びきのこの薬理効果や機能性の追求に取り組んでまいりました。」 — きのこの薬理効果・機能性の研究を継続している。 (https://komori.app/company/1379/disclosure/20260810517193)