# 細胞培養魚肉の商業化研究｜Ｕｍｉｏｓ（1333）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/1333/threads/4cfef286c906
企業ページ: https://komori.app/company/1333

## 経過

- FY2023 初出 「また、当社グループでは、他社と共同研究中の「細胞培養魚肉」について、世界最速商業化を目指しているほか、人工種苗の増産（クロマグロ完全養殖・孵化ブリ・孵化カンパチ）についても、配合飼料のコスト・品質安定、育成に最適な栄養素の設計・添加の技術開発により一層尽力してまいります。」 — 細胞培養魚肉について、他社との共同研究を通じて商業化を目指す取り組みを初めて明示した。 (https://komori.app/company/1333/filing/2022-fy)
- FY2026 前進 「2025年には当社で、官能評価会を実施いたしました。」 — 細胞培養魚肉について、UMAMI Bioworksとの協業を進め、2025年に官能評価会を実施した。共同研究が評価段階へ進展している。 (https://komori.app/company/1333/filing/2025-fy)