# ロングライフチルド商品の開発と安全性保証｜Ｕｍｉｏｓ（1333）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/1333/threads/79c05800128d
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## 経過

- FY2016 初出 「新規食品カテゴリーとして、ロングライフチルド（ＬＬＣ）商品の安全性担保のための基盤となる微生物的品質保証体制構築や新規殺菌技術の開発を進め、平成27年４月のＬＬＣ商品４種の販売開始に貢献いたしました。」 — 品質保証体制・殺菌技術の開発を経て、4商品の販売開始に至ったと記載している。 (https://komori.app/company/1333/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「新規食品カテゴリーとして、ロングライフチルド（ＬＬＣ）商品の安全性担保のための基盤となる微生物的品質保証体制構築や新規殺菌技術の開発を進め、平成27年４月のＬＬＣ商品４種の販売開始に貢献いたしました。更に、その後のＬＬＣ新商品の開発にも引き続き携わっております。」 — 4商品の販売開始実績を再掲し、その後のLLC新商品の開発にも継続して関与していると記載している。 (https://komori.app/company/1333/filing/2016-fy)
- FY2018 再掲 「自然解凍冷凍食品、フローズンチルド商品など、多様なカテゴリーからなる当社商品に関して、商品の安全性担保のための基盤となる微生物的品質保証体制構築や新規殺菌技術の開発を進めております。」 — ロングライフチルド等の商品カテゴリーについて、微生物的品質保証と殺菌技術の開発を継続している。 (https://komori.app/company/1333/filing/2017-fy)
- FY2026 前進 「本研究の発表論文は、2024年公益社団法人日本食品衛生学会より「食品衛生学雑誌第64巻論文賞」を受賞しました。これらの技術は、適切な賞味期限の設定につながり、安全・安心な食の提供、食品ロスの削減や経済的・環境的負荷の軽減に資するものと期待しております。」 — 微生物の迅速同定・増殖速度算出技術について、2024年の論文賞受賞と、賞味期限設定・食品ロス削減への活用可能性を記載した。 (https://komori.app/company/1333/filing/2025-fy)